各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 3 p0 h9 F7 w4 E& g$ kos.tvboxnow.com低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour- s v# H3 p9 Y2 m" N' s 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourtvb now,tvbnow,bttvb) A7 V. s! T6 B+ D) N3 o, M 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchos.tvboxnow.com* w, }8 e2 J6 o4 ]& W) \| 自發麵粉 self- raising flourtvb now,tvbnow,bttvb8 ?- U: [4 x1 B" Z( S0 s' j 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' K0 i! l7 [9 K 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 0 n: U- u4 }+ C3 b# S. x公仔箱論壇樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 8 a6 K) \$ x7 v公仔箱論壇蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour公仔箱論壇: P) k9 J9 ]" T t( f3 n/ e; p 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a( Z! ^/ ?! m" P 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn1 M' L$ M" z" a! A$ d" }; \& s 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder I3 r: \|6 O- q8 O% j公仔箱論壇蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar / }9 u- \|3 q, R9 U# B, w卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder公仔箱論壇: l- u( L8 t$ G. X' K4 W" y: G 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream a% i6 t& F/ \ 蛋白粉 egg white powder？ $ p+ F6 ]* [4 V/ S粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourtvb now,tvbnow,bttvb6 R+ c$ m" u3 [$ ]) I 糕仔粉 cooked rice flouros.tvboxnow.com1 U: z% ~& L. L. z& \|+ Z 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flouros.tvboxnow.com4 }: A% B0 \; z6 z5 h* w' ] 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 7 \|4 q" F3 A7 {& N綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweeos.tvboxnow.com) F& v/ [8 {. L8 O+ V5 k# V 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germos.tvboxnow.com/ L7 v; S' z' q$ q5 G 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten8 T6 S" _5 B4 c4 {9 { 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateos.tvboxnow.com7 f+ Y7 D' u5 ~7 p g" f 白礬 alum公仔箱論壇% z" _. L) p- f2 Z% t) i# c 硼砂 borax 6 w# B2 }/ N9 k& g/ P公仔箱論壇石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, @& \7 D2 n2 O0 _ 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti % v k' V& _7 i1 R麵包／麵飽 bread * G2 @! j# P# {& m3 [, ]公仔箱論壇土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsos.tvboxnow.com0 I* ~4 w4 Q7 ]: g 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod! b- v* J1 `0 V+ j3 t4 y 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencetvb now,tvbnow,bttvb8 S% K! D+ M' D' `6 P4 a 香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇9 ~$ N( `, m- ?5 X 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan - b, p7 S! o/ j* }班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan/ ` n8 b5 j3 H+ `) L0 v9 N9 } 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( G( Q- w- o2 m. l 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 2 P# l6 V! w" ~$ r$ hos.tvboxnow.com皮屑 grated　zest／grated　rind " O. F. r+ I* n6 Htvb now,tvbnow,bttvb海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B @2 t K. S: F/ i5 H9 q 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses ' H- r0 f) [9 A9 Uos.tvboxnow.com金黃糖漿 golden syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( _+ Z4 Y- U# p D, a0 o 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# t4 E9 J$ v! g3 k/ x 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael5 l% ?, F v' T! @ 果糖Ｅfructos 乳糖 lactoseos.tvboxnow.com2 L/ y' c+ [/ C4 P 轉化糖 invert sugartvb now,tvbnow,bttvb9 U) T" K' F' T' ?5 V. [ 日式糙米糖漿 amazake ( `. e7 T3 r7 ~! v0 C: aos.tvboxnow.com綿花糖霜 marshmallow cream　cream公仔箱論壇9 B! s Y4 g: _. s* S 冰糖ＲＯＣＫ　sugartvb now,tvbnow,bttvb# @% F" A% ?4 C 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 D& i2 J1 x; j3 N7 F- O% D) y 黃砂糖 brown　sugar公仔箱論壇8 S% x* z/ ~) s- e2 [4 U3 } 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar 8 a# d; o+ ^6 P( ~8 g1 s6 U原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar ( X! M9 J/ t# ?tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar I7 C, x% o0 I( h! z/ U糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitutetvb now,tvbnow,bttvb! b9 O; j; z3 ?! W" @ 牛油忌廉 butter cream7 J. H/ d: z7 n/ g 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳos.tvboxnow.com. U& F7 e7 \; b7 t' L 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli公仔箱論壇 F$ c0 _( ~' `( @8 y 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 9 m! H% ?