[中式食譜] 醉鹅掌

zactlion1899

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    【原料】
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      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 os.tvboxnow.com( I3 S8 F% r: Y" Q, n7 q
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    【做法】 公仔箱論壇$ m2 {  I7 U. _+ _
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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  c( M. d* R0 I! F: O( J7 Y公仔箱論壇    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 os.tvboxnow.com1 ~/ ^* [7 D0 U6 v3 t; P
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y# b/ C& K1 g6 T+ p: d" c/ i

' [6 r! P- K1 C" T' k9 }9 X* \& e公仔箱論壇    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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    【特色】os.tvboxnow.com2 P/ i& @/ I9 _7 u

: ^: O' ^% h  ^3 i+ _% s* K$ |3 \         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。