各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour- Q2 k( D* Z4 p) r1 p, [ 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour公仔箱論壇; {1 ]! f+ w! o; _8 \|6 _! b6 U/ O9 S/ f 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flouros.tvboxnow.com$ U+ l- M5 r- {5 c 全麥麵粉 whole wheat flour 4 \|" ]* I/ f' U- ]tvb now,tvbnow,bttvb澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch8 g; R. Y! J4 y$ r* G, A 自發麵粉 self- raising flour 8 Z/ b B9 ~# V粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal7 w% r$ l2 b8 c 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch ) b# V1 J( b+ U/ Z公仔箱論壇生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour - ?) q/ U2 T1 {' z9 G$ _0 @樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 6 T: H3 D1 a4 s6 `6 z. R蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour ; [8 w1 N+ n- U) qos.tvboxnow.com馬蹄粉 water chestnut flour $ F1 G. j6 i! v$ T4 t6 {& y葛粉 arrowroot flour( H) T# o/ h' s& \ 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: ^6 H# t3 I. c 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda! F' u, K6 b1 q' G) M 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream , v1 C5 T" h- {+ \|' I; B' g0 B2 \|蛋白粉 egg white powder？公仔箱論壇- \5 ?! v" l9 R+ H3 x C$ f, g% t6 r3 s 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. q- Z. v( N& w0 Q5 e+ b 糕仔粉 cooked rice flour 5 a! A0 \|6 g! ~* C( D P( M* C糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 2 B! d7 Q+ {! t \" i9 R. n鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee ; Y! W& `! b, p; q; _! \|os.tvboxnow.com小麥胚芽／麥芽粉 wheat germTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 ^* d2 y6 E$ } 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten ) c, \|' F, ~& Q8 z鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate公仔箱論壇- \| c* t5 l3 D+ K% v 白礬 alum; @! K2 G( L( S+ v 硼砂 borax公仔箱論壇6 Z1 K5 L+ `5 t: n b0 ` 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 m' t1 v- s9 c% z- S4 n 麵包／麵飽 breadTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [% b4 S4 `6 _/ j% r# Q9 E+ c 土司麵包／吐司 toastos.tvboxnow.com9 V$ [, U* q3 G; `! `7 _; b$ Y6 g 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs$ _; q0 b$ Y6 M1 c 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! X+ \|/ D& W: ? 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence. m P \" x6 Q, A. Z 香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇2 l7 e/ \|0 \|* s/ @; N; @/ l, J9 r/ _( F 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan公仔箱論壇' @0 j2 Z$ R. N ^& q 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence5 W- x1 y& X& a4 [# J7 o2 y8 F6 Q 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 5 T- ^) X1 R1 D皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ H6 ] @/ o7 ?) t 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses " d$ b8 k3 K9 D' {; b金黃糖漿 golden syrup 3 U* L6 [0 E' j, A; U- K$ I楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup * g/ s9 q) P# K5 T$ m玉米糖漿 corn syrup／karo syrup; b% `: k! h3 @ M- Z 葡萄糖漿 glucose syrup+ X" i- N; a4 J9 l 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup; ^% e9 O9 ?! g2 D0 q+ j7 l 麥芽糖 maltose／malt sugartvb now,tvbnow,bttvb' G' j( Q% a) W" ]( ^ 焦糖 carmaelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 H( ?* ]( y" ~' d9 y( Z1 R( Q 果糖Ｅfructos 乳糖 lactoseos.tvboxnow.com3 A6 P1 o6 n( J3 L 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake 0 d0 J0 N4 C4 W* O4 v2 w! t綿花糖霜 marshmallow cream　creamtvb now,tvbnow,bttvb c; \5 D! s- d- e: g' b6 b 冰糖ＲＯＣＫ　sugar / D! r; u# X( v3 R5 L8 T椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca & x. _9 c/ d# p# ?2 h8 sos.tvboxnow.com黃砂糖 brown　sugar公仔箱論壇2 r* }- m6 d4 G% ~ 紅糖／黑糖 dark brown sugar P7 E2 r2 o9 z/ h$ ~公仔箱論壇紅糖／黑糖 muscovado sugartvb now,tvbnow,bttvb0 C! x0 h1 j; h% o6 \| 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar ! d, B& j- I( i4 [- Pos.tvboxnow.com白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar5 ^+ k7 y( M9 l! a) T 糖霜／點綴霜 icing／frosting 5 H3 y' Y0 T) `9 ^0 ros.tvboxnow.com蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf ' j/ [2 t& E" ^公仔箱論壇代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter creamos.tvboxnow.com* k$ b( ?. N/ V0 \3 b 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e9 u5 C1 \: ^6 i" _ 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli1 Y4 {# N9 [* }: E! b! C/ D 巧克力削／朱古力削 chocolate curls公仔箱論壇8 R' e4 U; k* ]/ o$ G2 G0 m% ~ 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips公仔箱論壇0 w k( u7 t1 C3 X G 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut公仔箱論壇+ d5 h: s5 H# q 涼粉／仙草 grass jellyos.tvboxnow.com1 }( M. h3 }1 _5 O( \|, V 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 3 E# y/ E5 V! F& j7 z# Oos.tvboxnow.com大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder' j6 f, l% f$ i; q. [, d6 Y \|1 ?2 G 食用色素 food colouring M( W, m( o5 J 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine4 Q# c3 F( \| i: B( ~# ~" Q' K 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarinetvb now,tvbnow,bttvb/ d% p* w5 D6 J+ b) W 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat公仔箱論壇3 t! c9 Q. f& c& Z# c 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha ! _0 P. T0 S; `& v7 Hos.tvboxnow.com烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 4 W6 Q9 y9 \+ [0 u" x; q/ _鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 0 K3 z8 M4 I X6 ?! h+ \|2 q$ D包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: g( {2 D% P4 A( Q 1 light whipping cream* M: {/ d) e, }2 o" V/ k9 y4 P 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamtvb now,tvbnow,bttvb; G- P1 Q5 H0 i! r/ I' l) K" t 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream+ W8 s% I) T' Q9 f0 o/ p1 I 酸奶 buttermilk ! ^8 Q O6 c- ?0 D. Yos.tvboxnow.com牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder ; i t! k1 X" x& q2 ^4 S花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk " K; n$ j! f2 v1 ]! Xos.tvboxnow.com煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* Y6 H1 n! _6 f6 l, x 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese* C+ ]8 L% Z. N* \| 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese ^* {* v% r( h' Q優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# w1 @, M! b' v# R/ J' y 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy beantvb now,tvbnow,bttvb. M! l+ u$ g3 w q5 B: j$ k u 紅豆 red bean／adzuki beantvb now,tvbnow,bttvb+ U; l- S8 K$ r/ Q9 U 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 3 V( R9 l0 H( S; {0 B" {* [綠豆 mung bean) G: \" S8 k" P h" b 綠豆片 split mung bean 1 I- P: M, n+ h: t9 B. Yos.tvboxnow.com薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaos.tvboxnow.com' q4 l- s6 k T0 h0 ^& Z 蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　paste " o; @% r: }8 l紅棗 chinese red dates公仔箱論壇 x3 w7 a9 g/ Q) J 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb. ?% t0 {7 [, ]) K, l% y9 n1 B+ e 棗泥 red date pastetvb now,tvbnow,bttvb9 i: H6 @0 i/ H9 A 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan ' z, o4 p. W/ K7 E+ }( P葡萄乾 raisin公仔箱論壇5 E6 G+ Y2 k8 F8 U& `: I/ E 柿餅 dried persimmontvb now,tvbnow,bttvb u6 Q; D9 w3 E2 L4 T 桃脯 dried peach公仔箱論壇' G6 b" H+ w' r* {, K4 u+ ? 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried appletvb now,tvbnow,bttvb6 u9 P* B, X0 B* l! l. } 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel ' i4 Y; V9 s3 I3 q ^; f0 D百合 dried lily bulb - J4 B4 C* U7 V: G7 _1 y+ D8 A: a蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry! O* Z" b0 }; D% N 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple公仔箱論壇; b# J8 ?% O3 x% k) f3 E' V 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut / R3 S' ?5 A" E" N. L. Aos.tvboxnow.com花生 peanut, V: `5 O% O9 v4 J$ e 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds$ V+ \: y! p$ r K1 t, X) k 崧子／松子仁 pine nuttvb now,tvbnow,bttvb0 Q' T3 q" x4 ?