230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb& Q( W) a- ?+ B% e! n
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+ ?0 ^1 T. e$ j6 B; qos.tvboxnow.com2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化tvb now,tvbnow,bttvb/ y) r' W9 k( Y' H; M
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8 k0 K! V. D- k+ j A8 S7 ^) @os.tvboxnow.com将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；公仔箱論壇5 ?# b7 [- c6 H' M6 l
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% Q( @1 a7 e" C9 b. P" h T将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；
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这是拌好的慕司馅；tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 h* T; l+ a+ @6 k( K7 P8 r. [; {. |
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取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）公仔箱論壇( x' J/ R$ b8 V/ R
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9 ~+ F- o: {, r4 S把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；tvb now,tvbnow,bttvb8 I: y4 z4 r7 d
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- m0 R( j x/ T) @+ t- K* f+ ~% _再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜; k; ?9 r8 Z8 d/ H! l# q0 m8 Z" K- l' K
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1 G3 J/ G# X% @os.tvboxnow.com取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~os.tvboxnow.com8 J7 U5 U% {) W9 M4 u8 r3 _9 I
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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