做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：
0 b; b6 z6 ?- u, B( G% @* f/ {鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：
. S& B7 g/ _6 n1 J) \- qos.tvboxnow.com鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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步驟1
2 |& w+ V/ W) j* ]% a7 \: N8 H) x2 w' C; Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿中加入已切碎的鼠尾草os.tvboxnow.com/ S/ V9 I& n5 L- U. E! I- Y& |
3 L2 [5 j( i% L9 _9 ^步驟2
4 p) U/ l c0 [- G. ?8 w) G熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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步驟3
6 ]/ U U% p# g薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色- v* x1 v& i' Q( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 a4 b: k8 k }* R5 i. F
步驟4
- Q3 V: o$ J" I% k( c9 A9 Ltvb now,tvbnow,bttvb用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) K- }6 S l( I B$ L
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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