本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。公仔箱論壇+ U2 l( _9 ]6 p$ u
% K# B4 B/ Q/ N: ?' ios.tvboxnow.com这是成品的靓照~~ ( m& g( q+ T; U6 l7 d4 L
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/ h" j$ W. p2 O! Qtvb now,tvbnow,bttvb下面开始介绍做法：
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鸡爪500g
3 v: n# ~# Z( S$ H- _; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料1 T( |# P- E; H6 S; [4 ?/ b
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
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$ Z* X( G, q6 o) H; u4 _制作时间10-20分钟 （很快哦  ）1 g9 o0 L, u( r0 R; ]& H- ]
香辣鸡爪简介公仔箱論壇+ |/ f/ h# [; |! z$ F( @3 h1 D
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。1 V$ p7 \, n8 M/ L# ?( g
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。公仔箱論壇9 h0 _, ~. l1 O. c
9 Z& \ H W! E" l' ~tvb now,tvbnow,bttvb1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。os.tvboxnow.com4 V a ?/ |/ M5 ^% e4 @
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5 _1 Y# q+ B& Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# n4 F/ ^" {0 ~2 v# L
3：大火煮开后捊去泡沫。 & x' O/ d; v/ b
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0 W K7 h" e- `, y- _# K! {4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。2 B( U/ v& R) q; }
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5 p: K6 w/ t0 _6 {1 q, D0 K3 ?; t' p. b6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb6 N0 F4 y; h3 H" R( ~9 ]6 ^. f
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。公仔箱論壇3 Z& ]9 b8 O$ d; ]
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k* o* m$ r) r
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: d! x; \' R _有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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