雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：
" O1 j4 F- B, O2 U5 xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com" g3 |' i1 B& h
3 y, H% G+ z9 `- T( N- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 L/ j% D" j# R/ N. ~
" }4 r' H; k+ M" c+ ]
G" j+ L4 y8 A1 x3 G! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
% W# n( u% o4 T% F5 l: r, ~
5 l- ~( D, ~/ t& b, x' `( [
2 n0 W8 X3 u; |. Z t 真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？
8 ] {6 h4 @1 X- T1 _% j" Otvb now,tvbnow,bttvb
: h5 ~0 E% {# R/ n, z2 k! t1 H公仔箱論壇公仔箱論壇; n! n! C r4 K
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 Z3 X% o3 B8 |- e2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ N) I! o1 S2 G3 a0 g$ f7 l2 I
* b7 @2 O3 C0 H# Ztvb now,tvbnow,bttvb 真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
) j1 \: G- f6 Y
- C/ r( L; z0 Utvb now,tvbnow,bttvb
# t) C; m3 O, D U; Yos.tvboxnow.com 實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。公仔箱論壇& C0 J0 m0 N- [2 X" b6 D2 u# w
2 @' n; `9 J5 B6 }* e& ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 F" |* K/ @8 z+ j z9 k
真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？
5 e) P2 R: q g6 o4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I" B; X, W @8 ~5 ?
! m" v. p) I/ m' jtvb now,tvbnow,bttvb 烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，可以安全食用。 |
發表於 2012-4-11 04:59 PM
| 
