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4 }& {0 a6 ?9 ~; H% ^1 P# Ptvb now,tvbnow,bttvb 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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3 D7 ]& E* h- ~8 Q) y: j公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ x3 f& }0 ~: l1 U7 ~
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
1 `( I# l! w" \+ m8 D+ q5 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% s* q, N/ Y4 p
牛腩飛水材料：公仔箱論壇' G0 x7 c, B; E( B- f7 M! p
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紹興酒 1湯匙、薑 2片
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調味料：os.tvboxnow.com9 L- U" |) [* u% A) G
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" B. v3 a, N; a' `
: W: @8 |: n/ C2 @+ N/ z1 {- v公仔箱論壇做法： , I8 o2 u; n: e/ p3 i; U3 B
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8 Z8 q# s% \# j) ~7 U3 { 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇/ ^, e0 Z9 k" C% P7 d1 N
1 E( W& A$ M0 k 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。os.tvboxnow.com% d3 `5 A. Z/ }" Q
7 y+ E; l8 I6 i) y x" X5 t* [ 3. 蘿蔔去皮，切角。
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. k* F) l5 |$ I2 {. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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