各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour, E* v' _7 k. a- v1 g 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour/ b! s. [# S! K 全麥麵粉 whole wheat flour- @- m# e# d- B7 u7 L0 t 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch8 V# U ?3 v! y& m F5 G& V 自發麵粉 self- raising flour ; x) }. ?$ z/ X) y1 Y粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealos.tvboxnow.com3 _+ i4 f7 S$ U. J, c7 r% R+ [: d 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch+ G" E, o5 w* a; \; ]3 c; q 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l Q5 `$ G9 y: c( B 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour ' z/ K1 N' d& I/ r) [# G蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 1 U5 k- t& _: l W1 v& {馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flourtvb now,tvbnow,bttvb9 g+ U8 ]8 s: ?# g* L 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder% k& Q. r" X- M6 x- i" z 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y0 f5 E) q! F- ]5 q& [2 J* N6 k 塔塔粉／他他粉 cream of tartar: f4 U9 x3 G% S: T! q7 S1 l/ H 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 4 C+ ?: R/ G. T1 dos.tvboxnow.com卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 4 {7 X" b1 S& x公仔箱論壇蛋白粉 egg white powder？ ( N( d1 t! l1 H- f+ P: M: Z粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourtvb now,tvbnow,bttvb" q2 F- K# R) ?8 v M+ _/ C 糕仔粉 cooked rice flour& N* ~, X# a: ^2 D5 j 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour % K/ E2 i$ R1 N) @& `os.tvboxnow.com綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee . z6 v7 u: I6 }公仔箱論壇小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten ! u( e& m. ^, k( ]' Z鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate $ Y: }0 i$ n$ [tvb now,tvbnow,bttvb白礬 alum . F+ o! C1 Y! x公仔箱論壇硼砂 borax 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti5 V' v$ O8 z4 F U# A+ ~ 麵包／麵飽 bread + b# s/ a! Q% O( M9 z, ]5 ]9 U6 Y土司麵包／吐司 toast ' n" K# w+ T, X8 O0 ~9 L6 }0 \|麵包糠／麵包屑 breadcrumbs5 ~- j" D& P' Y$ q$ G0 K, S [7 } 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 1 y8 i% V: ~% `+ ros.tvboxnow.com香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `$ c% Q$ J9 S! j' E# ^ 香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇6 ~" }. B- p% o. J2 @) C" V 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 9 S/ k6 m: V1 {/ d: A公仔箱論壇班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandantvb now,tvbnow,bttvb! F) j! d) q9 D 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence $ V" t4 \|7 f3 N& }# q1 p9 M杏仁粉 almond　flour／almond mieal0 l; N4 I$ h' } 皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& F% j, g+ r/ r. j' X8 @. \ 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" g3 j. A6 p I' b 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup ( d( l6 V: N6 C$ C4 K4 V麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 4 @, I7 c, G4 I6 f( t" pos.tvboxnow.com麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael 7 k$ U+ Q8 K, C% F公仔箱論壇果糖Ｅfructos 乳糖 lactosetvb now,tvbnow,bttvb/ {$ _- e0 a Y7 u/ e0 r 轉化糖 invert sugar * u2 e5 C; [$ g9 a6 \os.tvboxnow.com日式糙米糖漿 amazake 4 ~, n8 N# G6 Z& Hos.tvboxnow.com綿花糖霜 marshmallow cream　creamos.tvboxnow.com0 k, U% e' z4 ?' g4 w' e. y 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccatvb now,tvbnow,bttvb1 ~8 ]- _) r: S; e5 R 黃砂糖 brown　sugar 8 o7 p$ n& z, I6 Q! Q( \紅糖／黑糖 dark brown sugar 7 D: b! D7 q/ b" [* V1 d8 x紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar 0 ]. t$ T w C! \8 B0 K原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar2 Z+ v# t B& h! C& N/ c 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar ; t* \|7 u+ S# g. y細砂糖／幼砂糖 castor sugar公仔箱論壇% S" w( {! L( U+ B; ~1 ?8 q8 T 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar ' s: o$ S4 Q! h5 F( J糖霜／點綴霜 icing／frosting1 H( X, K4 `/ R! Z 