各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour " q% \|$ e+ f" B9 J, ~, [低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour / t" V/ Q: z, {高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour公仔箱論壇, o2 G. g2 B1 J8 \|$ N6 c, ?$ j 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch公仔箱論壇& ]# Y6 Z( G( F" L3 Q5 h, X 自發麵粉 self- raising flour " C3 C" m) q+ W6 C D粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal公仔箱論壇9 z. C7 t. Q* Z( v6 f4 V 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchos.tvboxnow.com$ H6 G$ `& _) N Z& l% x 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour # t3 G2 A+ L# b" ~2 W: Jos.tvboxnow.com蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourtvb now,tvbnow,bttvb- G& I! k" R; r* S- o# L. M, v3 H 馬蹄粉 water chestnut flourtvb now,tvbnow,bttvb' `+ x5 w; [- L8 e: ~/ B 葛粉 arrowroot flour/ P4 b6 s: U6 F1 {# G 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornos.tvboxnow.com+ G. q$ s5 {' C, ^' Y' L 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda ! G1 D" d* E7 J公仔箱論壇塔塔粉／他他粉 cream of tartar公仔箱論壇9 X5 u2 Q4 L/ S9 h0 V3 }7 d 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder公仔箱論壇" b E; J& j- J 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamtvb now,tvbnow,bttvb; \|; Z4 z; Q. p: d5 _# [, B) g 蛋白粉 egg white powder？tvb now,tvbnow,bttvb9 g& S: `1 d% ^1 c4 V. q& d 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour公仔箱論壇, {# V0 u$ i3 O# l/ ] S 糕仔粉 cooked rice flour + R. h4 e2 T7 W+ J糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flouros.tvboxnow.com8 ^6 Q' D7 j/ a j" Z 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee& D* ^2 o; Z0 t: N 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ - z. k0 I, b. @小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateos.tvboxnow.com" l3 A0 ?4 K" j9 Q/ I0 x 白礬 alum 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h. V' i1 u+ Y) ~- S 石膏 gypsum公仔箱論壇; b( \+ Q Y4 W 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti + \- K: H/ p- l+ a( B, d麵包／麵飽 bread 4 p0 @5 W# F3 C( r+ T! w公仔箱論壇土司麵包／吐司 toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 b, _7 L& \|) U9 P 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 8 D- a4 @, R8 o) v公仔箱論壇香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod公仔箱論壇0 C0 J! R# x/ F% o: I3 _ 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence y+ ~: R& k: t. a1 d' G' r 香草粉 vanilla　powder 0 K+ ?+ D% T. K1 X班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& _1 C! v4 V) `+ w i* D" y 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence . r/ `0 x3 n' U, V9 [2 ~+ G杏仁粉 almond　flour／almond mieal 5 f, E' R: \|8 o9 ]/ n皮屑 grated　zest／grated　rindos.tvboxnow.com- y5 A7 n# C" p 海苔粉 ground　seaweed$ s. `3 ]3 `3 x) E 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses公仔箱論壇6 ], N8 Z' ^; u7 J: M# O 金黃糖漿 golden syrup 3 ~ f" V6 ^- \tvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrupos.tvboxnow.com/ A- \|$ S+ \|0 z$ m( ?/ v 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup公仔箱論壇2 b/ N/ M9 K& q" e 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup公仔箱論壇1 n2 k% a9 N$ E' ~: m1 B 麥芽糖 maltose／malt sugar7 [: A) d" {3 w7 E' M! X 焦糖 carmael 果糖Ｅfructosos.tvboxnow.com' i3 j, _; G5 k" C( q 乳糖 lactosetvb now,tvbnow,bttvb# W0 ?+ k: X- U1 H 轉化糖 invert sugaros.tvboxnow.com) h9 d8 \* [' j 日式糙米糖漿 amazakeos.tvboxnow.com' Z+ Y1 N+ [$ \: G5 u 綿花糖霜 marshmallow cream　creamos.tvboxnow.com" L \|0 z9 A+ D, a) K/ F2 x2 F 冰糖ＲＯＣＫ　sugar # r+ u+ A2 Y9 M) I椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca % A3 ^. b0 p& ^1 `4 C公仔箱論壇黃砂糖 brown　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A; t U/ Y8 C2 T" `$ @ 紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R, @- p3 g4 k 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar& b: d4 q. J" ]) W5 j* q$ J# t$ C 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar公仔箱論壇) P0 @+ L- q+ y, m$ m! L 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar ! C& v- ~% ]1 a/ N3 X5 _os.tvboxnow.com細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugaros.tvboxnow.com+ h8 E( W% `( C! v 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute . \|: F4 T$ i; u牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳtvb now,tvbnow,bttvb$ c1 e7 ]* b+ `* g 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicellitvb now,tvbnow,bttvb+ g% h8 I! t) O6 ~5 l 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipstvb now,tvbnow,bttvb2 E6 M/ N: ]& d 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 9 S! `* R- ~% t公仔箱論壇魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　1 x4 m# F5 u- ^+ A2 e2 _/ Q 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powdertvb now,tvbnow,bttvb8 R1 H. t- A* G$ x" h; @ 食用色素 food colouringos.tvboxnow.com, b% y7 N7 z& S6 ?& H9 B0 n! C$ \|3 P9 U 牛油／奶油 butter 2 l. m- f" T" Y* ~tvb now,tvbnow,bttvb瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine# h2 M: V' S7 _( ^$ U! x( ]3 ]' `9 Y 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine h4 c, x9 p9 ]& vos.tvboxnow.com豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvb now,tvbnow,bttvb* `6 L. a6 x; e! Q T- b 酥油／雪白奶油 shortening7 A9 N4 [% }0 E8 `7 k% ], g& p- i. k 硬化椰子油 copha 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream , v1 ?) X* D1 `/ D5 u鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream4 d, ?$ q6 m2 M; b 包括﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 ?5 `! K1 b+ X8 ? 1 light whipping cream公仔箱論壇5 W5 l' m8 U& r% l. }3 a0 H 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure creamtvb now,tvbnow,bttvb! D/ L R* X% G! U5 h 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream+ {+ @. k, T) Y 酸奶 buttermilkos.tvboxnow.com! D. x, M0 g5 J# j0 b 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk" \|* f, s8 e7 Z' L# _0 A, Z 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk & E2 e% g6 f8 Zos.tvboxnow.com煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk公仔箱論壇7 J& F5 D$ s3 _9 f/ j% h 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese公仔箱論壇: O6 z+ D0 a9 Q 起司粉 powdered　cheese8 c; i+ q) }+ E8 U M 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheesetvb now,tvbnow,bttvb$ P6 g% U d& S' D% d9 I5 M$ \ 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt: Z3 e ^5 q6 U 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurttvb now,tvbnow,bttvb4 E5 t" k) N, ~+ U 黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste - b2 ^/ \|; S9 n- V, a+ [& q綠豆 mung bean! l) C5 Z$ Y0 Z9 `5 ? 綠豆片 split mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( e* m# u/ G7 H1 b( y+ W- k 薏米 pearl barley 6 [, z1 h) h* O5 x- M& F沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca公仔箱論壇' _9 a% o8 U9 S7 b/ u 蓮藕 lotus　root4 K9 ~; V. s$ W; B0 I3 X7 H 蓮蓉 lotus　pastetvb now,tvbnow,bttvb( d \4 V \|0 `/ _- j. D 紅棗 chinese red dates , \|) X7 H: S: n2 v6 b' _os.tvboxnow.com蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb5 z, n$ X/ q+ N4 E6 f 棗泥 red date paste3 Q+ r, X) M2 c$ A) f% K 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 \) }1 J$ b _* p 柿餅 dried persimmonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 B8 s. M9 e" W 桃脯 dried peach . ]3 T2 q9 X! Stvb now,tvbnow,bttvb杏脯 dried apricot8 L3 z& M1 J- I4 v( f 蘋果脯／蘋果乾 dried appletvb now,tvbnow,bttvb# r% U+ ]* P! L, o 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel & G d8 [4 c; k9 [公仔箱論壇百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherrytvb now,tvbnow,bttvb* a2 H% ~% G# k+ t 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple2 j# k$ p' N2 [7 S9 M 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut h& \: D1 L5 \| 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut # M% H% N* Z5 r/ ?! b9 e, i栗子 chestnut H" d7 W! R6 W' c+ i栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 5 N. y# _- g) X [公仔箱論壇南杏 apricot kerneltvb now,tvbnow,bttvb w4 f/ _4 g3 a: x0 ^' P 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 1 [% G- Q5 h2 eos.tvboxnow.com開心果／阿月渾子 pistachioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ l+ i' A5 V; q( p! \|$ B 