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材料：
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7 w% ]8 x( z4 i$ p6 ~5 [tvb now,tvbnow,bttvb 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：
( C& M. \$ J$ g" ?! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C; o6 b8 k. B' y) T9 u% F
生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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- C" H% g3 R# l' Z/ J# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :公仔箱論壇3 P% J6 e2 L3 w1 a4 G
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙2 O6 u3 E" e# T3 I9 E
8 v# V) s4 f/ b, w. I1 V粟粉水：os.tvboxnow.com9 j* B# w w% v
0 D+ _% @& `7 W: d# j3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇& a( B2 M& J9 t; v! i
s8 V( ]7 P, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : os.tvboxnow.com* D5 a, Q+ S8 \; V3 k
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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: z# t. t7 G4 Y" L0 e. G- ?. O公仔箱論壇 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。% T4 I! y8 W1 v q9 r
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：# ~3 p ]6 [: c4 y/ u0 E
/ k8 n) u; u5 w* m8 k4 I! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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