皮材料 : 65 克水
I* K5 ]) o+ r# b7 x G2 Bos.tvboxnow.com 1 湯匙糖os.tvboxnow.com' b/ m& H7 W" o( p9 y8 W
1/2 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) p) q7 R' @ q( F4 w& O
140 克麵粉
7 S8 |( \8 e0 ktvb now,tvbnow,bttvb 90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 k# ~5 O3 ?: U1 n4 M
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餡 料 : 15 克豬油os.tvboxnow.com2 ^7 Y* t3 q8 |' ^/ u! j$ F. {
15 克糕粉
( }8 G- Z, l- F$ O7 s/ w; x6 @tvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻$ n' z# [3 U) F
15 克椰絲公仔箱論壇+ b8 ?( D$ R, f/ Q6 J
15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； ! u. E6 e, y% P& v& b
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
: q; ~8 X% B3 g6 @' a! T ]公仔箱論壇 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
% e1 G; R' E) |& a- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B 放在雪柜內冷藏一晚。
6 @3 p3 d- O8 }1 q: W (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成os.tvboxnow.com+ q9 r: W0 F3 N! K
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。! R5 \2 R6 w* M: i$ `
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 os.tvboxnow.com$ \. S! a+ ~1 a1 g/ S
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
; s/ ^- c8 {2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，- S) \* l. @5 i$ Y: v8 k9 h
做出餅的層次。
& T; G" Z2 R/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb* ^. J x0 ]# r& l! C
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同公仔箱論壇1 W4 S! E3 i. ~
上。os.tvboxnow.com* D- H; h7 N8 Y4 U
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
5 Q/ e" m8 P* t. R6 D& D 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
- Y( m8 k4 c: \ utvb now,tvbnow,bttvb (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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