煮泡面要注意# X9 a- U2 z( f& C4 e) X
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
, R/ A1 t9 H5 C$ k- U3 v公仔箱論壇注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o& z( c0 O8 v( ~1 L
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1.待水滚，将泡面放入锅中。
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, D _5 B* K% C, P# @" Hos.tvboxnow.com2.用煮的泡面比较Q！公仔箱論壇; p6 E/ i' X" y* u* T1 V. |
3 l0 d+ q C9 q1 z+ c9 cos.tvboxnow.com3.上桌后再加入调味包。
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3 z" f2 n$ P j& u, [4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？公仔箱論壇* W7 K" {% T/ v0 _
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ Y0 F! A: [, p* K: U p
" i7 L- a/ M) X% {: ~2 |- S〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。os.tvboxnow.com( Z4 `% m5 X5 c1 |0 a; N' K& s
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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