美女厨房----梅汁苦瓜[5P]  ; ~ ^2 S! B. P! C; {
烹制方法（四人份）
4 X# w1 m. N. J" h+ \3 o( b$ n 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
: N7 o; [$ S$ v) {& E& o 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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0 A* p5 E: n) X7 x& d% s1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉 os.tvboxnow.com$ J& ]$ F4 e! s7 F
$ W9 ?' ]5 k5 S/ H公仔箱論壇2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用公仔箱論壇, |6 @! _# |) u, \6 b$ K3 e' O
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸os.tvboxnow.com- H' c, G$ P8 Z. x' w+ d/ ~
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟
4 @7 k4 [! A8 i3 }; v- r nos.tvboxnow.com 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
, E( N6 @% G) E% ~7 P" F0 V# F% C; B 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。公仔箱論壇0 b7 A% S% s5 D1 ^
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
2 g6 B# s6 r: Y y公仔箱論壇 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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