各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 1 H9 i& l3 H. d0 t$ O. K低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour: u$ A$ B1 T: {! s; [ 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour 3 q* f8 j Z8 Ytvb now,tvbnow,bttvb澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch " R, d' X. n' _ W% ]公仔箱論壇自發麵粉 self- raising flour公仔箱論壇* g5 n9 r( a0 l' V& A 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal# r7 d9 l# M S8 S 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb7 g. C' ?# \! \| 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 2 X0 {$ o1 o! sos.tvboxnow.com樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour ; ?0 ~2 g! I( q馬蹄粉 water chestnut flour0 @! q5 {9 T- E$ H 葛粉 arrowroot flour% B' D- f" k0 t: C& @ 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorntvb now,tvbnow,bttvb& A0 R/ X+ I9 f d0 F 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 0 {2 \| Q; O5 [$ ^; \5 e2 o塔塔粉／他他粉 cream of tartaros.tvboxnow.com/ r0 B7 `* a/ i! H" \1 u- A% y 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powdertvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ j/ `$ o( K2 i# O2 t 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamtvb now,tvbnow,bttvb. ]6 @& `; V/ J* J1 x7 V9 w 蛋白粉 egg white powder？公仔箱論壇- S2 @0 c# G& S `! M 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour4 V9 C9 b/ h$ o( P4 R8 W 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour ' N- {& C% E" c. f) c公仔箱論壇鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour # C: c" T. i& _4 y3 Oos.tvboxnow.com綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten u7 L e/ B' U5 u 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! X2 v0 E0 O! D) ` 白礬 alum 硼砂 borax 石膏 gypsum 5 C* {% ]& ^/ \|- j4 r+ F- m8 W酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 4 R3 h: @4 ^% Z麵包／麵飽 breadtvb now,tvbnow,bttvb8 w2 t# p6 K I* _ b1 s$ C 土司麵包／吐司 toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ k# {6 P( t/ ~0 o$ d 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder2 J. _1 @1 L1 E" k 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan! e$ B6 d8 T& ]7 p+ Z8 R 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandantvb now,tvbnow,bttvb2 r) b* o% [! `4 b9 X 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencetvb now,tvbnow,bttvb p2 D- X1 O* F( B9 T# Y. P: w 杏仁粉 almond　flour／almond mieal # T8 N: Q# J1 G' y- [# Pos.tvboxnow.com皮屑 grated　zest／grated　rindtvb now,tvbnow,bttvb& }3 }: a6 R, f9 z) i3 v 海苔粉 ground　seaweed7 R n. n+ C& j* [8 x% b2 c. L 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesos.tvboxnow.com; m" b' n+ N" {4 n4 c 金黃糖漿 golden syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 H9 r1 B9 ~2 i! [# P4 V 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 9 a: d& l$ J5 a2 X玉米糖漿 corn syrup／karo syrup : a/ v C/ U" B* Q# [& U葡萄糖漿 glucose syrup 0 _5 j3 }$ ~ ?) y公仔箱論壇麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup* \| R" Z" L* y5 A5 C7 o& u: Q 麥芽糖 maltose／malt sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^0 \|, e6 ], @ 焦糖 carmael9 r' ~& l2 z( F! [% m) V 果糖Ｅfructos 乳糖 lactose 7 \. d5 C' M" H( htvb now,tvbnow,bttvb轉化糖 invert sugar% u: }3 i- d% N$ Q8 ~/ j6 o0 u 日式糙米糖漿 amazake , g9 j: l6 o1 r7 ~( B9 H公仔箱論壇綿花糖霜 marshmallow cream　creamos.tvboxnow.com* d5 q( \: U0 r$ [ 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccaos.tvboxnow.com) F/ m. ], l: ^! q1 ?7 w- g" w 黃砂糖 brown　sugar 8 R/ G6 \|, J9 M A; f0 U: U4 T' i$ E紅糖／黑糖 dark brown sugar1 Y; A) C0 R4 n0 L! t, ?/ ?( ? 