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去骨雞髀肉 2片公仔箱論壇9 r6 n; P" i- u- ]
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0 A- T; e4 L: t. t調味 tvb now,tvbnow,bttvb& |# s' i# t% \1 v% a( V/ C
( o/ g. g7 y) E) K公仔箱論壇粟粉 1 1/2茶匙
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. s9 g* e: |0 m' v9 j3 j
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鹽 1/4茶匙; G; c1 D9 J( { k5 |3 g" s% [
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紹酒 1/2湯匙os.tvboxnow.com( K( _/ F$ I8 R+ P% o/ }( I9 I1 F O( w
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' |/ X1 i0 {& }0 {# y公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇, v2 g0 p) `5 m- g; {( k
1 A& A) |/ U: J: v6 `% S# H* Y去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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* _6 m( K: t: _青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。tvb now,tvbnow,bttvb; B* l9 D2 q2 c* [: c( E* m
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2007-11-18 03:54 PM
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