230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；
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: c, X1 ^. c3 s" l7 {os.tvboxnow.com2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb5 |" T/ t2 @8 `( J
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；os.tvboxnow.com* T' ]& D7 A- w! U
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. v# J' o, V' R" w公仔箱論壇这是拌好的慕司馅；公仔箱論壇; [+ L7 r/ p# R9 h
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取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）tvb now,tvbnow,bttvb& X: D% J$ c+ S# ^& t
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+ y" i$ m, p. M) Q" X5 R+ i1 u把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜( e/ X) H' ]4 ?" o9 _( K8 c2 w
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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