穿蛋衣的肉丸子  os.tvboxnow.com$ k' |: f- q& T
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猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。
& d1 d4 {1 R/ A: q& F: \* v8 T调料：os.tvboxnow.com6 z' x4 y( b) f% |
盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油
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制作步骤：; m0 k$ S$ P( Z' z* Q
1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
. b. g( Q o( ~( g2 u( \os.tvboxnow.com2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。2 h7 r' ?, S. M4 f" L
3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！* `& o0 l C' d/ d6 d* \
4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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