各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour公仔箱論壇: P6 Y' N0 ?0 I 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 k& \" F6 E& g J" ]" ~ 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourtvb now,tvbnow,bttvb) C, ?/ I+ v! A3 b- g7 X 全麥麵粉 whole wheat flour * c/ m O: C9 [+ p公仔箱論壇澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch0 y: {; f0 r( }1 P$ g5 F 自發麵粉 self- raising flour ) \|- o: w* T8 k8 vtvb now,tvbnow,bttvb粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchos.tvboxnow.com) g* l8 {0 t) e } 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourtvb now,tvbnow,bttvb/ E- l# r/ b7 u: Y# ?' `( v* M 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourtvb now,tvbnow,bttvb9 W3 G8 m1 r. M4 c- z+ k 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourtvb now,tvbnow,bttvb$ E$ H. e% O- C7 @# H 馬蹄粉 water chestnut flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( @ q/ m# m8 h4 U/ s 葛粉 arrowroot flourtvb now,tvbnow,bttvb2 x0 \|5 F3 R% Q Y: T9 O; O6 S 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn . h1 V9 n2 N U; [公仔箱論壇發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder2 W! v: V7 X2 p: z 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda公仔箱論壇2 q0 e: t6 k5 X1 x- A 塔塔粉／他他粉 cream of tartar公仔箱論壇( P& _6 N F9 v, x 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderos.tvboxnow.com! ?7 d1 d `- e2 ` P 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？9 e4 ~6 }( r9 F: c: x/ h t 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour公仔箱論壇! h0 x+ h: s" A1 f& ?4 c 糕仔粉 cooked rice flourtvb now,tvbnow,bttvb: k3 }! L6 ?7 c 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 7 Z6 w! ^5 }& s6 `% ?. _鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour * ]6 _( Y7 s0 A& Z0 k公仔箱論壇綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee " q9 I7 S" _% ~/ V小麥胚芽／麥芽粉 wheat germTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \ K8 }0 R8 G; N- s 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten$ l" W+ I1 i/ U F% B4 p. _ 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate ; B! d; y f6 @3 L+ b8 T3 l白礬 alumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I' L/ Q2 l) L; G4 e 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( O! ~; [. b 石膏 gypsum 1 }9 L* z4 H6 _/ v1 M* k酵母／酒餅 yeast／ibu　rotitvb now,tvbnow,bttvb+ b7 ], }6 i( C' ~9 q6 Y 麵包／麵飽 bread 7 I& p/ Z* c5 j7 n3 k7 los.tvboxnow.com土司麵包／吐司 toastos.tvboxnow.com& W2 s. I0 }) y6 p, P 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs公仔箱論壇6 O7 I5 c3 T3 ?5 P0 t 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essenceos.tvboxnow.com6 m# H* X. l7 k( K 香草粉 vanilla　powder5 O9 `5 J4 b6 K3 ~) p; \! v+ ^" v- c 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandanos.tvboxnow.com, z5 k6 r; p+ W: N 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandanos.tvboxnow.com) w& v3 w6 ]: F) `# t: r 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence公仔箱論壇0 x& T. J& Q) u( R! f1 X# M0 v 杏仁粉 almond　flour／almond mieal ' U8 Q3 }& X D& q. g- M皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweed : I( T* D' }' [* u2 [4 uos.tvboxnow.com黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup公仔箱論壇 a( n% X7 G4 ~. l2 j 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup公仔箱論壇( M F: S" T4 I7 i/ k 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 2 L3 S+ ~* z+ g% ^- _os.tvboxnow.com葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* E; e2 I5 O$ I* h! L 麥芽糖 maltose／malt sugar公仔箱論壇4 _) r$ X% H* ~& O7 o. q/ ? 焦糖 carmael9 w8 W9 g# i! R. S" G' u 果糖Ｅfructostvb now,tvbnow,bttvb% S5 M6 E2 }3 ]1 N. e 乳糖 lactose [! `7 m! F( ]+ S2 Q% k0 ? 轉化糖 invert sugar2 w) ^8 ]% x# R9 P- F! \+ G 日式糙米糖漿 amazake公仔箱論壇; a" V4 [4 u$ b3 d% X0 P$ r' q 綿花糖霜 marshmallow cream　cream公仔箱論壇9 {& b5 b/ [2 Z: p7 u2 N, f 冰糖ＲＯＣＫ　sugar ! k* v/ \|4 \|( y2 O3 S4 O/ N: j椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca2 U" \/ I1 u. g; d" P 黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar2 p \|: @& \|0 ?; U" a$ T 紅糖／黑糖 muscovado sugar 6 Y4 C% P% [, H# W6 P8 x金砂糖 demerara sugar : b& l% _2 P `$ `9 H, n u% T原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 3 N) `: {5 W0 U! ]6 }公仔箱論壇白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugaros.tvboxnow.com3 f5 q3 }0 K4 N6 Q x, i) p 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar" i7 n( D7 c6 [, \|$ K. K5 ? 