材料:
5 ?+ X+ G6 N* E* [/ ~/ W公仔箱論壇牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙
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醃料/調味:
) a1 r* i: R$ r# v( itvb now,tvbnow,bttvbA料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" A& ]4 @9 s& ^' D; r: z
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙公仔箱論壇' k# q. R" n& p1 b( I k
C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙 公仔箱論壇9 D1 q. A3 z+ c- k& ]* z, B
! c/ Z& j. ?4 H2 p* k3 F( ^os.tvboxnow.com製法:
$ ]& T$ \: T1 I) s! @9 a* Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉切細絲; \3 y) u( w0 E$ C: f! }
2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 tvb now,tvbnow,bttvb" f6 V1 u( U. i. o( w$ e- |
3. 油
) I! Z* L% X: b! |. r4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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