各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour : G. z0 ~6 R) \/ \8 {公仔箱論壇高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 1 [* s# g1 n3 }+ f( U3 s* {5 U全麥麵粉 whole wheat flour 7 ^" ~7 o% K" y$ W公仔箱論壇澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour 7 C% @3 v* F7 E) [公仔箱論壇粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal公仔箱論壇! t+ ] w m9 _$ E+ a6 J 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour3 B4 A# \|2 S$ B) w 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour公仔箱論壇0 h2 T- \* _/ w% p" L G4 p 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourtvb now,tvbnow,bttvb' r5 @% e4 T: [) M; t 馬蹄粉 water chestnut flour 9 I3 X/ [& [, @' q2 R. _8 u9 O葛粉 arrowroot flouros.tvboxnow.com0 B) M/ C0 @5 r3 @ 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \|% [" f: K T! I; Q5 R 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powdertvb now,tvbnow,bttvb& F6 `4 X4 ]; a( R 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda公仔箱論壇1 ]0 E& `# e9 b' y8 R5 }+ H 塔塔粉／他他粉 cream of tartar公仔箱論壇8 D/ a% i3 c6 K2 L/ Z/ ^ 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powdertvb now,tvbnow,bttvb7 r O/ l2 ~6 P: c 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream公仔箱論壇' p! v/ C7 A( G8 a2 b( w- q% [ 蛋白粉 egg white powder？os.tvboxnow.com1 o% M9 M; H5 u. r6 V 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flouros.tvboxnow.com ]6 Q& S' I4 E" z7 ] 糕仔粉 cooked rice flour 7 f. \| K( `6 Z公仔箱論壇糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweeos.tvboxnow.com$ D" R9 s) D" {4 e 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ ' s* V) R. \|9 g% J小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* g7 I! x, Y3 w/ j 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate公仔箱論壇0 L8 ]" r2 B0 w, y 白礬 alum 7 o& I/ ?( b1 C( ^1 K4 I公仔箱論壇硼砂 boraxos.tvboxnow.com) E' J' o% h8 C 石膏 gypsum6 I! s9 C) E# y5 b+ A! o# N7 ^ 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotitvb now,tvbnow,bttvb( B6 h6 X- d8 U; t2 u 麵包／麵飽 bread : q' B' Z1 z0 A8 s8 i! y: v, w6 p土司麵包／吐司 toast( _( {" x% j9 L. \|3 \ 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs " [+ d9 q; \1 @! \|1 y; los.tvboxnow.com香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod " \( @! i s% P! K/ B" ?香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ F7 T- w Y/ { 香草粉 vanilla　powder 4 u( q8 X) A L8 J8 u班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 4 C! W: s; N' C- V( d& i5 q) t玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence公仔箱論壇( L: s, u1 h9 U5 ?/ E5 j 杏仁粉 almond　flour／almond mieal . Y: u# Y# C! @皮屑 grated　zest／grated　rind ' I7 r( z) m. B; j6 C/ p海苔粉 ground　seaweed & T# M" U' I2 c4 l: S黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses公仔箱論壇) I' S4 d* ?0 x% G2 C 金黃糖漿 golden syrupos.tvboxnow.com. T- P0 w; `% e 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup6 z* }) N; U$ l( e% A, p 葡萄糖漿 glucose syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* N. m- z! F! u( C: [6 X! G6 L 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup# f r: U0 ?7 i8 T6 Q9 d1 d 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos 乳糖 lactoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 W5 M1 L1 S9 o" S, Q. @ 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream $ z7 ]( `7 R$ q- a# v冰糖ＲＯＣＫ　sugaros.tvboxnow.com: }; G, [( T2 ~' A 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca! \|3 Q4 c5 F& r% o4 c0 c 黃砂糖 brown　sugar公仔箱論壇4 k, a {4 E% q) e& y 紅糖／黑糖 dark brown sugar公仔箱論壇( R( m7 b* b, A5 {% b 紅糖／黑糖 muscovado sugaros.tvboxnow.com- ]. R- k$ \|: z9 v4 k) @+ s8 I* M 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar $ t$ o. v+ d0 s3 V白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 4 F. O9 f' A0 V公仔箱論壇糖粉 icing sugar／confectioners' sugar, W& n0 s* X5 N 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) M) W6 n8 J; L ? 