% Z4 x0 x, S4 R4 p3 i( y: R9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j) e ?) ^; x/ E6 R公仔箱論壇太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。0 _- I- k- f8 ^+ W# E6 y5 |
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1. 澳洲來的九州拉麵tvb now,tvbnow,bttvb( j9 ?! G% P+ v, [$ I+ k& N
亮亭食晏錦囊os.tvboxnow.com" Z; Y9 ]' U0 s3 a0 W9 j
人均消費﹕75元* k* J9 O H& S; \( s. ?7 d. o, _% k
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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& O- r2 O' Q0 U, i2 e. c上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
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2 W/ C" Y) }* c+ u5 m! e公仔箱論壇遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
0 |1 e( _% y' ]; k, l$ c1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 j( d; [6 ]9 g5 K
為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。tvb now,tvbnow,bttvb' R/ y) y8 C( w' C- k, _) z
* R" o! R( L, P' {3 |0 a麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
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午餐款式﹕不適用
; J5 B4 u1 l* ?os.tvboxnow.com座位數目﹕約50個
3 l% e( \% v, k& D. j美味度﹕4★公仔箱論壇8 o C: m" ]1 P8 X
和風度﹕4★
& \( f) e7 z5 bos.tvboxnow.com整體評分﹕4★公仔箱論壇3 S% w: R: v* w. @. A% B [0 ^
地址﹕太古城道
% H, p& a$ l4 l5 A. P/ x4 P. ]tvb now,tvbnow,bttvb註：設加一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @( j. |* _- K7 E. b- C
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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