[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料 ; a1 d! M2 b% p* C' g# I. m$ S+ a, V+ i

" l0 X  a  y6 L# j* S1 j3 Ros.tvboxnow.com去骨雞髀肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 J! R( \: ^& S' K/ C

$ s  R% M' m( R" Pos.tvboxnow.com青檸 1個
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0 H3 g, [4 \) F" R, z5 s6 L蛋 1個
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調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }* i8 i& ~, ~$ N' X) c
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粟粉 1 1/2茶匙
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% a* q3 m/ J4 d+ q公仔箱論壇蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙os.tvboxnow.com3 ^, W! `4 s- ?" N+ e3 ?! t: x

: m( f- ~  l7 C  y糖 1/4茶匙! \( S/ ?* S: ]& J0 r7 P' k

5 m: K+ T7 M. v7 f; w  Z' X鹽 1/4茶匙
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胡椒 1/4茶匙
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紹酒 1/2湯匙
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6 x1 Q" b& a+ ^' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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4 p" f* p  d1 r( r5 @, H1 D公仔箱論壇青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E1 @- \8 [+ R9 V

$ u, n" Z  u4 v$ w/ C3 j. s燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。