原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
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* `, H2 P. y& [ V3 X 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）tvb now,tvbnow,bttvb3 k" q3 Q, k: R1 p9 W3 C$ g N& X3 E
! z" {! G8 l% }* e) ?0 Sos.tvboxnow.com 做法：公仔箱論壇) a, T9 X2 G: l W( X
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1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。+ \: g: N$ ? P6 c: ?; d! ~" K5 ~8 A
$ r. t: B6 v$ K6 E6 I5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 q; h n: W' U5 k! W6 P
( ~' C" F$ O: {% v/ J7 Z 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。" ]& |! u; m: C0 v& O6 Z# m
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4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。公仔箱論壇 s, k( T' S3 s+ L* m! L
8 c; T9 `) }2 d# ]0 G; Z1 y- n3 Mos.tvboxnow.com 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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