香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品! z+ _5 C; |+ s7 q
7 Q. M9 r& G! U8 y" n廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, n7 ]1 j5 K3 f$ @ D
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著名的深井燒鵝
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# B4 s1 D) M1 G% b' K! g$ C九記牛腩面
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+ Q" N0 g6 v; a3 \ l6 _; O- n煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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2 M: B, c" S/ D) u _碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇7 D! i9 [' z/ c) L# j7 \2 o
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇8 t I4 ?2 _/ k5 v' P
5 |1 R+ b$ Y6 E& M/ W% F著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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" n/ G* |$ N/ v2 {+ w* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面
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6 a4 G& v6 P+ B3 \4 E1 V. [& N咖喱魚旦 & ?9 D8 b) s {" {3 T
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 2 ?, M& o+ _7 p! a. ]
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蒜泥蒸蝦公仔箱論壇7 u9 b& O* K# d0 ?
# ]; `) s/ a0 Y0 o7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門茶餐廳之豬排包os.tvboxnow.com3 @! E1 x' A7 v0 g& d. q' o$ o
4 U; ]( q3 S5 jos.tvboxnow.com香港小吃——雲吞面：
$ w$ T$ p, p/ _' Y( b$ }5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C* k( x) C: {# [材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） & v9 q: P( B4 ?2 C2 p8 `' i1 c
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做法： 9 |/ i k2 H3 N% _( O- X, N0 ?
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇* ^9 C. d, t" Y* E
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o% p! J" w- |$ q6 |% F3 G3 U. B, o
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 os.tvboxnow.com9 U) N: @) \) F
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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( M k+ ^) k% r/ e* U! v5 K* N湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" D9 V+ j; e( h8 O9 f# i
n4 p7 ]9 A( G5 X香港小吃——碗仔翅： 8 S' J' Z9 V. C7 o. H# o6 o: {
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ _9 N3 \# c; [) H# o
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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2 M; U4 K( I7 ^: P- u9 c做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇4 z6 e4 z. v9 Z% c5 j7 Q- i
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炖雙皮奶：
( {0 g* M2 G- m& @% v. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 公仔箱論壇 m9 R/ e6 k9 [
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
( y I. w0 d# ^# |) a$ ios.tvboxnow.com2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 f: E" Z. F! p% j. _
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇+ ?" m! ]- \- i; y+ ^
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 ' `& ?% _) x8 g0 s7 W' x p
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
