" T" n/ E1 r! }- V: ?# bos.tvboxnow.com簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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9 e$ }& z, \0 t! K1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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9 s5 M* j/ S& H' x材料： 鮮蛋----4 隻
! f' f0 f4 {9 _9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使幼麵----1 包(約 500 克)0 y8 i2 h% W' i# n7 Y1 x. X, @2 M4 E
白醋----2 湯匙公仔箱論壇, M6 I0 i& u/ @4 v
tvb now,tvbnow,bttvb. |0 j( u9 f2 k# [: h. L$ g7 U
肉醬--公仔箱論壇4 |% m6 S7 O' |: I& J' v
免治豬肉----250 克
2 K' ^* M1 u/ H; P" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb" U) E( u; P: v6 F
洋蔥碎----2 個
: K' x" U0 U7 P, h0 D蕃茄碎----2 個os.tvboxnow.com" o$ N3 ~/ Y; O
青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb3 C) q' G+ Y% |9 E
蒜茸----4 粒; I+ u% q' n. X3 r) q+ H
月桂葉----2 片tvb now,tvbnow,bttvb" v5 D/ X$ O; A& i1 g
百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb& T; P3 n9 V, q, V; \
蕃茄糊----50 克
& p3 T5 L: w* G# I: M1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜碎----少許
$ r1 _& q/ M3 l! K! ?" \/ ]' wos.tvboxnow.com※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
3 C3 I# S: [0 {5 S q1 l0 t公仔箱論壇公仔箱論壇4 b2 u- e, i S H/ A2 N3 {
製法： 肉醬--
* X- b( E' {" V- Q' F+ f公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
9 d5 p/ K0 n3 `5 y# _) ]" \1 {, g% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
. ^2 N" K1 k5 K. I6 O/ eos.tvboxnow.com3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
9 I% F* P- j1 `6 c) R; F1 L4 w公仔箱論壇
' U6 X: n- ?# C* \tvb now,tvbnow,bttvb波蛋--
; c/ Z/ i' j6 A6 J& W2 I4 b5 z$ ]5 e1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
$ C1 I/ w0 y% Z0 y9 u公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。& q8 C2 b \' S( B: ^% D3 ~
+ g0 b0 u; [9 `; D0 ~* \肉醬天使麵--
" C0 T' k" P3 M+ s0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
9 ]; w: @1 r( Q8 y8 ^& r+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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