[中式食譜] 蔥爆豬肝

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# b3 t# R3 |. ?  t6 b0 J/ P, R    材料6 i9 J/ j1 u, b+ F& f
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
" n' ]' n( A2 U& g# j    調味料 公仔箱論壇6 b! w  ?0 g" K  k
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
- W  Z4 [, ]  g4 g5 B    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
  L9 i7 M% N/ q2 ^; I9 c公仔箱論壇    做法   H# n4 a$ |. v& `" `7 _

8 _5 F6 r+ x5 R4 ?4 B& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。: A$ v- p% X0 U3 g8 g

8 i" g/ N2 Q1 z, z# \7 Mtvb now,tvbnow,bttvb    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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) r$ `! Y7 b9 M# e0 Ntvb now,tvbnow,bttvb    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。