- y0 I4 T7 E s: U% m* Wtvb now,tvbnow,bttvb雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! + G5 n) M% l3 p" J. }& p' L
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材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
0 v( Y& Q% l6 H& H) g$ o, j) N3 I/ O雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻os.tvboxnow.com7 {$ B( O. z6 L
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$ ] i' w) z# c0 u0 U! X: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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$ q% r& u1 D! H7 B做法
) Q) ?0 Q7 l1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ y& b% [( h: L( S0 ?8 x" [
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x公仔箱論壇# X6 T& Q; I- u# i# L
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5Mtvb now,tvbnow,bttvb' o A1 I% |) ]# c. D% F+ c
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。os.tvboxnow.com' {, _2 ~) E2 n; S3 y2 D
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貼士
1 ~% M' |8 ^# }# r公仔箱論壇炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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