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 1 T: j' @$ m! g/ \|牛油忌廉 butter cream 2 }; @& M9 i: _' n' i. s什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ 4 O& z) x8 v0 M" ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 7 f7 `1 H2 U0 B r& c7 ~巧克力削／朱古力削 chocolate curlsos.tvboxnow.com& M/ \$ \|- w9 e5 R' q! \3 J 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips / l1 U: W. V7 O, Kos.tvboxnow.com椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 0 J& K; G; _" m7 }魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 / ?2 h1 }$ t2 U# Y+ p+ r1 Y e# D大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter 2 D5 ]$ T9 {" f1 {# w瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine0 J8 w5 y1 h' q3 Z 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat公仔箱論壇# J. M& P6 h) I5 W: _3 Z& W 酥油／雪白奶油 shorteningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- J7 ~; m4 k8 F/ j5 q& x 硬化椰子油 cophaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ s% w: [# [ 烤油 dripping ' h5 j$ u$ x8 P. }os.tvboxnow.com淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G# o0 v0 \|9 R) h1 x% B. Q2 L 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 5 j$ x* d+ Q- U, X- h3 g2 D包括﹕ 0 X* h8 ]$ h9 N. ~/ n" x1 light whipping creamtvb now,tvbnow,bttvb) F X* e3 D8 e8 r 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream , p- G' \|2 V5 ?5 j6 f公仔箱論壇酸奶 buttermilktvb now,tvbnow,bttvb2 T/ G3 C V/ f V/ i5 o! ^3 { 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk y( T+ b, P! s公仔箱論壇奶粉 powdered milk / milk powder $ y4 t2 T4 Y: K2 A花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~. ]5 k6 `: C 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 5 K" x4 H; H' v6 ztvb now,tvbnow,bttvb起司粉 powdered　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 P, g& O* r3 Z! U2 I. P% n 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 l9 [ W: l' s% J% i 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheesetvb now,tvbnow,bttvb3 K# s O2 U+ ^: \|8 a/ h5 `$ Y 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt公仔箱論壇% w2 u. D# ^& S, ~5 f: _ 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt( F, n( d; j2 u6 R 黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste2 L- b( h6 w% u* f2 X5 S/ M& ~ 綠豆 mung bean : P6 Z* t% }0 [$ U公仔箱論壇綠豆片 split mung bean公仔箱論壇2 E8 }$ S4 `% \|+ L4 s9 i 薏米 pearl barleyos.tvboxnow.com9 R1 ~0 p3 v6 h5 T" ?0 D1 h 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaos.tvboxnow.com, l3 l* P3 t" d8 K1 O 蓮藕 lotus　roottvb now,tvbnow,bttvb2 f# P2 U; p, z 蓮蓉 lotus　paste * V" Z! g9 N9 e, }# U紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb1 F* d+ R) a5 P$ \3 i4 w 蜜棗 preserved red dates 7 \; U2 g% N$ f# S* a棗泥 red date pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' v4 s) P$ n5 d# x1 A. M6 m 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisinos.tvboxnow.com; S T8 Y H1 S# J, A" o2 E1 R5 ^ 柿餅 dried persimmon4 F9 @& [$ w5 B* g, h( K( ]+ I; V 桃脯 dried peach 5 n' _4 s" x7 p* F3 x; f公仔箱論壇杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried appletvb now,tvbnow,bttvb2 @' o: j# [. t2 y- v$ o8 n 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel" r* d: H- t1 \|. X* F- V 百合 dried lily bulb 9 t; N" b5 N% _+ ~% M1 Y蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 5 a: L7 z9 J) f, n$ M4 b公仔箱論壇蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple公仔箱論壇( U6 M; h9 N6 e$ G0 X 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J* ? z) O, o( P9 f 花生 peanut 0 v$ P$ e. _ R& W2 p# l& r$ ~瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇" K# @* v( V+ Z7 B! r1 E 崧子／松子仁 pine nuttvb now,tvbnow,bttvb1 r; M9 p7 h3 l4 ?