材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。2 j/ o9 p) m( x) _6 }4 l
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调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。tvb now,tvbnow,bttvb: P. A7 G4 \8 B" T7 I: z9 A" i! B
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***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］
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做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 ~* a0 f9 g% @0 c1 l1 P; m
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發表於 2007-11-16 10:18 AM
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