[中式食譜] 韭黃炸春捲

豬肉
叉燒
馬蹄
香菇# o& b5 G1 C; P) J, g6 ^$ s/ Q3 S
韭黃
蝦仁
春捲皮20張' Z4 n! T8 ?, S0 m
鹽、味精tvb now,tvbnow,bttvb7 k- ]1 U4 i* m" f8 J. X
糖、蠔油
水100㏄
太白粉水公仔箱論壇( Z/ }' |3 q$ Q6 K6 c0 a
香油、五香粉tvb now,tvbnow,bttvb$ o Q5 I& c# w' {
A料：麵粉.水
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。