[中式食譜] 炖兔肉

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炖兔肉

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制作工艺：原炖" h' V9 b- c4 w" D
口味：咸鲜味, S+ a0 Y6 T- N! w0 Y
主料：兔肉1000克  3 _# |, A4 o" k6 o3 H. D" j1 u0 M
配料： 调料：酱油100克 大葱50克 姜30克 大蒜50克 八角10克 植物油40克 甜面酱50克 料酒25克
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做法：
; ^/ ~5 a* N! W  J0 H, A# ?1. 将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。
2 a1 D9 S- n( f1 Y/ x2. 锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。