) J" W6 m3 {+ d; o( y( Y
# s' ~6 A# `/ l0 W, c' ^ N3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上一期介紹了一款燜煮菜式，而惹味煲仔菜的教學陸續有嚟。今次就教煮魚香茄子煲，加入鹹魚可使菜式非常惹味，再加上辣辣地的豆瓣醬，能為味覺帶來新的刺激。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?% d4 t* a. X0 E7 n* ]
" H. G1 w# |& ?2 c* D
材料：公仔箱論壇: o4 Y+ ~- P% |" |
! r6 n X7 c- v8 o- F% \* I
# h& A' { _ g6 L/ F. p7 I+ m
公仔箱論壇! t# d" q3 Y$ U4 o4 ]
茄子 1至2條 (切條約2至3吋長)、免治豬肉 100克、蒜蓉 1茶匙、乾蔥蓉 1茶匙、青椒 1/4個 (切粒)、鹹魚粒 1湯匙、蔥粒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 Q7 `4 T4 P' u$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 H- v" S' t$ K$ t, S
豬肉醃料：
s0 K; c+ w1 Zos.tvboxnow.com
9 M/ f% i* p+ h- @8 p$ z5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 生抽 1湯匙、清水 半湯匙、砂糖 1/6茶匙、雞粉 1/4茶匙、粟粉 1/2茶匙
- o3 b3 n- B: e K$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 J8 i B. O7 C+ r# c$ \- H調味料：! P; `! O( X7 s
公仔箱論壇' ~) ~; R: J F1 ]
磨鼓醬 1茶匙、豆瓣醬 1茶匙、老抽 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、熱水 4湯匙& O5 \$ i+ {* S9 W# g+ J7 u9 R2 x0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C! i# B& m, S. j! F5 z; ?& A
栗粉水：
3 U2 P& E* u9 s! m! S5 h8 sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 K8 I3 J w3 Q* Y" X% \% q6 p U
粟粉 1/2 茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
" a4 v$ d# u+ U \3 t
: B8 p8 g0 S# m6 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 I* j5 _/ g$ ?' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r" B% Y' H+ H. v, L. P4 }' `6 C& ?( Ntvb now,tvbnow,bttvb
- m9 \2 V' W8 F* \* Rtvb now,tvbnow,bttvb& n$ ?+ u; T3 d* \7 F0 ?
1.豬肉加入醃料，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ x9 x) y) }
% ]; j* ^% }6 @, V# m( X9 u
2.茄子沖洗後，切條備用。
' K* H& F/ o2 M \% e$ T/ Y* o& p2 ]公仔箱論壇5 J4 |' C, `3 C/ b" t
3.燒熱鑊，落油2湯匙，將茄子加入，快炒2分鐘，盛起。' V+ I; m# s1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V o1 G* G3 v/ z& R
4.燒熱鑊，落少許油，將鹹魚粒兩面煎香，盛起。) f( t W2 \0 {1 \$ e+ F
公仔箱論壇; ^; p ?- j2 z' ?
5.燒熱鑊，落油1湯匙，將蒜蓉、乾蔥蓉及青椒粒加入，爆香，然後將豬肉加入炒勻。/ Y o4 ]& s2 `4 ^
公仔箱論壇 V+ q6 U- T% n8 x8 w7 J' [
6.將茄子及調味料加入煮2至3分鐘至茄子變軟身。公仔箱論壇# K G5 `6 z- }+ ?& L4 b% C
tvb now,tvbnow,bttvb* @, a* |& |3 ~+ s1 F
7.如有需要，可以加入適量的粟粉水，將汁液略為收乾至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q) v5 H/ a6 |# g: M6 W& i5 V; o. S
1 e9 A, B1 J7 J8 j5 T) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韋太小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m% v' H6 h9 q' o3 q5 y8 x0 S" D% b
: H- ^- l; ~0 L4 y$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茄子切開後容易氧化，最好先浸泡在鹽水內，可避免因氧化而變成鏽色。公仔箱論壇1 x6 F7 A8 H( G! f: Y9 ?3 N# b* _* k
8 Y- G) M( W0 w2 S- M5 atvb now,tvbnow,bttvb 2. 揀茄子一定要挺身，有光澤，直身的更好。 |
發表於 2012-4-18 10:42 AM
| 
