台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) K8 }% y- r; Q% l
- Z+ |! x! B# a' O! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
B0 G" E; w9 [" z' L k4 |; h% [台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。os.tvboxnow.com/ q0 G$ e, Q- X+ \- e& Z% W2 G
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。4 Z2 l3 `: C! c+ e0 x# v
1 ~! V+ N$ p1 A7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件
8 P/ I; E/ x- M P' E6 b: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） os.tvboxnow.com, ?! i3 W; F8 s1 R/ a% m
牛肚、五花腩很入味。 + b+ e s7 k+ J* `# ]" x- y" D; l
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
Y9 P0 s% `( o6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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（左）溏心雞蛋 $6
3 O5 u& x1 H3 D3 h9 ^tvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9
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滷沸爺
8 _" z5 {/ E. u) K2 y! @os.tvboxnow.com地址：柴灣康翠臺康翠商4 }. u5 ?% d, g8 l f! n) c
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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