[中式食譜] 韭黃炸春捲

hyden

豬肉- d. D1 G$ |. }) X& }0 |4 @9 N
叉燒- N4 g  }0 v8 g  V8 ~
馬蹄
' G! R9 S( M' v' n1 v1 zos.tvboxnow.com香菇tvb now,tvbnow,bttvb/ J3 b& }, S+ F2 D
韭黃
" f  C) g! f$ U蝦仁
; e; z% T& f2 ptvb now,tvbnow,bttvb春捲皮20張tvb now,tvbnow,bttvb6 {. E5 x, _: Y5 |: K$ H
鹽、味精os.tvboxnow.com. {) @+ a' V$ p) u9 V0 g2 R
糖、蠔油公仔箱論壇6 ]! d' @8 F  i3 X, v3 t2 h; S
水100㏄0 {+ a& n2 c4 t
太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 v1 w5 F2 W) P% S  r5 m
香油、五香粉
/ R4 i8 ~4 }# }& Q6 Uos.tvboxnow.comA料：麵粉.水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" W+ a. b  d5 c, p7 Z3 E7 \
os.tvboxnow.com. ~# N" [* e7 H

製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。9 U  a+ n' J! c6 X/ _, |. |* L

~天穎~

謝謝分享!