武汉热干面公仔箱論壇* _, R) Z% O' [/ |
, T9 Y1 W& g/ j( z公仔箱論壇用的是碱水面，面是事先煮好了的。
' X6 `9 V! c3 r7 m吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，
% _. C2 `4 ~( R5 m+ }& otvb now,tvbnow,bttvb最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。
8 C( q+ R5 G7 U) i9 c. u; ~8 [% Y公仔箱論壇因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。
- ]% b6 o" d9 X' d; X公仔箱論壇1 W% D' d g4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 u# ^4 v# G# Z8 a* F2 a
, p) Z) U- C. U- u6 q$ Ttvb now,tvbnow,bttvb! P3 J$ M0 U" o* z/ ]$ p' L9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ o3 t" \/ J6 S" ?9 o5 @/ z
山西刀削面公仔箱論壇% w( C$ T* |4 B9 U
tvb now,tvbnow,bttvb* y# d( p4 c( B
刀削面全凭刀削，因此得名。
+ Q, i6 b3 ~6 A用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.
) i" c( Z1 |' ^& g) W: s刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!$ f; M, S3 } j& f' d
" ~7 L$ W8 Z% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. A' }, R- s; W7 N
, N! ^9 d V7 e" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R5 O+ D$ z) W! F4 ~ |公仔箱論壇
8 F5 m+ i9 G; m7 e4 Q+ ]四川担担面
, f/ P1 z* x0 L4 K8 D+ s公仔箱論壇
& @+ r3 _, |3 Wtvb now,tvbnow,bttvb担担面是著名的成都小吃。
. F- H+ K: n2 v0 f' d7 W8 s公仔箱論壇用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; b9 J5 N: V, T
此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ m5 m" y- G" Z( K0 k& {
tvb now,tvbnow,bttvb1 M2 G0 B" Q0 R& H9 a7 V, y
4 m8 s1 @" {9 S" e4 U/ x- Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, @0 X1 O9 n4 b) U8 U% W2 M
os.tvboxnow.com! h, `! p9 G) S" |$ a& \
6 {. f2 V6 P8 C北京炸酱面
8 z3 P, V2 {- B- `公仔箱論壇
( A9 `' A* V. T+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，! d0 [& U5 v# L2 S
肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。& B. N. O* _: E( p* V# B
说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
| 
