材料 低筋粉50克
% h1 w9 W9 \* W# I8 j3 [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋160克 D8 _4 q- D* \: M4 }: ]
細砂糖80克
0 N. C5 n( t- ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶50克
' ]4 P0 z; Y! O+ i6 z2 n% Jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉15克 5 |0 Y, A6 C: J/ ?7 {% Y1 _
植物性鮮奶油200克 * b+ O$ H- c7 F1 V; u: }. z* U
橄欖油50克
, A5 r! j3 D( T( K' ]& ltvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉適量
7 n, j9 S: @1 A* H0 l公仔箱論壇鹽0.2公克 4 e( N0 y9 q2 x
酒漬櫻桃碎50克
% q; W5 A3 p8 B7 T0 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z% X( }3 @6 e5 a' l" l
6吋不沾圓烤模2個
9 H, Q# f, y- x$ | }公仔箱論壇作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
0 s! Q- U8 W# z" }# F8 }os.tvboxnow.com粉拌勻 8 B) k$ f3 d/ l) ^; E/ o
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
; v, c' p0 `1 U2 F& w1 t* ]* \$ y+ Itvb now,tvbnow,bttvb作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
0 w# R( x& m9 @2 `# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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2 I, i( ?2 j* N9 x$ z1 u& f6 s; Ytvb now,tvbnow,bttvb作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
* j4 J) ]# c% n! ~, s9 M+ _9 W( {豆和巧克力棒即可完成！ os.tvboxnow.com! u1 Z. z7 a( q; J
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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