煮泡面要注意公仔箱論壇9 N* x9 V6 t# h: }- g. z5 B
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。os.tvboxnow.com; q1 _- c, I+ |" ~7 t5 U: U
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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9 Q. Z8 V6 J! A5 c% X; o2 G" @1.待水滚，将泡面放入锅中。
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, M/ }& ~7 Q7 [/ u# ^! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用煮的泡面比较Q！
+ p# r; y& N O: ~; u1 {2 Gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! b( M9 s% {0 u
3.上桌后再加入调味包。
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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4 i% R% s o5 l$ M+ u〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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8 P9 ?4 k4 U Y% E0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。5 l$ P! M3 w) @4 H. [. M4 B
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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