皮材料 : 65 克水
* u" q9 }+ S3 L. T3 utvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙糖! x6 W4 u) V' w: y
1/2 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n: d; p( `7 e( C' G
140 克麵粉. P# o" X# l0 U9 N3 ~) v, y( ~1 |
90 克豬油/花生油 l+ A4 [) |, `5 p1 l
( r) m5 ]& N4 ]+ L/ M1 @( c餡 料 : 15 克豬油
, B# ^1 } k& x) {7 j" h: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糕粉- G! E$ e6 B+ O+ H9 l# d# L4 T
15 克芝麻
0 _. |2 t% {2 S) U S1 T 15 克椰絲
- i/ h0 R: Q- m9 Uos.tvboxnow.com 15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. Y1 `/ S8 L7 Y3 V9 R0 R( j
4 y2 o+ K: L' l) H, o: Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
+ \5 J7 v/ l) k' K7 D公仔箱論壇 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ @- G% O4 t4 _7 [& {0 o, u
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
{. s- Q5 r. x1 Gtvb now,tvbnow,bttvb B 放在雪柜內冷藏一晚。
( K6 Z' x5 H! N4 Vtvb now,tvbnow,bttvb (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
6 d; S% K; X5 ^: f- ^7 Etvb now,tvbnow,bttvb 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
% |7 D: N0 n/ c (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 + ~8 O4 P) x- K4 Z4 s
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
3 Y2 E& c' y L" l% k/ b 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，+ l+ Z) X; |% E4 R$ w
做出餅的層次。公仔箱論壇# l/ w5 D. J$ @* _9 P' @3 i
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，# p9 Q. j9 _7 g( R' r
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同- H* ^) ^2 I' ]2 b5 t
上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [/ N, p: F. e4 s h
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，公仔箱論壇% M! I1 ?- g0 i. r6 M) X( C9 A; }# b
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- ?9 t5 K; [7 u t+ U" x
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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