做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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1 t f) F( p9 z1 n公仔箱論壇材料：
! u" h+ g7 v/ `2 q6 J3 _, g4 @7 h鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）& k# p6 H2 [2 u' a8 z5 f' p) Z
# o7 D8 U0 y/ D# ^/ B0 a) U' `& Tos.tvboxnow.com調味料：
; |, A( @$ C6 R鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕tvb now,tvbnow,bttvb" k, f S* R$ s& ~! n
雞蛋不要溝水os.tvboxnow.com: V! F% k$ C+ n
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0 J. m$ T& M) L公仔箱論壇步驟1; i* }5 K6 a% r! B9 L$ o S
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草1 \: f' ?- a. @6 v- f8 |" U
: \* q; I% C {0 Y' m$ {步驟2
% E( e. d3 E; }3 i8 E5 Fos.tvboxnow.com熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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步驟3os.tvboxnow.com% k6 A. [- X( @/ Q
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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