0 J6 U( y. G! }7 a9 r3 E7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 os.tvboxnow.com1 E8 v' |+ @& n' d" t% t3 z, t& r T
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材料： 鮮蛋----4 隻
G) `' b8 w& V3 L* s, t( Q5 @( ftvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)
8 [. Y B n4 l) u白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* F# B' m& H5 o+ c. o" T
5 E* o$ J2 r }# `9 ^. l t; D: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
, n9 P. w& Z# m. g免治豬肉----250 克
6 Q% T: `( E/ e- G+ _公仔箱論壇免治牛肉----250 克公仔箱論壇8 ~- f: X2 p' T* |5 s2 u
洋蔥碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C3 ^/ G' c% @/ E# l( X
蕃茄碎----2 個
3 x$ D" U2 s8 C/ [' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯0 T# N, @4 `. u: E
蒜茸----4 粒os.tvboxnow.com; ?# |, ~8 @% B, H! s, z
月桂葉----2 片os.tvboxnow.com8 N0 S3 |8 s/ e1 E* @
百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb3 U( r2 b+ I @
蕃茄糊----50 克
3 }" M% i, K! o4 v# H! M公仔箱論壇番茜碎----少許
1 U2 A4 O; Y: P& D( J5 {tvb now,tvbnow,bttvb※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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$ X( O& v. h# u4 }! S製法： 肉醬--
" L2 N1 m$ d/ l" l5 z公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
! w6 k5 I# l) k& q7 ?2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
5 u6 q! o1 [# g: x! Atvb now,tvbnow,bttvb3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇/ o! `4 p' b; S9 B
* g1 ^# j$ x' g' k9 N0 [公仔箱論壇波蛋--
; S; y9 p( m F1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
% o# u, ]" S+ ^# ]2 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
5 s& T, H+ a5 R9 @3 p/ \7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ ]2 F: Y7 T) W" b! D" ?4 s' I
肉醬天使麵--
: s0 _; g/ `1 ]% b' w: Z1 V: \os.tvboxnow.com1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
( G5 l1 g, p. L1 Q, w$ N2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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