[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料tvb now,tvbnow,bttvb  t3 L8 {+ A2 d9 g" E7 K

: H! G: v- _# Z: D    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
6 v& n  c4 [4 T3 f# ]' I* c6 Z    調味料
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: z! |" q1 Q+ W, V1 y' uos.tvboxnow.com    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
3 D! ?" Y' ~) W7 F& H0 {/ M公仔箱論壇    醃料 公仔箱論壇2 A' H, q$ i& ]

: s$ H# U& b1 X公仔箱論壇    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
; ~* {" L1 Q1 H2 Utvb now,tvbnow,bttvb    做法 os.tvboxnow.com8 H2 A: p( M+ d" H0 p- u. q9 X0 w

. Z4 q( {6 H0 e* i  _os.tvboxnow.com    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x) X' H" m/ ^' p
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。公仔箱論壇! d' O! ~, D+ ]% g6 M! c
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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8 [& b8 K$ e) ]9 g$ kos.tvboxnow.com    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。