香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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9 @9 o1 r+ [$ p. h) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 . x! @) f7 ` F; U" e0 W- X
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煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! Y6 x3 @/ E) W3 A4 ~+ m
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇6 h8 W$ U- N; h4 m
! ?* m( f3 `- }& \; R" ~1 l2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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# b+ s5 S* l. m G& a2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿 + C: r7 P; M) ~6 c! D' h
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 公仔箱論壇: r; h+ `. S" \$ i' V) R4 N) o' ]
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咖喱魚旦
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% j/ W& F2 k3 mos.tvboxnow.com茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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; p2 a0 k( D& w公仔箱論壇蒜泥蒸蝦
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7 |2 I" s; l5 B8 y/ E( Vos.tvboxnow.com澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇- }1 O% S- |6 V
# I% @7 X% A* B# W7 etvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 }$ M/ J- @8 x( B
_2 H8 B1 e9 V. `os.tvboxnow.com材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇) _ j+ ~2 j) [9 @8 [
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做法：
$ c$ n# H9 s; B9 C l1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 $ l5 `0 h [3 }( M: u3 b# v: \( g
2、将其按雲吞的包法包好。
/ |' @) n Q# a8 ltvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q; {" Q, u \1 h+ P% S
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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0 A% T5 N+ Z6 V! J p5 n/ @os.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 N4 Y. b% O4 b2 y+ U9 ~
4 J, ^% ]- H, |$ _( y6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 os.tvboxnow.com1 R! ? {( ?; m. m$ }& u5 ~% H
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 3 M+ @8 }3 o8 j# M( ~% ^
' K7 ~" B" E! N7 C) z( w. t0 _公仔箱論壇炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb! {! \ B+ f" ?+ M% p. x
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
, V& j6 v- z" J; y公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 os.tvboxnow.com; o; P k$ t& A/ O: t0 z6 Q/ o# ~
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 o6 [; j6 g# f/ M( }
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
' f( q) T0 `+ ^4 y, b/ J2 Q \7 Ios.tvboxnow.com4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
( l0 y I$ A- _6 @+ D4 jtvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
