[美食介紹] 花生小鱼乾

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥tvb now,tvbnow,bttvb F0 {0 ~0 P [6 v$ g
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调味料：糖、香油、辣油
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6 Q! A3 J5 s; c6 f1 N作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。os.tvboxnow.com5 K9 s* Q. D6 `+ D2 O, K9 D- s

5 I f1 L6 U! i; m0 H, X0 H& y2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。( q, j; k7 S$ a+ g5 j9 m' q6 m9 c2 E

* C) r% L8 u$ U" ?公仔箱論壇说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w1 @1 t4 I3 o7 n5 O

7 w+ I' \- _3 z! ]2 U$ R备註：建议3天内吃完。