那霸食晏錦囊公仔箱論壇9 }, F6 _4 j3 e' U+ j) w3 W3 z
人均消費﹕110元os.tvboxnow.com/ T' ?. W" b1 Z# ] R
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
, c: S& O# R2 v H8 W" J: B: y上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。7 e8 B5 D& i' K) i: K
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。7 P* m4 o* L: F# e, G0 |
3 I3 [% K- Z) E0 L, d公仔箱論壇餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。0 W4 O& D5 c6 j) {
# ]7 b6 z% v) W, Y6 Z% Mos.tvboxnow.com午餐款式﹕20款
- |9 M( y# K0 t0 ?( B& T, y公仔箱論壇座位數目﹕60個
; P n2 N) ~$ X' V$ |6 j0 bos.tvboxnow.com美味度﹕5★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* x( t+ B' K( u2 l* P
和風度﹕4★
- c( K9 |& u/ r7 Q- @& }tvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb1 t5 R) D. W' \. N; k2 _1 ~
地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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