因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，
& S+ Z4 }4 s7 @& x$ s' \tvb now,tvbnow,bttvb8 @: r& U$ u/ N3 B/ q
但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。公仔箱論壇) h! Q$ J; G' b4 Z, z/ `0 S
5 L6 R. Z, s8 C! J# o9 B' E0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。2 k2 U1 k. V6 x
tvb now,tvbnow,bttvb+ E: y! k* m- y4 M
菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。 |
發表於 2007-11-16 12:11 PM
| 
發表於 2007-11-16 12:21 PM
|