簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？tvb now,tvbnow,bttvb3 p' V" I# Q" u- a7 _; g& f! a
: f( V! I/ a4 C5 B: q: L/ T9 los.tvboxnow.com乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 - V% N* A4 g& K6 A
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材料： (二至四客份量)
m8 S# C/ L- s/ n8 L5 ?雞蛋------2 隻os.tvboxnow.com8 v. o% K/ \; D7 x7 P+ M6 X+ x
粟粉------2 湯匙
& B l* ^. f+ v6 R% k3 }os.tvboxnow.com牛油------1 湯匙公仔箱論壇# f% G h/ v. x0 S# m
鮮奶------2 杯os.tvboxnow.com# `! N3 v. _! a
糖------1 湯匙
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
" h3 I3 F' C6 ^; e公仔箱論壇2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。# d- e9 N3 M, e8 c
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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# Y0 d2 t- c" L公仔箱論壇備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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