皮材料 : 65 克水
1 J; O6 f' W# j' ~% h7 f" s- t! N- F公仔箱論壇 1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" X$ W: [9 g {5 N! Y( I+ Y
1/2 個雞蛋7 T. w3 E" D2 n' N
140 克麵粉# Q5 }( Z: K: w9 _: C( u
90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% y/ L2 p% J
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餡 料 : 15 克豬油
3 k, m; z9 S# q4 z, W) O# gtvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉
% ^, K" o2 }5 V a. J8 c: d 15 克芝麻
0 j, C) ^1 V8 j$ Q 15 克椰絲1 M% Z! g$ M3 V/ b' `9 @
15 克糖冬瓜茸os.tvboxnow.com+ ]" d% W. S+ X h: w
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
0 X! }, a# D' O5 ]- Z3 M; g (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
' S4 u# }3 ]! H: B1 X, R# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及, l( _ E0 h* j8 T- W
B 放在雪柜內冷藏一晚。
3 m7 {7 K0 J* N (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 E K& k1 {- f! r
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。os.tvboxnow.com7 L( ~- k- H2 j& E+ f' T3 d
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 : r5 {6 A _ t
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 i. a( @) m
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
; H1 v* e. G& S0 U0 D' `5 i公仔箱論壇 做出餅的層次。; O' f# F( P, q& n5 e) ~9 C, D
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，os.tvboxnow.com) W1 C; d. \. B1 D) m
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同+ M/ N. j3 A# q" R
上。
2 _8 W9 Z# N' n& w8 p公仔箱論壇 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
{2 d9 V3 j& {/ w0 k公仔箱論壇 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。' T" T( L d+ D) b
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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