8 H2 I" }" Q& J# X( }4 O0 b准备时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% O( F* T$ |" R& ~
烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb2 @2 [9 u) y( W$ r0 ]( s$ M- @
用料： os.tvboxnow.com) [# z6 t9 n" F
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 os.tvboxnow.com/ o+ G2 q u) L, G; T6 F8 ] R! u
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; B' p+ j) G1 _% g
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 , q$ y1 x; @! a% ]% c1 o3 a4 O' b
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 os.tvboxnow.com' L& U; Z( i, O ?, N& Y9 V
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
% Q. B8 v; R9 r0 |1 Y; g& {: ?" ~tvb now,tvbnow,bttvb 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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