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中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 r" y" k% x' y2 w1 u
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材料： （四人分量）os.tvboxnow.com/ A5 k5 e. I7 P8 }) T
雞扒-- 4件
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; H' \# J- G3 [tvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料﹕公仔箱論壇5 O: n+ b" h, w1 V0 |1 u* f
蒜蓉-- 300克
9 U: h8 m3 v6 |" d+ e v2 e+ F5 t. t7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油-- 20毫升
) D! s4 d5 ]. ]' g: r+ B. C鹽、胡椒粉--各10克
( J/ E% ^9 ^% q7 s公仔箱論壇白酒、水--各100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 i- B1 Y! I: R
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雞汁材料﹕公仔箱論壇7 I$ w/ K2 t9 A9 g6 _
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' {1 u5 @4 b) m$ B
橄欖油-- 150毫升
5 E( Z! T, o: E! {0 ?9 C洋碎、蒜蓉-- 各60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P# u' d0 v: n T9 d2 X+ i
月桂葉-- 2片
: Q- E1 |, f( w) ]; [# F番茄膏-- 80克% C( u. q( n5 `* Q1 X4 G
椰奶、雞湯-- 各200毫升" `& _! }: W9 ?2 f
椰絲-- 100克tvb now,tvbnow,bttvb8 B( Z8 z5 C7 l
白酒-- 100毫升
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9 m$ o5 c: O7 Y& s* @) c O. E2 N$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ a7 n. u' F7 P1 N
$ l1 j* g! a1 Fos.tvboxnow.com製法：
! Z0 `2 v1 a: x& K0 s6 Y. V9 O# s- \公仔箱論壇1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇/ F+ D+ v5 K& c" D
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
( m2 O8 V& G3 ~. U) h; ^7 M+ n3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。os.tvboxnow.com% J7 Y# Y: j2 g `# v9 c' H. b
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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