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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! * O7 [" j9 N- Y" V
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材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_tvb now,tvbnow,bttvb( r# s, D. G/ s2 ]! x- ~
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻os.tvboxnow.com8 j& G) e% M# Q% g( P
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& d; z, l% [9 `% G7 v3 f菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N& I/ g: o& R8 H
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4 X& G, k# |! j5 A( y9 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙os.tvboxnow.com& D3 }2 P& G$ m, \7 R- q3 U- G
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
5 u+ n0 o0 ?/ Y% v公仔箱論壇做法( ]; t4 Y; l3 A- T, F8 H
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; I7 C8 N k% N
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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1 M! J! A, c; S& j' y3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5Mos.tvboxnow.com& s! z+ r- _! ?
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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