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ b* } [( S- P n" b9 m 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute ) E0 ?: a8 b$ o( X* fos.tvboxnow.com牛油忌廉 butter creamos.tvboxnow.com/ K0 W8 M8 z( O( c! V- l# z( j6 H 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli / [2 n# u, [* M% u巧克力削／朱古力削 chocolate curls8 h, j( E+ \| A( V8 J" J, [ o 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut+ q. Q$ u7 o& l4 m% X- v) q% i* B 涼粉／仙草 grass jellytvb now,tvbnow,bttvb J, `* E: d9 a. L! ^ 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A; t' S9 R% k( N2 ~/ t5 E9 Z 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 + D( F- P6 ^8 \|' L& z3 }6 ?大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring 8 G+ @* ^5 E1 E/ m& Los.tvboxnow.com牛油／奶油 butter , N' H/ Q; p& v+ b) X瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* A( b7 V: U# h 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 7 x8 i/ C" x# A豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat: e" ]5 O$ `0 ~$ I* n Y* M 酥油／雪白奶油 shortening* T3 V2 F$ `) x& a2 x: T 硬化椰子油 copha2 T9 L a0 a* L 烤油 dripping1 J1 @: T$ c- i8 P) w 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕ 1 light whipping creamtvb now,tvbnow,bttvb: b; N3 S: k; R' y 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream# Q/ l3 Q3 }8 h! O$ S 酸奶 buttermilktvb now,tvbnow,bttvb: b4 {( H& J7 t8 I* T7 O 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk " f3 W5 V3 D# ]5 ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉 powdered milk / milk powder/ o' l' b/ Z7 W: B& s. J 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk1 ?! C: _! t+ T o! n) k 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk ! {' ]2 O' z% xtvb now,tvbnow,bttvb起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese ; H4 b, c7 \$ j公仔箱論壇起司粉 powdered　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \2 G# d# q$ i7 M- I! t _& {; @# c 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese, D( `9 T' Q# F( _/ h 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt公仔箱論壇 I) r# x0 T+ ]; @4 `+ a5 t6 i 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean 3 o6 o/ e3 Y0 C! u0 r7 ^紅豆 red bean／adzuki bean公仔箱論壇/ m# ^# i4 @& }+ Y& ~6 T 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung bean2 \6 X2 c2 G: q' h; n 綠豆片 split mung bean公仔箱論壇1 {# c$ u+ f, N( t5 ]+ u" \ 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　root/ a: m$ o2 \% D( s% c) J. i+ G- o- ? 蓮蓉 lotus　paste U* \- D' S1 _. H% vos.tvboxnow.com紅棗 chinese red dates8 j1 g4 r' d2 _2 c1 h# E 蜜棗 preserved red datesos.tvboxnow.com6 Y9 u2 \7 r" B/ J9 T$ v3 Q 棗泥 red date paste: u: Z# T$ d$ K; V" T d 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u, A' ]; O! [/ W8 Z# L) Y3 b 葡萄乾 raisin公仔箱論壇' A9 k$ ?) n/ [ K9 e 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricottvb now,tvbnow,bttvb4 @6 p) b8 ]4 d: R( W9 C 蘋果脯／蘋果乾 dried apple: x( O9 S* ]1 t; \| 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel ! O b3 t# S4 q: f百合 dried lily bulb公仔箱論壇: y2 U! v. a- W* q- s4 i 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 4 Q; z9 Q. C+ v B! S蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple+ f+ R1 J2 `# P: ^3 i 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut& ?3 u; @+ t& F" k! O7 L 花生 peanut; E7 E) s- @. a0 F3 a0 X @; u 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 7 A6 H" C. C9 Jos.tvboxnow.com崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut / g: \+ [( v# C4 F, C栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇& M9 m, \|! j) `; r# t! A6 Z$ x. r( m 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ m7 R6 A; }3 p, x- ] 杏仁／杏仁片／扁桃 almond公仔箱論壇! {9 b d1 I, m g* K 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond * l0 K, b, ^1 ]南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" R! ?