香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 y3 C3 W: V p5 K( g; V+ ]
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廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# c/ C/ H1 Y1 G' t
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# \, s8 z" G+ u- m" r T, W( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝
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9 z! t' _7 L" v4 R: yos.tvboxnow.com九記牛腩面 # _ d2 d9 {! m3 Y! s
# f8 C7 h, Q. atvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。, d; P# g. i- {7 p5 a
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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, R6 L2 d. [/ O7 F) Bos.tvboxnow.com本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 os.tvboxnow.com f9 ^- o4 F( W. M, C1 n
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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: h9 z) p- c* g" n6 B
+ K6 Y/ V8 k' \4 x; y5 O- u炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 公仔箱論壇1 y+ u* [6 @$ T6 w- j |
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇% H4 m5 N0 r1 ^- j1 o- ?$ a- I
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： os.tvboxnow.com m7 b$ d1 S7 v. k) {5 U
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） ! I J5 M0 y8 f' p8 |( \# ] n6 L
) ], v; L+ S( o' o( o8 o做法：
: ?! G; t/ p' I. e! Y' a7 vos.tvboxnow.com1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
# m) X, Z# M0 b2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- \, o4 C6 l; n- D' ~
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
: y' y$ L- j' h" p4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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& m& @: s/ ?, c" H, N2 z湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇! k$ k$ G8 ]/ _& y5 Q
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H A0 Q. z( ?, O
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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. d, j0 t+ ~! \炖雙皮奶： 公仔箱論壇3 i6 s; }! |# k% B
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 8 i1 o* h- l3 _
$ q6 h" G6 E3 j6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： os.tvboxnow.com# r7 i( Z3 ^$ w+ M0 [ k
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
" `0 W) D' X! O* gtvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
+ ?: {0 H* u3 F" y! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
% G1 q7 \8 H. h F" U8 @/ C" Itvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 3 W ?5 c& Z. j: y/ V) I ]$ _% j4 w
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
