美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
+ D% H9 f" Y+ }' v; A# q 烹制方法（四人份） 9 Y) @. f3 _9 v7 Q# z
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
( d+ U: W( G& e+ S 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用公仔箱論壇# u, D; D2 p+ k) c- r9 H/ q
8 V5 e# B1 T6 d5 R4 D7 W5 J# z, bos.tvboxnow.com3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸- V2 O1 F: Q I4 Q
( _& |9 H/ o) s7 D z公仔箱論壇4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟( Q8 W i! o; h+ R
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。os.tvboxnow.com0 W( d! {- R7 i: h$ g% Q
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。/ b2 N/ b! E8 Y2 N9 x' N. x
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
; h% e3 Q% e8 {tvb now,tvbnow,bttvb 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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