[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料 ' B/ Q: J. T1 H6 I
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去骨雞髀肉 2片
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青檸 1個' `- k8 J# R: N; |

! _$ u6 L9 Q( x蛋 1個
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調味 os.tvboxnow.com2 E" v5 l3 S" }/ D% I+ ]

" K; o" c1 X/ N, l7 ~! Y公仔箱論壇粟粉 1 1/2茶匙
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 p' J' m+ i5 ]) e& A' w  C& ^, B9 ?; G

9 _4 G  f# u9 k2 g0 I. Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙$ T5 _9 s, }, S; J8 _8 v$ Z& Q
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胡椒 1/4茶匙
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紹酒 1/2湯匙公仔箱論壇; H! X  D8 N4 Y5 k

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做法：
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9 H; B6 F+ W4 T1 |, C0 P2 K' i去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。9 _; e8 T3 y( U- r$ C* W

$ i# d1 s; p! ~2 c4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。公仔箱論壇) y$ x- C6 q4 h6 G& X4 |

- X/ z6 F$ u8 b燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。