:U8g&e-A9h Q(\!ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 K: U+ U% W# F2 S, [
這道菜最精采的就是雲腿，淋上桂花糖，既能減淡鹹味，味道又非常特別！ ☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆.{(|;P,q5^!~+H#b.?*l!?os.tvboxnow.com& s% ~7 v4 L8 N( O! s
 %g1F&{0T2T&b']2|!Etvb now,tvbnow,bttvb4 y s" V& x0 U/ b1 I
!c-g-M:[&j8m%L0W5]公仔箱論壇5 i' \1 v" K J+ X
材料 :+U2E(d(s2E,D'L0^;`"@"[ a. s3 `* E' ?( O5 r. y2 U( w* [
雲腿 200克、中蝦 4隻、雞蛋（拂勻） 1隻、青瓜（切片） 4片、砂糖 2茶匙、生粉/生粉水各適量、桂花糖 1湯匙、椒鹽 1/4茶匙
8 j: T% P. G: f' R- n: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$x6U:i(w ]#l/~.E8I#K2n [5Z:uos.tvboxnow.com M8 R! O. `' u4 x+ ~0 |
調味料：生粉水適量、幼鹽/雞粉各 1/4茶匙、砂糖 1/8茶匙、上湯 60毫升9q%W4t+_%S*U:O3a%T;E公仔箱論壇+ v& x' w" J! K
0 M" T; x1 G7 E# q6 W* C' J, [$ [公仔箱論壇做法 : t1T&[8A"a(Y
. v; M, }9 p0 O7 V& K1.煲滾水，加入砂糖，放入雲腿煮 10分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! p& _7 N4 Q7 c& m4 a& }
* X0 o$ v$ {7 |: M: u2.雲腿沾上生粉及蛋漿，放入滾油中，以大火炸 5至 8分鐘，盛起瀝油，切件。#g-q+J'F/qtvb now,tvbnow,bttvb' V' @) }& Q# X
4z5p'm3l"{3~9?5s"C
. f0 W( [7 L! V3 v3.中蝦剪出蝦頭，留用；蝦身去殼留尾，在蝦背ɚ兩刀成蝦球。4s$o%a9d9e s6l:e)?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N R( `/ t& d% }/ `6 j
; b. b! k5 V) K7 \1 Q公仔箱論壇4.燒滾油至 80℃，下蝦頭拌炸 2-3分鐘至全熟，盛起，放入另一鑊中，加椒鹽以小火略炒，盛起，備用。4z6x5{(o!Z8{-|:?*v
+ R& D7 ~7 u7 Q5 i& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- x: `, U' H6 q& l/ a
5.燒熱鑊下油，下上湯、鹽、糖、雞粉、蝦球略炒，下生粉水埋芡，盛起先上碟，再伴以青瓜片、蝦頭及雲腿。公仔箱論壇: m8 R" U+ j+ [
- s9 O. |' d+ y V3 ]/ \1 o6 H6.燒熱鑊下油，桂花糖加生粉水略煮至濃稠，淋在雲腿上，完成。公仔箱論壇: g- M g( G9 f0 [- b" P6 E% V
8 }& A1 A( n7 C4 ?: { \, U& d$ H貼士
4 c: q) j8 a, b# v+ J( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇雲腿應以瘦為主，過肥的雲腿炸時會收縮，賣相會較差。 |
發表於 2012-4-18 10:46 PM
| 