- ?( b0 P巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 6 }* n. ^9 J4 T涼粉／仙草 grass jellytvb now,tvbnow,bttvb% p6 G* I3 {) A8 @) a1 u$ K1 l 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 1 e. o) M3 L7 z0 T" q1 f( ~魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　公仔箱論壇, R! y% p% l; T+ C: O7 a1 v 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder ) k: b+ X2 g- U E" ] I5 E. _食用色素 food colouringos.tvboxnow.com: x" T- ]! \9 G" m! a7 H! k 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 6 \0 {/ Q% Q3 p/ Z7 L, \|8 c* N' P起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine % I G, c o8 ^) Q公仔箱論壇豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shorteningos.tvboxnow.com7 p9 `1 u2 F5 P7 X5 C7 b 硬化椰子油 copha公仔箱論壇% }" }8 H1 D* N3 D 烤油 drippingos.tvboxnow.com7 ?& q1 N6 t7 e0 D3 T% d% } 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamos.tvboxnow.com$ a% p* w6 F3 x# j2 g3 a; H 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕ 1 light whipping cream0 G0 x. \|- N7 A3 u! W! L 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. v. O6 @" q$ @/ w& K( o6 _- i 3 double cream／pure creamos.tvboxnow.com6 A9 K; \) u6 B2 E# I( U4 o6 b3 p 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb& d8 q$ a3 ?# P- d0 t6 H 酸奶 buttermilk" c! L" E2 X" I4 z9 c2 W 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk ], Q7 B6 _: C" R 奶粉 powdered milk / milk powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ @' Y5 P6 L. N( ]. n$ B 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk公仔箱論壇. f! _6 S6 E& C& C' d) u 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk . R% R- [; u8 Z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheesetvb now,tvbnow,bttvb# Z6 c) g' q. { \| i0 \|, J1 g 起司粉 powdered　cheese公仔箱論壇: q: ^ a3 D6 c) \|( u6 j0 V 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese ! m% w0 i$ Z& m) H瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese ! ^- N8 v# F! o7 N; m! C優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt公仔箱論壇# X: H I: o1 ]+ n 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt/ d# z! k5 n5 n1 l 黃豆 soy beantvb now,tvbnow,bttvb9 a5 `0 ]& J, _9 L6 @ 紅豆 red bean／adzuki bean公仔箱論壇! O8 E; W" C' v9 i- w: J 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean ) U. u$ I9 C) J6 X' \公仔箱論壇薏米 pearl barley 0 h E/ ^; x2 B3 ^os.tvboxnow.com沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaos.tvboxnow.com+ e! p: @- q7 j2 n6 U* [4 F* T 蓮藕 lotus　root # v% U8 p# x y# a! h0 E1 f4 j- e: z蓮蓉 lotus　paste' `) n) }& R5 q 紅棗 chinese red dates公仔箱論壇) B$ F( d3 r: s. I( L' N 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste & d' m! ?+ S4 i7 K* S l% V& u+ w龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longanos.tvboxnow.com% a7 t, f4 Z; j 葡萄乾 raisin 柿餅 dried persimmon" N) y% D6 O4 B6 }6 ]6 K% S; D8 h/ I1 n 桃脯 dried peach3 K0 e8 I3 h# q" {, c( n8 a5 a7 ` R 杏脯 dried apricot+ ]8 R8 c* f3 e/ q3 [0 Q6 { 蘋果脯／蘋果乾 dried appleos.tvboxnow.com4 A# w+ ^7 t7 P" x3 y$ b2 \|$ i 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peelos.tvboxnow.com7 n. b3 r3 a7 P+ b `3 I8 B 百合 dried lily bulb + ]. Q) ] i8 e: Y, e蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple公仔箱論壇7 c" S% }. I, P2 i/ [ h 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanutos.tvboxnow.com+ h4 d, o' I$ o* w 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 3 _) s* Q2 [# K0 \6 y, I8 \崧子／松子仁 pine nutos.tvboxnow.com% O3 g& F6 {' b# Z& r* }. x 栗子 chestnut3 n' u( C1 c5 v 栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S* E& `! A `# F8 j0 W* r5 ~ 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut " P( j" C% p( i& _公仔箱論壇杏仁／杏仁片／扁桃 almond 3 F& \2 B- W* s& w北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond. }7 ?9 A9 w1 V4 h& I n' m 南杏 apricot kernel 9 U' T, y2 d0 L. j' \: V公仔箱論壇榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut * _8 V6 h/ k" @tvb now,tvbnow,bttvb開心果／阿月渾子 pistachio公仔箱論壇+ [4 R. C# I& a; \6 l 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan 6 D. j2 H/ B2 L0 {0 Y4 G石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras : P) B5 d& R \2 oos.tvboxnow.com白果／銀杏 ginkgo nutos.tvboxnow.com! t+ Q. {( _; o$ ^ 檳榔 beteltvb now,tvbnow,bttvb" \/ u' G O* K7 ^4 S6 E 芝麻 sesame seed : N# [/ f. r$ `4 t( P* E+ N' \蓮子 lotus seed1 m1 c' G- [& n. U1 j 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast9 r- J. }1 E2 y3 x0 l 裸麥麵包 rye bread ) Z9 ~7 U7 B( qtvb now,tvbnow,bttvb派／批 pie* t/ Y8 D7 G/ F' A7 ^7 ^ 塔／撻 tart 9 a5 r- {& k! q3 W- y公仔箱論壇凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- F/ V3 g7 ?8 E4 G; j! G$ X) L 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cakeos.tvboxnow.com# A' u: t! i. m 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue公仔箱論壇- {$ o' L* L% _2 n8 W. {1 A 蛋蜜乳 eggnog 8 R# O; P, {4 `8 J7 T1 Q可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake 4 ^" Z7 f( w( p" _墨西哥麵餅 tortillas 4 o9 t5 Z* s& E v6 K8 Z曲奇 cookies , }5 @$ }& c! T, R: t慕斯／慕思 mousse , x6 T4 u* g f$ b布甸／布丁 pudding 9 k3 ~! c8 B5 f; }: q司康／比司吉 sconesos.tvboxnow.com% p! b9 {% o; `. G6 c+ x6 H 舒芙蕾 souffles, @+ g; N+ \|0 l8 o; B* W" g 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　 5 y& N+ E" m+ J# n B( Z格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syruptvb now,tvbnow,bttvb8 P/ ?+ W: i" R+ V 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup0 u* e5 n5 A4 R. {4 p) \|) `$ y 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine CㄒαcкersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h8 f: ?; K6 j# L- G 白醋: rice vinegar (工研醋) 5 b* k2 l/ S5 ]0 _+ Z4 K公仔箱論壇烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce/ `4 `0 y v4 @- y0 u2 R 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce / i- @) i0 t. P1 wtvb now,tvbnow,bttvb抹荼粉: green tea powder7 q' ]! q) I) A2 t. X7 Q# R+ X 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 2 Q; ]' L4 o# \|3 N水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......os.tvboxnow.com; I$ T2 K+ Z( U 黑木耳: dried black fungus % C* q. [" P$ @tvb now,tvbnow,bttvb燒海苔: roasted seaweed sushi nori+ X+ Q$ q5 a7 E8 }$ f) p 蝦米: dried shrimp# N/ b2 G, C9 I8 I; s. f$ p 鹹蛋黃: salted egg yolk公仔箱論壇4 V ]% T5 r* Z0 I9 N& H0 V 杏桃果膠 apricot glaze公仔箱論壇, p' o6 ~2 \|% P% \3 [( c4 F$ e 薑粉 ginger powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x4 j7 u) J- R( }& p/ y; K 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)3 s8 G$ l, T& z3 i6 I2 h 洋梨 pearTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h Y3 e8 m8 A5 Z" E) @9 g/ F 杏桃 apricottvb now,tvbnow,bttvb$ i% B" J) P& \# C# F 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 8 ~# _- b! E) f+ q/ b2 ]2 b. }蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)0 ?7 z, }# k1 k3 \|" i 白醋 white vinegar(西洋料理用的) % D7 \" n# X. F' Z1 W; aos.tvboxnow.com豆辦醬 chilli bean sauce 0 \4 h% ~ {) d( i3 F, \| xXO醬 XO sauce 桂圓 dried longan% o0 [5 A; M% t1 z$ A' G7 r 黑木耳 black fungus / wood ear fungustvb now,tvbnow,bttvb, o" b7 V5 l0 ^$ w: m" { 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver " h1 x+ H& E. z南乳 fermented red beancurdtvb now,tvbnow,bttvb7 L' d! B) X. Q7 w3 \" s 雜糧預拌粉 multi-grain flour) F3 k" S9 z# K# u1 T% c2 ]3 R 威化餅乾 wafer biscuit4 @9 P4 p ]$ Q 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter : j- q& t. L. W' F1 V8 q麵粉 plain flour2 }* ~( Q& H0 \" u% \|5 G 玉米粉 ( 太白粉) cornflouros.tvboxnow.com- d3 v7 k# L c# o 自發麵粉 self-raising flour0 m4 O9 K0 i* [3 e+ o m 乾椰絲 dessicated coconut# y4 u6 a) b, f% W 葡萄乾dried currantos.tvboxnow.com& p3 _6 Y/ E8 v4 n# u/ Q 糖份混合物 icing sugar mixture