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugaros.tvboxnow.com8 p/ z, c0 r- V. {" ] 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( S, l) R6 b/ u) M$ U$ _# O 細砂糖／幼砂糖 castor sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ J# e# D' E! _) w 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting : d5 _4 i5 g# Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf0 Q9 D+ U ~' z3 H! u* S5 \| 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute : m$ Q% z: ?. x7 m公仔箱論壇牛油忌廉 butter cream " v [! J. [: U什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ公仔箱論壇: N" [; A, c* j3 q; V4 k4 {2 N 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 9 j1 G/ U h/ ~( `" Y) n巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 3 i: e* R( r" z. ^5 n* a公仔箱論壇椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconuttvb now,tvbnow,bttvb. e3 P% C7 w. V2 t* j 涼粉／仙草 grass jelly / ^4 l C2 Y2 J( w" r% u果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　os.tvboxnow.com" V& A& f% H" `, r6 v6 _ 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powdertvb now,tvbnow,bttvb- P. i( j+ F7 {* s0 u; f- N$ t 食用色素 food colouringos.tvboxnow.com0 r/ D; k& M4 l, F/ C) ^$ k( A 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarineos.tvboxnow.com" [# N$ o$ d% \2 c* @ 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fatTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# W4 Y6 D4 `0 }$ b, ^ 酥油／雪白奶油 shorteningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 r0 x( ~ C$ s4 Y. P 硬化椰子油 copha * h$ X [9 U( [/ ?' `烤油 dripping 4 b, }/ X3 b! r* @; B0 R公仔箱論壇淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream公仔箱論壇, M& D) ]6 i" q$ _' r) \| 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, ~/ @# H/ H+ } 1 light whipping cream ( v, \& g# H, {1 n& \2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream公仔箱論壇% u2 e7 p D& b& E+ ^: x 3 double cream／pure cream/ E6 b$ @9 D; N0 b: W, P9 x- \+ i 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb* _0 \|9 y Z7 W 酸奶 buttermilk 9 z. O5 f/ `- hos.tvboxnow.com牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 5 u, U% w+ V. x2 U% J6 `: i奶粉 powdered milk / milk powder % N4 {) Q- h7 \|- e! s7 Fos.tvboxnow.com花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkos.tvboxnow.com1 l6 H! e; [' [3 Z+ n 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milkos.tvboxnow.com' T6 g$ r: C# f9 Y 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheesetvb now,tvbnow,bttvb. B; D* W% r8 O2 x" q 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 3 H- q9 D2 `' E8 Y& d- B公仔箱論壇瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 2 N j Z2 W+ o _ H9 G' S優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt ' V5 H! P$ ^9 L' @tvb now,tvbnow,bttvb優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt, i& L7 q! ~3 [* q" L4 @- I 黃豆 soy bean ( ^7 Q/ j, y* U: ios.tvboxnow.com紅豆 red bean／adzuki bean公仔箱論壇5 f" ~9 m1 w( J! p 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste ) b$ V, q& j7 i& q9 [: Los.tvboxnow.com綠豆 mung beanos.tvboxnow.com' j4 P$ J& N! U. G* A2 f& ~ 綠豆片 split mung bean+ ]+ [* o; t9 M; m 薏米 pearl barley 4 ^" w' s: g( S6 b6 U+ F公仔箱論壇沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　roottvb now,tvbnow,bttvb; G* r4 m' Y2 `' v5 A d 蓮蓉 lotus　pastetvb now,tvbnow,bttvb9 s; p' y4 j/ }% s& \# F 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb! d8 t0 W5 a, h4 ~' }& x @ C 棗泥 red date paste `8 p. ]5 j+ u8 R5 E/ \|6 a1 L$ Z 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin& }; e2 A C' `+ ]( f6 \3 ? 柿餅 dried persimmontvb now,tvbnow,bttvb( n5 K# x6 v. R; K: N 桃脯 dried peach 2 c, {, o1 X' @0 o) z杏脯 dried apricot/ J; R7 b6 ~6 G, S: y9 Y0 V 蘋果脯／蘋果乾 dried apple公仔箱論壇+ I' U- g5 `8 u! w* _5 P" g& e 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb " w S& M8 U0 ^( o; w# t蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 4 O) m. [8 f5 }5 i+ ]3 {公仔箱論壇蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 2 g1 K! }) r6 \|* N* _3 {腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut & C0 W; O3 J2 z0 M# \公仔箱論壇瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut$ Q6 J1 Y* H1 Z 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇0 D( @6 @- K j8 a& \/ I: B4 p! K 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut ( t* W0 S: V" q! @) H/ B公仔箱論壇杏仁／杏仁片／扁桃 almond 3 Z3 M A9 C( \$ F公仔箱論壇北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond公仔箱論壇6 K( l/ D! z2 C. H5 r; {3 K- K, z 南杏 apricot kernel * {, i e7 N# r榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachioos.tvboxnow.com \! E+ z! G5 I! F9 y7 J; U 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut / x( N! a u! ?: [+ E# a山胡桃／胡桃 pecanos.tvboxnow.com* Q# d7 