各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour # w: p2 _$ L! ?7 ios.tvboxnow.com全麥麵粉 whole wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 z+ t+ e* Y5 E8 \|' g7 h 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 o$ M2 Z/ _* N$ x9 B 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch ! x; a% o2 A! E4 r# a- I; w, i生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?# {" a9 s1 d# R4 k6 Q 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouros.tvboxnow.com; _* ]7 P, [/ x- S' f e! U 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour " r U) r& O X% M# _" h馬蹄粉 water chestnut flour - \- z% {7 g6 x. e% t& s# B葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn , p% R7 H7 ^5 i公仔箱論壇發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder) x. @# `: R ] a 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 2 s7 F) w p' ]塔塔粉／他他粉 cream of tartartvb now,tvbnow,bttvb N$ w2 q! M$ \|) I 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream% i/ \|, {& U* R+ x( m7 ~7 q5 V8 K 蛋白粉 egg white powder？公仔箱論壇( }' \|0 L! h) d2 I4 I/ P. p" T+ q! f4 a 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 2 e- t- E M" e公仔箱論壇糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flouros.tvboxnow.com6 U( }6 y3 \|2 ?+ W9 m3 \|: C 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flouros.tvboxnow.com+ b) B" J4 ^) Z: X1 \6 K: x" t 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee Q# B% P, u: i; C" b- r" h 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇( l$ k/ t1 I) h8 p) _4 Y8 h; O. ] 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten ! p' g3 O5 z1 S. Ptvb now,tvbnow,bttvb鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate , _/ I* W. E9 P; r( V* e3 I$ P白礬 alum . N; h1 D9 a- Y3 l/ F硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- P1 N I7 }' @ 石膏 gypsum 7 l3 f7 w) q7 Oos.tvboxnow.com酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread 8 n8 e }0 P9 {4 _# F土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsos.tvboxnow.com! [* u R; t, L- w2 l3 l 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod公仔箱論壇( H) d) i; a, _* s r9 M/ w 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 1 q1 l I" \|4 j2 B f+ p% G香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇: M: N$ ^( A) E7 V 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan ) V/ i$ X% b* m6 E* Q! ]. N3 a6 C5 ?& \|玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 k4 v/ s' m1 l2 f 杏仁粉 almond　flour／almond mieal : D* ~2 q& _8 ^2 {tvb now,tvbnow,bttvb皮屑 grated　zest／grated　rind# R- z( I" g' x. n* {! ?9 F 海苔粉 ground　seaweed " ?$ r, N' e2 Gos.tvboxnow.com黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses2 z7 H' e) x; h( K 金黃糖漿 golden syrup # T" U9 t3 T( l7 x公仔箱論壇楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup ( ?4 X6 e8 y6 ^; x: _os.tvboxnow.com玉米糖漿 corn syrup／karo syrupos.tvboxnow.com5 d( s1 [5 c0 D- o, e" p 葡萄糖漿 glucose syrup" }8 [' ]3 C4 t/ g; b6 { 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugar # T! v. n- g2 E! \|) D- i, a焦糖 carmael8 ^; S% E6 I1 n2 C 果糖Ｅfructos ) p% W2 @ G" wtvb now,tvbnow,bttvb乳糖 lactose" {8 v$ C' L' o* _ 轉化糖 invert sugar 7 ]# v9 o3 n# H2 q2 S0 f3 @日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb% F. ?: R& }3 b, P ?+ f 綿花糖霜 marshmallow cream　cream ) f5 L: s7 F4 k! m3 A. _) g冰糖ＲＯＣＫ　sugar 4 q2 j, L; t* X: W3 o椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccatvb now,tvbnow,bttvb; S% x9 s8 a1 } 黃砂糖 brown　sugar . A1 W& k) ~' e紅糖／黑糖 dark brown sugar ) n# t! N; H( u9 n7 J紅糖／黑糖 muscovado sugartvb now,tvbnow,bttvb l; v' g' v3 N 金砂糖 demerara sugaros.tvboxnow.com3 e( N0 i0 ?4 `* J7 o" U3 C7 P 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 5 [6 u" }* a: V3 t( D) Y6 o; `白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugaros.tvboxnow.com$ D) c" R! Q: U( s& A 細砂糖／幼砂糖 castor sugar . i' N+ V. f0 y7 j糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 8 u" {! u' i r4 K; R2 o9 V, q糖霜／點綴霜 icing／frosting 2 a5 ]( Q! ]4 O6 d" q- V7 h; h蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafos.tvboxnow.com0 L5 f& s2 a- P5 A0 L1 } 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute + G/ j* ?8 X7 V) uos.tvboxnow.com牛油忌廉 butter cream 7 j! \|( F% N5 z什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ 0 N7 X7 K% z2 B) e5 eos.tvboxnow.com巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curlsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 a0 \, ]& Z) a3 G V% h/ j 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 0 B0 m' Z8 j7 ytvb now,tvbnow,bttvb椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut) `5 m6 A; M8 \9 f: p* x5 E 涼粉／仙草 grass jellyos.tvboxnow.com) O P* [& A4 r' t0 R 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　. E7 `* I, X# C/ E; ~. g 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powdertvb now,tvbnow,bttvb. W# ^- G9 Z7 H; }# n: a) I6 W 食用色素 food colouringos.tvboxnow.com7 s8 F& G& r0 F% g* v# y 牛油／奶油 buttertvb now,tvbnow,bttvb) T9 l' s! Q! K* T# [1 G) j 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarinetvb now,tvbnow,bttvb- h0 J1 [6 Y: `+ a# S5 Q; O o 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \|, L2 d6 ?( x9 W 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shorteningos.tvboxnow.com% _! A/ G" r7 V" G' e' T7 p 硬化椰子油 copha 烤油 drippingtvb now,tvbnow,bttvb- \, O+ L, E3 p l5 k$ O2 ~ 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream4 C1 \|3 a6 \ p" @ 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 8 B$ S3 A# E8 I0 `+ ^ R+ j包括﹕ 4 X8 y/ y y4 ], x$ eos.tvboxnow.com1 light whipping cream! Q5 Y% J. _1 }9 E- L 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream ' q* g2 S1 ~) ] H/ ?3 P3 double cream／pure creamos.tvboxnow.com1 o8 o6 w9 V- ]( d6 ^ 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb) t4 O9 b' d0 ]$ A4 d 酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk ; \1 C9 F+ B9 _' D奶粉 powdered milk / milk powder& v) q/ `, L1 c2 R# q: R' v 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 3 B5 N0 Z6 \4 T煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk, Q% R% t4 k8 j2 d 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese , \' w0 H* x" l公仔箱論壇起司粉 powdered　cheese 9 I% o: ^4 i/ d0 Zos.tvboxnow.com奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese * R& f/ t F4 Y) x; G% V6 n瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 2 G2 H$ }$ U" j5 {9 G1 s公仔箱論壇優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 1 ?" e7 @$ i/ I5 o/ @優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt $ c$ j( T0 ?' F$ i0 v" Kos.tvboxnow.com黃豆 soy bean公仔箱論壇2 L- Q7 y4 j1 S. @8 K% j 紅豆 red bean／adzuki bean ( h# I$ r& Y! ^% zos.tvboxnow.com紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste * j7 o: s ~* W/ u公仔箱論壇綠豆 mung bean ' v' i* x. G4 X _0 L$ l綠豆片 split mung beanos.tvboxnow.com. [ g+ j1 ~1 u. Y. X; M/ y 薏米 pearl barley 1 I' w) ~; N& g& G沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaos.tvboxnow.com$ \* I7 d) [' e5 E' J2 k- [ 蓮藕 lotus　rootos.tvboxnow.com: O5 @' j+ w, a" m7 h, H3 Z 蓮蓉 lotus　paste + Q2 V; n/ {) U- \os.tvboxnow.com紅棗 chinese red dates # i' C' ~8 D1 E9 S7 s6 x6 E蜜棗 preserved red dates6 F4 x, G3 f1 v4 T! [ 棗泥 red date paste - _" Z, n r0 S公仔箱論壇龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin0 i2 Z1 s! I* n, Y 柿餅 dried persimmonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l& n7 W0 f; d+ M! s8 ~ 桃脯 dried peachtvb now,tvbnow,bttvb* j3 ^3 v# }+ E0 K% F( c7 S 杏脯 dried apricottvb now,tvbnow,bttvb; e/ s5 A: T4 D- }, g6 ^' o 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel ; T/ d \|3 Q7 j百合 dried lily bulb $ l! p U9 i" T蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry + q6 t/ X0 }) v3 Y蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb3 [' F1 O8 m- o- C! s 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut k: k' V2 m0 D# N. B. \5 x瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut ) X+ t2 k# ?$ B; J公仔箱論壇栗子 chestnut. _$ g1 n4 U# h z 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste . _- e& \; x& B* I4 A公仔箱論壇核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut ) F; o% J7 Z7 e0 L9 R: `' h+ y杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond+ D5 x% B+ h& W, ^/ ~ 南杏 apricot kernel 5 t8 R# K3 i+ i* }" B& [榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnuttvb now,tvbnow,bttvb7 [, `0 v4 y {8 B) R7 W4 q 開心果／阿月渾子 pistachiotvb now,tvbnow,bttvb; _; ~4 g$ F) h: Q+ H0 [ ] 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut公仔箱論壇" @) O( v# y& `5 @8 b6 E 山胡桃／胡桃 pecan% p; }7 r J: ?