武汉热干面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( J- z: p* |7 V4 }/ V
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用的是碱水面，面是事先煮好了的。
$ y* _6 T) N0 ]7 t6 D# T/ D$ _吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，
9 r) M9 t" ^7 Oos.tvboxnow.com最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。
% C# o. ^/ R( F* Etvb now,tvbnow,bttvb因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。os.tvboxnow.com- F# w( j J$ k+ r, O% }* ]
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山西刀削面
( w5 [# x! S0 w4 x7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 F' f& M; a& `: {/ u4 I
刀削面全凭刀削，因此得名。公仔箱論壇8 {4 O1 A6 H6 |& P5 I
用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.
! }- T- a* b0 w5 B刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!
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% \; Q: |+ Y b* Otvb now,tvbnow,bttvb四川担担面
$ T. S/ |6 Q3 N3 Q1 ~1 C% ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 W& k: C' s. T9 g. B
担担面是著名的成都小吃。
& V* p1 @+ d1 Z. n6 ?/ G) y用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。" @+ f( R6 U- O
此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
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! d; N. Y8 k% } }: E8 ctvb now,tvbnow,bttvb北京炸酱面/ u4 W, e* |: i0 L2 \1 R
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对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，
6 R, |. k/ T! W. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。
P6 K) x, Q$ T2 wos.tvboxnow.com说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
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