台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！" I7 k0 D7 W1 [2 b
) a4 g9 W6 t/ q! W( bos.tvboxnow.com創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 T+ E8 b; L8 s5 Q4 H
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
# m) r3 g" M0 ]3 U2 W店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。, f. W( j$ \9 S4 K. b8 N
; Q2 J/ `7 ]! M. B+ X豬仔髀 $20/2件 os.tvboxnow.com; O; b, n# [& ~" h5 G' f s5 W
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
0 e- W$ C$ M! N/ b( k. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% W. |# t3 Z; w
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
& ?+ ?$ H' }3 V( [9 e公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。
+ K1 i; c$ \7 L; i9 C, x' `4 Rtvb now,tvbnow,bttvb! C5 j6 [ S/ u
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
( R* X' j1 w3 J9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
i8 D0 \/ M0 g: dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# W) p2 s8 @, j8 X
（左）溏心雞蛋 $6
# ~4 t1 v& b4 @4 O" L* Ltvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9 tvb now,tvbnow,bttvb% D3 ~; ^: _% j8 l
蛋汁香滑，令人回味。
' _& r9 {4 D p3 Ftvb now,tvbnow,bttvb! ~8 x' ]& O) Q0 L& H, C) k) M! U3 T
滷沸爺) A5 h* M9 U* |6 W X' h
地址：柴灣康翠臺康翠商os.tvboxnow.com" l, A! q/ q. O1 c) k1 X
% m$ G4 y$ e/ ?2 ]9 L& G. n■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。4 s/ X7 T3 t1 V6 D' H& f% k6 A0 d' `+ |
|
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