% I- t1 m, i 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 F+ U' z7 w 白果／銀杏 ginkgo nut 1 D9 o6 l7 J% {5 \|& f/ G2 ^2 J: N. A& u檳榔 betel 0 z! D( x s: B8 G8 V' S- ?& [芝麻 sesame seedos.tvboxnow.com& l& r. z1 _0 M5 l- r 蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb8 F7 f9 o# g1 x* k 罌粟子 poppy seed & \|' Y1 L9 \9 [" \|亞答子 atap seed公仔箱論壇6 [& J0 C/ u' D# c5 Y2 W 法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread+ ~+ l/ M- w6 N( S 派／批 pie , r5 \8 z- E# }塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie 4 C$ m" g$ @9 `3 } p公仔箱論壇蛋塔 egg tart / custard tart* D. ~5 u$ e3 u5 V: y& K 法式蛋塔 quiche lorraineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _) \|- E4 [# f 戚風蛋糕 chiffon cake/ e. r) Y3 Q r) u$ A7 A- M 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff ) g/ ]2 \|* ?$ o$ o公仔箱論壇瑪琳／焗蛋泡 meringue8 D$ }; j' o) Z0 a: w) J* R% r z 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe $ P- ^3 C5 {) \|1 ?9 a公仔箱論壇煎餅／熱餅／薄烤餅 pancakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y1 r# f' U4 G 厚鬆餅 pikelet / hotcake* Z6 _3 Q3 d8 z6 n" ]( o: }4 p 墨西哥麵餅 tortillas公仔箱論壇5 \|& L3 c# N: R' j3 c: G6 ~ 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding * I6 H( B3 N0 H9 F公仔箱論壇司康／比司吉 scones$ `, E& k# a; s# u/ a/ \% Y 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brownos.tvboxnow.com# x% D6 n- {% O$ w8 x* e 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin . p+ [5 F( B; y9 v) J鬆糕／瑪芬 american muffin　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& k& \) l: \+ ` 格子鬆餅 waffle1 s% b: K% [3 I* Y/ ] 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ J& m& K" e4 w- i4 ^ 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup' r0 L1 ^$ _; G, n 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @' W. @2 z3 E% W 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers; [" M7 o2 `5 o& f 白醋: rice vinegar (工研醋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- p# h8 @$ _% i# E 烏醋: black vinggar公仔箱論壇5 ?' ]( P( U8 _1 k% [" ~/ u% [ 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ B, t! f" w1 H9 U1 \|1 E 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 6 z" C% L& ^. W$ ~+ N- Z4 w春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......公仔箱論壇& v8 `7 y% T7 x2 J* h0 I) a 黑木耳: dried black fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 W* ^) j8 Q7 X6 c3 ^! p& _ 燒海苔: roasted seaweed sushi nori n) J" ~! {# E0 \6 D5 ^# Y% M$ [ 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk公仔箱論壇/ V( Q8 q+ z/ J( p* O 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D# E5 z8 S* b* H 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)tvb now,tvbnow,bttvb& J' B( I+ m% B, p7 c# x7 i 洋梨 pear 杏桃 apricot2 U3 u& T1 G# A. u) o. {5 } 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) , u8 q) ~+ x2 ]! w9 Y蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) % E$ O+ ^) ^. S" z7 ?: `2 e6 f蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)" @9 k1 V; L, N5 V: j3 J6 Q 白醋 white vinegar(西洋料理用的)1 V8 t* o6 C6 G$ W( n, c 豆辦醬 chilli bean sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W9 n& g4 }: f1 E6 {, ] XO醬 XO saucetvb now,tvbnow,bttvb$ S5 Z6 l: w% Y% k5 _9 _4 I4 x: l 桂圓 dried longan3 ~; V4 m; w% K7 D 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed 7 d8 V4 H7 z' {. ros.tvboxnow.com板海苔 nori seaweed / dried sea laver4 d4 U$ t; B0 \- X 南乳 fermented red beancurdTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 [% {/ {) A* Y+ r 雜糧預拌粉 multi-grain flour $ i2 h0 N4 ^1 X- a0 ]" r威化餅乾 wafer biscuit 8 {% d# P( Q! D, ]# S. vos.tvboxnow.com幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour公仔箱論壇5 w0 O9 j {* `* W6 C 玉米粉 ( 太白粉) cornflour ! ~, t+ l( f# k5 \|5 Y自發麵粉 self-raising flourtvb now,tvbnow,bttvb5 X9 R* n6 g) x3 ~ 乾椰絲 dessicated coconut# f# j) a# I& ^; n 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture / V9 R( p- ?% U( U& ~
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