那霸食晏錦囊2 L& _0 a0 B: W2 m, }
人均消費﹕110元' ]! m3 V6 J+ P7 A: U. I% E
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
+ P8 [1 t# v- n+ y. [7 V$ gtvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。tvb now,tvbnow,bttvb, P0 Z) O8 }+ E0 }, k9 z
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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, u- W8 J" D" z9 u6 ~2 _os.tvboxnow.com餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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午餐款式﹕20款公仔箱論壇- N: p) K- p% `* @9 ^5 S
座位數目﹕60個
( m+ f$ } t9 n x* J7 L& {% Y美味度﹕5★公仔箱論壇) B9 o3 q5 \2 l3 a; q
和風度﹕4★
+ l2 v& A- c1 u! M# P; stvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕5★
# J/ r. a- x1 I3 F& {tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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