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) h' U/ F% W. C材料：
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) c; d) j2 b" A# j+ R/ ?: r9 f公仔箱論壇 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：$ u& \! W+ s: t; |
3 ?2 w8 ~ {' h( g' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙1 Q. A8 F; D! _; p
7 ~# p) E! u: N8 m. w4 O- D調味料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x! A8 w, s7 l- r- T% }7 f
* L9 H f: ^2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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. A) c5 W5 Z1 U6 j( C3 Ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：2 Y0 B1 Q# X9 `7 E# X+ @0 L
# ~! h# a* U4 F4 W. D 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇4 B& i, l# l# i
" M3 y! C$ I" d' `& w8 ]/ u( Ftvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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2 n3 n1 P, C3 w5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g% z4 M2 L! ?8 b) J( j3 G0 ^$ m
1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。$ |6 v' h4 ^3 }* R. Y
) T) u+ c# S2 gtvb now,tvbnow,bttvb 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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# P; O" K8 U+ }5 u' t. d6 B- otvb now,tvbnow,bttvb 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：! Y; ?. h! l7 U2 F0 h( L) ]
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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