E" n6 z, f 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras" H5 }/ m- N8 H. I! V* b 白果／銀杏 ginkgo nut9 N# T. {5 M3 A: C 檳榔 betelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S7 k) L, n: [7 ]6 c9 j 芝麻 sesame seedtvb now,tvbnow,bttvb4 R; R7 H) a0 j: i# f! e* p 蓮子 lotus seed公仔箱論壇( }* K3 Z( h) H& [ 罌粟子 poppy seed 6 E1 Z. Y1 U, C8 A0 _亞答子 atap seed ' q7 K) Q' u- D/ Y公仔箱論壇法式吐司 french toast * C3 {+ q9 h; I+ v, _* Eos.tvboxnow.com裸麥麵包 rye bread 派／批 pieos.tvboxnow.com0 h! i2 Y% r9 \|: f m( A 塔／撻 tart * K7 V/ S! ^. v: ]/ ]6 I公仔箱論壇凍派／凍批 cream pie : X1 _- \2 X" C1 d" h& Zos.tvboxnow.com蛋塔 egg tart / custard tartos.tvboxnow.com L4 I" o0 K- Z& _ 法式蛋塔 quiche lorraineos.tvboxnow.com* n7 u: y! i! b4 @0 F7 G 戚風蛋糕 chiffon cake( X7 o3 `; E3 Y$ K; G" J 海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. L( b! x6 s: Y 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue% s5 }& }! x& \3 L 蛋蜜乳 eggnog: k0 E8 n; B0 O7 I) s 可麗餅Ｅcrepe 1 ]# E$ [, X9 Z4 ?公仔箱論壇煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake - G0 T1 Z5 u6 i( m% e! uos.tvboxnow.com墨西哥麵餅 tortillas; m4 H6 y: }# B 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 puddingtvb now,tvbnow,bttvb# E0 @+ N1 n3 X8 r- k 司康／比司吉 scones公仔箱論壇- h) {5 e+ H6 L y' j: v 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinos.tvboxnow.com. ^6 T' _: ^) N+ Z' Q 鬆糕／瑪芬 american muffin　tvb now,tvbnow,bttvb& M6 L, P. F% b+ Y0 @$ k9 z( e 格子鬆餅 waffleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- E9 o6 h! v1 o% r1 Q 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrupos.tvboxnow.com$ ~3 O* {- m6 J) S, I, }+ {- b 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 8 j- f* a* \|# S" f: Oos.tvboxnow.com綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　os.tvboxnow.com7 o/ M. j: P: {8 G% m% ~ 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкersos.tvboxnow.com `" ?& t$ w5 O2 y3 h 白醋: rice vinegar (工研醋)os.tvboxnow.com6 w* R4 q+ f& m2 e 烏醋: black vinggar 7 x' G. g; [9 Q, f3 ~( w辣椒醬: chili sauce 4 T A5 R2 v5 t* }2 H牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powdertvb now,tvbnow,bttvb: Q8 C4 M: ~, q7 E# e7 ` 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% u6 q' o. D- W; M 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! ]9 D+ j! u' ]0 a 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus公仔箱論壇* ?: k2 K8 M( [% C: p 燒海苔: roasted seaweed sushi noriTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n7 o- L6 p: X2 [9 c* y6 p& @ 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [" C. Y8 s$ E! P' e2 ? 薑粉 ginger powder' a4 E- ^! x) g- \ 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)公仔箱論壇4 J( ? D$ F; c% @0 v& q$ q1 ` 洋梨 pear% p# q$ X3 ^& m/ w" n) g* Q3 H; P5 w 杏桃 apricot * k0 \0 Y2 m2 T, p$ I, v公仔箱論壇無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)! A) k. R& ?* Z) u' W6 \| 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 5 C& U, Z4 ]! {0 N蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)os.tvboxnow.com4 o5 S% k0 B4 H# X# y 白醋 white vinegar(西洋料理用的); q( z7 O/ X+ n+ x 豆辦醬 chilli bean sauce% g% G+ n$ A. $ X5 d XO醬 XO sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: ~) Q1 T! \3 i$ G 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus ! h8 Z7 b$ O9 K& [燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 2 M/ N: r0 I1 o6 A+ B6 {os.tvboxnow.com南乳 fermented red beancurdtvb now,tvbnow,bttvb( ], S' _; \|* O* S# C8 N+ f) C 雜糧預拌粉 multi-grain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# A: U! ?4 B; W% M5 y, ? 威化餅乾 wafer biscuit 4 D2 ?( E" J' R1 m1 ]/ _os.tvboxnow.com幼糖 caster sugartvb now,tvbnow,bttvb7 [9 v! r" L+ $ Z2 C" w8 n' d 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour ! j) k) z8 j* a# u! oos.tvboxnow.com玉米粉 ( 太白粉) cornflourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 r* I5 _* ~$ L+ ? 自發麵粉 self-raising flour3 {- v! a* [) T: D 乾椰絲 dessicated coconut 1 l0 U1 B, \|! L# P0 g2 H* d: B葡萄乾dried currantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! G( @/ n) T q; a& H' n 糖份混合物 icing sugar mixture, }( Z1 [- R+ J& r; Q
os.tvboxnow.com3 U$ x+ W/ C1 L* a! P" d. F2 v7 p