# Q$ F' s- s 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇# T, R, J1 \|7 j. K! B1 V4 D# t$ R 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut , s# N0 {$ [- A0 Y* o% S4 w: r杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond + j2 L# w& L# U8 k6 M南杏 apricot kernel 4 j6 Y: t- G" l* }/ Oos.tvboxnow.com榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnuttvb now,tvbnow,bttvb0 a/ e; F B: I. q5 m 開心果／阿月渾子 pistachiotvb now,tvbnow,bttvb) y, H$ x' j- q" D* i 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan " s9 K- u. }2 c1 y( [3 p石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 F) L0 A H- _ 檳榔 betelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 m8 I. h+ l 芝麻 sesame seed% Y7 @' A# z! L# [1 U% ^2 U4 [ 蓮子 lotus seed : C% \' ~, w6 S4 d7 S5 d; v罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed公仔箱論壇3 j% Q4 Z+ U& S- v# i; @ 法式吐司 french toast : D) g7 j3 L' y, l: {os.tvboxnow.com裸麥麵包 rye breados.tvboxnow.com7 A3 L* K: J) Z- ~3 J 派／批 pie; s! J/ E+ Y, I$ b7 ]# L- q 塔／撻 tart* `$ ^7 r+ X: W" j Z7 v. d- j$ w 凍派／凍批 cream pie 4 t1 U' G( o! y3 K1 S( a3 k蛋塔 egg tart / custard tart ( I6 T+ N$ X! B1 B法式蛋塔 quiche lorraine! H9 w5 K- D1 b6 ?* R 戚風蛋糕 chiffon cake 1 v9 m- ^+ _0 `; I4 O& qos.tvboxnow.com海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue5 ^, _+ S* l* b. ?/ i+ B5 q g0 A 蛋蜜乳 eggnogos.tvboxnow.com- W6 k. @3 V# W# O5 ]1 ` 可麗餅Ｅcrepe! q6 ?: a4 e9 p2 G 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake ! X5 D2 l6 Z8 p) k8 w3 ]厚鬆餅 pikelet / hotcake . l6 S ]$ D: b( ]% P" `+ @墨西哥麵餅 tortillas公仔箱論壇/ G) O4 o0 s- d+ G) U d2 [ 曲奇 cookies ) o8 y/ Y2 C! J/ ^慕斯／慕思 mousse公仔箱論壇6 g3 c6 F2 \. ]4 j9 L( Y 布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones * @9 n7 B; x( W4 q舒芙蕾 souffles公仔箱論壇- r# X8 D6 f- E3 J7 u 洋芋塊 hash brownos.tvboxnow.com; j, n6 A3 c- j5 a 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin% B/ E' U0 H2 a( W8 \* }3 b 鬆糕／瑪芬 american muffin　 3 \5 q1 W% D" a% O' m4 M) f$ n7 k格子鬆餅 waffle + }6 Q" M- n, ]! k, Y公仔箱論壇蕃茄醬: ketchupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 W! z$ M$ a 水蜜桃罐頭: peaches in syrup $ J7 G3 {5 ^8 Z9 h& V公仔箱論壇切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrupos.tvboxnow.com5 \5 h( x7 p1 S; S* C% q/ W 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　公仔箱論壇1 p$ u# U4 m, R 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers " k. L; h* }) @# _2 Xos.tvboxnow.com白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar公仔箱論壇! f/ U( M7 o4 N; I6 J' ~: o 辣椒醬: chili sauce . k8 f! _/ w# M* d( R牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powderos.tvboxnow.com$ F* z3 A+ i- x. H& g4 u% f 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 7 \|2 D8 J6 ]$ w3 v9 K1 M水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.) f4 Z( z/ w. @, U5 c {% v 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... $ ], P1 u6 {. _$ u黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori . m8 m# T9 o. B/ a公仔箱論壇蝦米: dried shrimp5 j, t+ X! o* B3 r9 j! N. \|3 B 鹹蛋黃: salted egg yolk , n& d6 y* ?( `. R, K4 W' c杏桃果膠 apricot glaze公仔箱論壇( S# p+ d4 O) k& N# } 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 8 \' J4 g3 n" g% l0 g1 Y% f洋梨 peartvb now,tvbnow,bttvb8 z. P5 D( o! {, y% F2 u# b# \# k: O 杏桃 apricot公仔箱論壇, g4 @0 K Y. K; H" }/ ~+ }* I 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 }& U% x: K S, D6 _* q# C 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 1 B! \% i: {8 ]蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) % P0 \|' u, W- X8 _白醋 white vinegar(西洋料理用的)公仔箱論壇. X, u4 F3 L0 D, C/ }' m 豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce 桂圓 dried longanos.tvboxnow.com+ ]9 r u$ e0 L3 \|9 R( a1 l2 M$ e 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed 6 `. c$ }2 C$ ]* F, N1 V- @板海苔 nori seaweed / dried sea laver* h9 S' T" p7 S+ Q, L 南乳 fermented red beancurd6 `8 R. }. ]- t7 g 雜糧預拌粉 multi-grain flour 2 ~% Y+ m& t: V! P威化餅乾 wafer biscuittvb now,tvbnow,bttvb% d- ^, c' A& U5 W/ G6 A _ 幼糖 caster sugar + @3 {9 C8 n7 @os.tvboxnow.com軟化牛油 soft butter + i( r5 c1 k) H4 E0 e# b" g0 [: d麵粉 plain flour3 g3 B) C9 Z7 P: B0 B4 h 玉米粉 ( 太白粉) cornflour ' Z% b7 G( w6 f6 A$ f自發麵粉 self-raising flour! N% I9 q! \|$ R/ i5 U2 D/ u 乾椰絲 dessicated coconut * m$ q7 U$ K/ N/ z. y% Oos.tvboxnow.com葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture - S% G, Y. E8 c1 U; J公仔箱論壇