% B" S) X# K) g, B/ p 開心果／阿月渾子 pistachio 7 t1 R3 T% e' S- O! G7 L堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C& h, y5 ?$ L# j" g' m 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h7 D1 H# y7 Q5 o 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betelos.tvboxnow.com1 A N. R ^' r# H2 t1 b 芝麻 sesame seedos.tvboxnow.com6 A- Q4 O9 A4 y& M+ T' N c2 h( e 蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed - o0 a, O9 T& ~/ R2 s5 W亞答子 atap seed 法式吐司 french toast 1 N+ d5 K \|6 Z: Mos.tvboxnow.com裸麥麵包 rye bread 派／批 pietvb now,tvbnow,bttvb C$ d: Q- c! N- Q( o( ^ 塔／撻 tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. Z8 p% `) t4 y& P; m8 A b 凍派／凍批 cream pie公仔箱論壇/ t2 O% J, r/ A! K1 T Q 蛋塔 egg tart / custard tart 0 X- A& P: v6 J8 x8 A. ~法式蛋塔 quiche lorraine公仔箱論壇* b0 n# x! r; O, }, C5 h 戚風蛋糕 chiffon cake % E9 {( ^& O, xtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 sponge cake& S3 P$ Q0 j0 y' D1 C: Q 泡芙 choux pastry / puffos.tvboxnow.com* C$ C: v* x& d; }# Q 瑪琳／焗蛋泡 meringuetvb now,tvbnow,bttvb E- C/ g) n) R+ D# Q 蛋蜜乳 eggnogos.tvboxnow.com, F6 s! ^+ N! V& ?0 }9 H2 f2 D 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake公仔箱論壇: _7 \|9 [ E5 u" \1 ~4 y$ Z 厚鬆餅 pikelet / hotcake - S3 s9 A' R- v* q; v9 w3 A墨西哥麵餅 tortillastvb now,tvbnow,bttvb6 z! }5 \|* B6 x; K7 b8 z8 H7 e$ W 曲奇 cookiesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' a+ J) q2 V" d9 N& _7 q6 T 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding + t2 n. t q0 i+ }; T司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 1 b) l0 W6 N; O# s3 N( X公仔箱論壇洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin公仔箱論壇0 p( O- x! ]4 j: Z 鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffle公仔箱論壇3 ]8 V7 u0 R6 o Z 蕃茄醬: ketchup公仔箱論壇/ J0 B V* [8 n0 f3 P1 M; U 水蜜桃罐頭: peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j3 u: E) y0 `$ d* [4 F 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup公仔箱論壇( _( V* e7 w1 e/ T5 L9 o" ? 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋) 5 t9 p0 j8 b7 L- m9 w6 U烏醋: black vinggaros.tvboxnow.com: A+ ~6 G9 D* c L, _* a/ K1 @. V1 M/ B) _ 辣椒醬: chili sauceos.tvboxnow.com! B+ y: \; @; g4 z5 z+ }" L% t1 D 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce H0 P3 @" { }2 kos.tvboxnow.com抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinstvb now,tvbnow,bttvb- W: w+ a% L! f: c a' d9 G. ]1 M0 @ 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......) U( l6 b! r$ H) u6 e- v7 T 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori ! m0 T8 x& ^4 {2 y2 O5 O公仔箱論壇蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk ' R, {: H$ v, o* J) Wos.tvboxnow.com杏桃果膠 apricot glaze公仔箱論壇+ c* h) s, s6 X* k" H) @1 } 薑粉 ginger powder公仔箱論壇" x* {3 I& }, N+ @2 A 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _2 X( Z4 \|+ E- `+ J& @- ` 洋梨 pear公仔箱論壇1 A$ w0 y) j8 W! U9 c; r @8 {; J 杏桃 apricot - j2 }; ~7 j3 t& \|tvb now,tvbnow,bttvb無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)公仔箱論壇: T; U9 V( a6 V 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的) " U( G4 Z' p$ `: p* G公仔箱論壇豆辦醬 chilli bean sauce+ s! [4 b+ H' F# j. u! } XO醬 XO saucetvb now,tvbnow,bttvb. u* X" \|* ?2 L+ D9 U$ p; v 桂圓 dried longan9 g- `+ p# W U4 O 黑木耳 black fungus / wood ear fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 g: D3 n# J; b+ z) K 燒海苔 toasted nori seaweed 5 }0 ?2 p2 P! J; ]: ^$ v板海苔 nori seaweed / dried sea laver # {* I, O! P) [5 e南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour ! ~: h4 i. R& \|, Y2 R" B9 U威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugar g, n& Y& @5 e公仔箱論壇軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvb now,tvbnow,bttvb6 z* u5 ]0 ~: J) k 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut 9 w: U L6 Z8 M7 \|( b% Z葡萄乾dried currantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 X6 Y5 Q2 O: M ^ [ 糖份混合物 icing sugar mixture 5 R, ^0 y/ `" ]% Y A* p+ T0 }
5 d+ V+ x* v$ L. D2 N0 ~% O; R