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut : U; L3 g/ i0 Y: wtvb now,tvbnow,bttvb山胡桃／胡桃 pecan ) i) k: x+ y2 H L* H9 { e5 U* u石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I y3 Y, t, L+ r 檳榔 beteltvb now,tvbnow,bttvb: B7 I5 E8 u2 [! o1 n 芝麻 sesame seed % W! W r# ~( W* hos.tvboxnow.com蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seedtvb now,tvbnow,bttvb% C3 w$ u8 `5 A& N' U3 `$ ~; b& c 法式吐司 french toast # B5 P, K @0 C3 G公仔箱論壇裸麥麵包 rye bread 2 Z- N4 \|5 q! q2 ^/ \|0 ros.tvboxnow.com派／批 pie : a: ^# l0 \|$ Q) ]7 T& H; G塔／撻 tarttvb now,tvbnow,bttvb4 W! O. Z9 S" t* M 凍派／凍批 cream pie 0 { [5 A+ d7 ]( g2 j公仔箱論壇蛋塔 egg tart / custard tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 c% x4 w" P9 [ 法式蛋塔 quiche lorrainetvb now,tvbnow,bttvb, G0 j3 e A8 F7 ~6 h( l 戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cake公仔箱論壇7 p$ o. b( D \ 泡芙 choux pastry / puff & k0 H9 l" H% C) g v瑪琳／焗蛋泡 meringue - r6 q5 I$ H' y- P: R蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D. C. j5 F7 K8 ]( g$ q5 L3 ~6 v9 K4 s 厚鬆餅 pikelet / hotcake ' X$ @7 f4 o) x+ s3 I9 a% [8 J, R墨西哥麵餅 tortillasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) w( \|7 t( U$ z/ y 曲奇 cookiestvb now,tvbnow,bttvb/ p/ w+ t8 R7 H, r2 J. _8 N 慕斯／慕思 mousse; B- d5 S0 }0 q' e V; ^9 C 布甸／布丁 pudding ( t( A% ~7 o* o& j# b" j1 y' \司康／比司吉 sconesos.tvboxnow.com* \|# u- Y7 W# ]- {# E 舒芙蕾 souffles1 Z4 j% ]* k. m5 T; _ 洋芋塊 hash brown公仔箱論壇7 w+ g A, s0 I* t0 g& }# ] 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin" y6 ]: G& M( F2 w3 Z7 u" B 鬆糕／瑪芬 american muffin　 ' [6 ~/ U" a4 q: V8 h公仔箱論壇格子鬆餅 waffle ! {7 P% X# y9 eos.tvboxnow.com蕃茄醬: ketchup 7 c( d; ?* e3 d9 x0 [水蜜桃罐頭: peaches in syrup ! w- f. ^' [- \tvb now,tvbnow,bttvb切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　os.tvboxnow.com( \|/ m( x0 ?) ]/ g 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers/ {' ?3 o8 i( m. \: N) n6 N$ f 白醋: rice vinegar (工研醋)os.tvboxnow.com" G4 @6 V$ D! l5 G! O 烏醋: black vinggar- t* W- R; G5 m; G8 c8 y 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x7 B$ p% C' f, m. ^$ l3 z 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 9 X8 U' N* ]0 ?! A& `5 Cos.tvboxnow.com水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.tvb now,tvbnow,bttvb: S0 N/ u# `. t) @/ g9 v7 G& y 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......5 F' t+ ]- L3 [. F8 p9 ?8 s' b) n* B 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori# [, \|2 Y0 g- R5 m7 J 蝦米: dried shrimp ! c& Q6 o& M1 I9 C鹹蛋黃: salted egg yolk $ `3 [" _- Y$ \杏桃果膠 apricot glaze 2 O6 H3 V; o4 e6 B( H1 P公仔箱論壇薑粉 ginger powderos.tvboxnow.com/ \|4 n% g7 G2 ]) P6 ^, O6 i! C9 ~ 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)公仔箱論壇3 E+ U, ^0 `5 P6 E& J U 洋梨 pear 1 j( M2 U. T) C0 [tvb now,tvbnow,bttvb杏桃 apricotos.tvboxnow.com* q% \8 ~/ S' i) z 無花果乾 dried fig! I% j. s/ ?+ y2 r2 I) S' o 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)) D6 S! v- n+ \|* y+ t2 l 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的)公仔箱論壇( j7 [$ s7 t) Q ~3 r1 V. P' a 豆辦醬 chilli bean sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 R. A6 ~% Q7 ~7 E9 l. \2 ~, r$ ? XO醬 XO sauce/ e/ J4 e: n. m G r d 桂圓 dried longanos.tvboxnow.com+ t# c+ h4 C* \* v( L1 c6 c 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed公仔箱論壇0 i7 b' A/ O a: V3 t3 s 板海苔 nori seaweed / dried sea laver; i' V' @+ r( a* a+ V/ u% V 南乳 fermented red beancurd公仔箱論壇0 h9 {0 d" q0 x( f% x( r 雜糧預拌粉 multi-grain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 B4 C1 N9 a& ` 威化餅乾 wafer biscuit2 Y f5 G8 ?' s9 d7 s 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour : b4 o* s6 ]# G$ [公仔箱論壇玉米粉 ( 太白粉) cornflour * H, k7 T! H: G }# n7 D9 R" h自發麵粉 self-raising flour ) s; e! z& _( H s: Vos.tvboxnow.com乾椰絲 dessicated coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K- O; k2 s' ^ 葡萄乾dried currant7 l1 g9 D$ L& ?6 ~+ [; L 糖份混合物 icing sugar mixtureTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M8 W, H0 H" Q; @. u
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