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' ~, m8 `; C" T" k a9 f5 wos.tvboxnow.com 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。* ] D5 v1 m9 F V6 ] E' \; v
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。tvb now,tvbnow,bttvb% M0 L+ q2 |3 x% y; w, _8 G. g
( `4 U$ a4 r2 A* E2 f d% o# vtvb now,tvbnow,bttvb 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb' ~, ^" M! _9 S
" ^2 h! P: y8 Aos.tvboxnow.com材料：
+ R9 k( b* k* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- Q" _( z% ]& V$ n9 n2 Z( I; k
* T2 E$ t- U& R) M$ W4 Z; g7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! r6 V' F7 Z+ T& d& ?% q" r
牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)os.tvboxnow.com/ g2 z5 {6 m' V$ }8 _
7 @. c' v2 @. z$ ~% _ I0 Ros.tvboxnow.com牛腩飛水材料：公仔箱論壇) f: k0 Q1 ^, N
. f- b* e) p8 f9 y! p$ O 紹興酒 1湯匙、薑 2片) f$ c& |* s7 R( E9 H/ ^
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調味料：公仔箱論壇- c, k/ G3 o0 r2 N
7 t7 U0 u4 y, }, m# ~" R" i) p7 e 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯os.tvboxnow.com1 O d M2 R7 r; C+ L i& }# f; Q R
: |2 x' G0 M: [, G9 g# Q: ?& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： ' }1 Y5 k& ]! I v" z% l0 }! i
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3 o$ I! ?0 k/ z, Htvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。3 S: i# V* e7 K$ X2 c& k
/ B g) u& [2 s8 C2 l 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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1 t* r6 F) g+ {; Vos.tvboxnow.com 3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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