( B0 _# ] 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; C" ?) D& F5 `# y 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut! u/ A, Z" w9 z; y) {$ E, s" D6 U3 A 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 3 Z( ~: U' {, \|! i( N0 aos.tvboxnow.com南杏 apricot kernel1 t7 K0 [" U9 Q1 m) x5 c 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c( E0 Y9 x2 V4 u. o; Z" y 山胡桃／胡桃 pecan 3 E* i* ]8 @) \|. ~石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut" Z2 M, }: d2 C" ?8 [3 _ \|" l8 Y1 F 檳榔 betel 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed! O8 z6 f+ `6 `, L6 t! ^5 I& r 亞答子 atap seed 法式吐司 french toastos.tvboxnow.com0 P, @! \| h1 y r5 A+ t 裸麥麵包 rye bread ' m% X/ o1 b# ?派／批 pie c$ X( p5 n/ m& q, gos.tvboxnow.com塔／撻 tart ( y' a: a* {! l( o公仔箱論壇凍派／凍批 cream pieos.tvboxnow.com. z2 k ]5 g2 K2 d0 M 蛋塔 egg tart / custard tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l& k4 W: Z9 k% y5 E1 t5 r 法式蛋塔 quiche lorraine: p2 C3 S/ }, m 戚風蛋糕 chiffon cake # {& e/ _8 {% L, _9 p海綿蛋糕 sponge cakeos.tvboxnow.com% J5 l3 E, Z$ C7 U 泡芙 choux pastry / puffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 H2 }0 `/ Z) g$ {# m 瑪琳／焗蛋泡 meringue9 [- r) H6 c* ` ?# {8 D/ w5 ] 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe ( g. Y% a [, V& }, L3 {煎餅／熱餅／薄烤餅 pancakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R' @1 s* E! P( ?5 b 厚鬆餅 pikelet / hotcake# \|' h4 w/ Y) C2 ^3 H" h$ { 墨西哥麵餅 tortillas2 V, C5 l- W: }. }* b 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse . r+ Y- Y& J& L0 c7 Aos.tvboxnow.com布甸／布丁 pudding公仔箱論壇% N0 D: Z: X2 J0 h- C' t$ @6 @ 司康／比司吉 scones @, Q* H" i0 K 舒芙蕾 souffles( C3 T& Q3 q( q) Q a 洋芋塊 hash brown 1 b2 g/ {2 A" ]7 L" w: \|4 g9 ~" U英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinos.tvboxnow.com, {2 A0 K0 c; d, f# ^ 鬆糕／瑪芬 american muffin　tvb now,tvbnow,bttvb- P1 \|) Q8 i4 r 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup ) E) l7 p5 y8 J" D7 Los.tvboxnow.com水蜜桃罐頭: peaches in syrup " v6 ]9 X/ J/ u* gos.tvboxnow.com切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrupos.tvboxnow.com' H+ R8 B; h6 \|' R P 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 # Y( M- T6 t* D$ R [2 t5 H蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers , @2 O$ x2 t; y白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce ( [$ N- s; W) w. `tvb now,tvbnow,bttvb牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 H& B6 f, ^8 V1 J' @ 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......: F9 o$ `4 t5 } U, E Y# o 黑木耳: dried black fungus + A; Q6 R0 k5 vtvb now,tvbnow,bttvb燒海苔: roasted seaweed sushi nori3 G- `: J/ p1 G5 A( r" j8 w. P9 Q 蝦米: dried shrimp* _: O: k5 n( m+ g1 B: n 鹹蛋黃: salted egg yolk 5 i9 Z; E) }. `8 ?- a& V杏桃果膠 apricot glaze: S( z6 \|# @5 ?. E. N2 [ 薑粉 ginger powder0 {7 i* E; r/ W: P 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear公仔箱論壇" _, A0 N, G- c 杏桃 apricot . a( u, S% R6 A4 i1 ^5 \|無花果乾 dried figTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T7 j. U7 z( g7 v3 u5 q 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 5 R5 e2 @& W8 C) r3 N& a# {蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) - o6 ~- T' H0 x白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce $ O. q t$ M) E q+ sXO醬 XO sauce2 }3 `. j+ G+ X% {& g 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweedos.tvboxnow.com' l6 L7 N' a1 h: } 板海苔 nori seaweed / dried sea lavertvb now,tvbnow,bttvb0 _' k1 v4 _) W- b 南乳 fermented red beancurd ) N+ A9 F. E1 \: u公仔箱論壇雜糧預拌粉 multi-grain flour & Z% e% _9 d8 [/ ]& u# U- b3 R威化餅乾 wafer biscuit3 w& G" N! B# Z2 r+ y& [ 幼糖 caster sugar公仔箱論壇. J' e! r! p# P( w7 H. y! S 軟化牛油 soft butter公仔箱論壇" _9 u. P5 h' A3 Z( o 麵粉 plain flour公仔箱論壇, \|# ?/ Y+ {* [/ X/ o 玉米粉 ( 太白粉) cornflour6 d1 b2 l p$ W- m3 q0 h% _ 自發麵粉 self-raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 a3 ^2 b- q 乾椰絲 dessicated coconut * p/ c G! k9 W3 i2 n& u+ L葡萄乾dried curranttvb now,tvbnow,bttvb' `( g7 n0 I8 Y5 e% @0 ~) B8 o 糖份混合物 icing sugar mixture) w8 U8 Z4 B4 F
tvb now,tvbnow,bttvb6 J" d: o) t' c7 b# n. m" a; ~