美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
- Q, {) r" B+ a+ e公仔箱論壇 烹制方法（四人份）
/ V- w9 q( K' J6 } 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)tvb now,tvbnow,bttvb% H3 R$ k% w$ Z7 ]/ Q: X" b7 v
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 k4 r; l7 V4 u/ Z4 D
6 Q. @, G5 ?7 q7 q0 z8 [; h# m1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用0 M' U: `7 w, v! i5 e
% L9 r ~) z2 J, j( e- c3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸
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0 j+ ?, y O# D w9 S6 m公仔箱論壇4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟
0 G6 F9 \! @0 [5 \$ O r. Z; M公仔箱論壇 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
9 p Y& i- N3 H; C2 J1 G公仔箱論壇 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
# T& D2 y) q+ H6 w P5 V: B; N+ T公仔箱論壇 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
5 _) y; f: s2 y- bos.tvboxnow.com 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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