[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w0 [/ A" z% Y7 i. B* V 芹菜末1大匙、筍絲100gos.tvboxnow.com/ J& f8 B6 J& { 冬菇絲30g、素火腿絲30g # W# e2 W6 z/ s2 g" Y4 w; h公仔箱論壇高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根tvb now,tvbnow,bttvb. p! |# {$ ~$ e* B: B$ T 調味料：公仔箱論壇& [/ ^( B& J( J' Z5 F 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 8 S9 g8 \5 |- }6 w: a  Itvb now,tvbnow,bttvb香菇精1小匙、胡椒粉1小匙 1 S# B" I1 t0 n3 Z+ S& u6 B% x6 Eos.tvboxnow.com

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! l9 l/ b3 ]( r  X- I5 g

~天穎~

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