簡介： ?8 C! I8 [2 y& g1 {0 O
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）
& M$ ~$ F4 d3 n2 h. r0 H: {* |( uos.tvboxnow.com雞扒-- 4件
: A' s* V; [# G- B; bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* _/ z" Y. i5 z7 Q3 h4 p
醃雞材料﹕
1 B6 p' ` E c& ?- l- H; B2 b/ C4 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉-- 300克
' g w9 ^! V2 L7 h9 g. t' m4 Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 20毫升. s2 Y1 M$ ^8 b6 C
鹽、胡椒粉--各10克. O4 A( r; s0 j: z
白酒、水--各100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^0 n4 U' L0 e# R
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+ z0 C9 }' O. q3 O* i/ i+ g8 ]6 k- p公仔箱論壇雞汁材料﹕os.tvboxnow.com% F: I% V" n6 _; p. c) e
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克9 z& F" s6 r! D, z
橄欖油-- 150毫升
( K7 g5 W( g2 G7 C9 h, E+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋碎、蒜蓉-- 各60克
8 t: z# _. E+ g" n$ G1 U9 p: aos.tvboxnow.com月桂葉-- 2片
1 |2 B# v+ V# }番茄膏-- 80克" \8 a* A1 b" @
椰奶、雞湯-- 各200毫升/ G4 g& v6 O9 }! I/ d2 m) O
椰絲-- 100克" I- K# h) b* I
白酒-- 100毫升
: N% Y; K9 a& K9 g8 Q公仔箱論壇
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$ P: J7 S6 C+ Q7 K1 t' p製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C/ ~/ ?- w9 J D$ |; Y
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。os.tvboxnow.com' C- g( d/ Q+ Z5 S6 t6 M2 t6 A2 S
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
7 n1 \- ]+ M1 {( C0 n! v, A3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。os.tvboxnow.com8 H7 Y O. A8 ]% K
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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