香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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" a, L8 U3 A9 [' k+ G許留山的著名水果甜品
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4 S2 j) C4 R* \/ h- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅公仔箱論壇, V. L/ ~* ^. x7 Q
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6 G- b9 T3 M Q L& P- z% p公仔箱論壇著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ f, d9 n! B8 ]- U
3 O0 B& D% Y( }. B1 n5 J公仔箱論壇九記牛腩面
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: K4 M9 w- N- ~煲仔飯
5 Z+ C0 |9 @) ^4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" a; R) [' t4 \; ~' q
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。# ]' V% s& i, V: u/ ~3 @+ }2 ~/ M
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇7 p# j1 _9 u+ i9 B; B4 `$ C! b
0 M) ^. \' N q/ t1 o本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
) B3 [, e1 q8 U8 Q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]4 b4 u0 u! `3 {4 [2 ?+ t- g著名沙田紅燒乳鴿
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, R- j1 J6 P- M! a) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 + J9 u( O0 e* p7 F& W
: P+ O C# O' ^% @0 N9 Z2 x咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) s! \( X' f# ~+ l
% l, m! ~6 [% _8 _- V" |2 m4 Y! Q6 {茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }1 J0 J+ x2 v$ A* k6 D
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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6 m3 e0 S4 k. ~8 Q+ C8 Y) eos.tvboxnow.com香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e1 L. a/ b! K2 t/ e. {* B* C
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做法：
. M4 R! T, O" X1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
, R- j/ |/ T3 }& m6 n0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f0 H/ J1 R6 W, M4 ?# u) h
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇$ E7 i' Z; ?$ Q/ h
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 * X% H& R" F$ v! {, ]! j: M8 {
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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6 @! s' C0 t7 K5 C) ctvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅： 5 x" p% y6 V9 p5 u% r8 C* E
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb1 a& J# E7 h( w; o, _2 H2 r
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
2 p/ R+ ]! K7 }$ Otvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
+ `1 n5 w; o q" F8 [5 K! K1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
+ B. k/ } z. @2 qtvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
/ f) o* c- Y0 l) {3 ^& W1 O3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
) b) Y/ U1 \4 j; z: m4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5 C8 d, y7 ?; @4 Y/ P, o% ?tvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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