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substituteos.tvboxnow.com8 j+ L$ N; N# v& Q 牛油忌廉 butter cream ! i3 J) R! {: C0 Ttvb now,tvbnow,bttvb什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ; ]/ C3 B- D: ?$ N: \* S 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicellitvb now,tvbnow,bttvb' E( _) B+ l* k 巧克力削／朱古力削 chocolate curlstvb now,tvbnow,bttvb3 t6 d+ J) z) Y0 E0 G) T) f 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips. N0 y( A8 f: m9 U9 K. ?0 L 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 2 `+ [# B( J* @& W5 r- d4 c/ T涼粉／仙草 grass jelly # F0 ]4 E5 i$ J6 z( uos.tvboxnow.com果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly# o; e d& e7 x3 J5 t A0 r6 T4 \ 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 ' U* t" `8 D. X1 x8 }大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring公仔箱論壇" O; w3 ~( p) r" @7 M 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine ( R4 y1 d- e- k" Stvb now,tvbnow,bttvb豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat $ ]1 L3 \$ s; V; ~9 S公仔箱論壇酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha公仔箱論壇- E, j. U. z4 e' X5 z/ k% ? 烤油 dripping , K0 J! n& I+ [4 j2 N, J& U. A淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream6 f4 q( _; p* l V2 P3 o 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream & H+ ] O" u/ G. p) e* d包括﹕7 G( A A3 W, I9 a0 x T) I 1 light whipping cream f) e$ C9 i4 ^5 b/ y8 s 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream , z \|- E7 R! f! \|os.tvboxnow.com3 double cream／pure cream $ e8 }/ O: S; j" q6 b酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 2 H0 h! z- M" f3 d公仔箱論壇酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk ( d/ j, K/ B9 Wos.tvboxnow.com奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb2 } Q( p/ J; r- Y. v 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheesetvb now,tvbnow,bttvb- H* a9 o' ~8 X3 Q! W 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheesetvb now,tvbnow,bttvb2 b, D) \|! q; d9 U; b" S) u4 P& \4 [ 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese. T! c' Y! p: }: y" \( Q 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 8 l/ [1 l8 U, h優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean' C) k4 G1 N9 o 紅豆 red bean／adzuki bean , t2 D% T5 y- r+ w' L/ g公仔箱論壇紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste ! K9 `% R2 l. K/ X; P公仔箱論壇綠豆 mung bean公仔箱論壇6 {* t M( b' t) _ 綠豆片 split mung bean , D: X) _* g% W' g* r7 U公仔箱論壇薏米 pearl barley/ l- Z A I9 n/ \|! g. ?1 G 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 h' S0 p4 t% D 蓮蓉 lotus　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 ~( m' ^) C. u. \|& v 紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb+ P8 g& a$ l' t$ U o8 k7 U ? 蜜棗 preserved red dates 0 T; n# G+ i( @/ eos.tvboxnow.com棗泥 red date pasteos.tvboxnow.com/ q9 n) ^5 C( B 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisinos.tvboxnow.com9 H9 ~- Q4 B; w7 j 柿餅 dried persimmon$ N; m: L" ]" ^4 H* [! I 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot W7 e- a; o3 @) f4 E0 F 蘋果脯／蘋果乾 dried apple% z5 n$ W/ m6 L 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry: }) J( r) E) x+ j. B 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S& ~4 @" B9 V. B 花生 peanut公仔箱論壇' y+ H" e7 s5 t# N3 N( p; l- a 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nutos.tvboxnow.com" F5 F1 ]+ g: F; h# k8 l 栗子 chestnutos.tvboxnow.com6 z' N" p$ [4 J' f; z( N0 D9 q 栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteos.tvboxnow.com. u5 F4 b9 \|# \5 k 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnuttvb now,tvbnow,bttvb$ i9 w! C! e) a' A k6 x0 y 杏仁／杏仁片／扁桃 almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P1 R+ b* m" \& J 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond % C9 @) j: ~. M) V* d公仔箱論壇南杏 apricot kerneltvb now,tvbnow,bttvb4 s5 k7 h' z# J 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut & ~/ ~ a' y7 F0 y$ u& _$ w開心果／阿月渾子 pistachio公仔箱論壇6 }/ }% w& v0 y, r/ A 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut ! ~! j4 p& A% U4 t# T& l公仔箱論壇山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 2 T. _) E7 N/ g; I白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel: s0 @3 x7 r* Y' C. b( j 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed D5 M/ R; g8 ]3 Y, U x/ T罌粟子 poppy seedtvb now,tvbnow,bttvb) F( F- v1 O% f' Q. V( p" t 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast& X5 S. j1 _3 q) ?7 n5 _ S0 R4 Q 裸麥麵包 rye breadTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 w. t8 A/ T: F; U% `. c3 I3 I 派／批 pie 塔／撻 tart % \% ^. {7 j6 Y( ^& ~% ^( [凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tartos.tvboxnow.com4 `. p; r& L4 K5 W2 l- y8 [( h 法式蛋塔 quiche lorraine 4 i( f( ]0 s- j+ p* {os.tvboxnow.com戚風蛋糕 chiffon cake , l3 i0 x% Z/ M! r) P3 c5 d! H海綿蛋糕 sponge caketvb now,tvbnow,bttvb& ^0 e# A' O; m 泡芙 choux pastry / puff 8 X! f" I0 `1 Q4 N瑪琳／焗蛋泡 meringueTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y- [2 l) }) O# M3 q4 j 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe$ f9 z. L" s- J) r0 v" W+ E 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake/ h6 A ~7 J( O$ n 厚鬆餅 pikelet / hotcake * p# b4 e4 y; ?8 L墨西哥麵餅 tortillas - B8 W/ X$ H) g公仔箱論壇曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse 5 l$ @0 I5 ^& O/ P W公仔箱論壇布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones ) L [2 }; I+ I8 t1 T舒芙蕾 souffles : f t9 V$ q. b$ O* V- ?$ o" j# X" U洋芋塊 hash brownTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 {. y3 I. r) \|; [0 ~3 N 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffintvb now,tvbnow,bttvb# U) K5 B. z; e 鬆糕／瑪芬 american muffin　" Q; ~, a( Y" A. i4 b 格子鬆餅 waffle 0 n6 d. ~0 @; L. }" q1 u公仔箱論壇蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 7 J% Q3 J# ~1 U8 z8 A切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup . i# G/ S& N; g2 Y' b公仔箱論壇綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　os.tvboxnow.com/ M* ?9 {* ?/ t* ~ 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers: H {) g w* f: B: r7 \| 白醋: rice vinegar (工研醋)os.tvboxnow.com5 K! e4 q* k. @ 烏醋: black vinggar' O N$ ^3 {# J" j( K% C 辣椒醬: chili sauce7 \; G9 R, K5 U3 }$ e 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce ' l8 n5 t* P4 O: H1 Y, v( c抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins ) l9 \|7 O+ j! C) q+ ?- e8 z水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... * \: D3 N% m' s' H5 L1 k. s) e" P黑木耳: dried black fungustvb now,tvbnow,bttvb% g+ t- r7 Y: p% k) i3 z* v- @ 燒海苔: roasted seaweed sushi noriTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~: A" C+ Q' _ d# ^2 R 蝦米: dried shrimpos.tvboxnow.com: O, Y6 k3 A1 T l: v( i* U 鹹蛋黃: salted egg yolkos.tvboxnow.com4 S- I) d5 B3 v- o2 K1 f5 g 杏桃果膠 apricot glaze1 ]* }3 @- T9 ^7 k" T/ W/ p" m 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 peartvb now,tvbnow,bttvb9 w! g9 t$ J4 I! N; ~5 r A 杏桃 apricotos.tvboxnow.com3 T9 O. r8 T! r! W5 }7 E 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)9 v4 ]) R4 o( m& x 白醋 white vinegar(西洋料理用的)% V' z. Y4 Z9 V: Y- V# r 豆辦醬 chilli bean sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O n! z& v. h5 e: P0 H/ \ XO醬 XO sauce 桂圓 dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S: D+ x* \|7 n0 ?$ `% k 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed 9 _) u% s. Y6 t3 R7 Y板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour公仔箱論壇& y+ {0 G) b, R1 w- \0 i) ] 威化餅乾 wafer biscuit* `8 A5 m+ E. l4 p2 A: u& p 幼糖 caster sugar 7 P* n( m0 _" o% V2 I! V1 i i( r軟化牛油 soft butter6 \|5 b" `+ x: c( D 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! k" q& o, s) S6 w 自發麵粉 self-raising flourtvb now,tvbnow,bttvb' I# X. \|$ t$ r+ i! M5 J 乾椰絲 dessicated coconut " n5 X# A5 N/ Ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾dried currant : R! W n5 I" O: R% o" G糖份混合物 icing sugar mixture$ G7 Y# \|+ g' H" [$ o