圓方，是西九龍的新地標建築，香港豪華購物中心中的新秀。我的辦公室就在旁邊的國際貿易中心（ICC），我的家也曾在商場上面的住宅樓中。居住期間，夏麵館幾乎成了我的食堂。tvb now,tvbnow,bttvb5 h, a% x( t7 q) V' P/ e+ a& m% h
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夏麵館主打上海小菜，製作精緻，價格中檔，其菜肴風格與傳統滬菜（沿襲四十年代末移民過來的廚師的那套）有明顯的不同。半開放式的廚房、簡潔明快的餐座，重點放在小菜與麵點上，翻台很快。這裏盛麵的大碗公很大，一碗面下去，溫飽就解決了，不過近年隨著糧價的飆漲，碗裏的麵已經縮水。即使如此，夏麵館的門外總有一條等位的長龍。圓方上下有不少高價位的餐廳，人氣最高的卻是這家其貌不揚風味小舖。
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此間小菜不貴，但是好吃。我每餐必點煙熏蛋。雞蛋需要經過漫長的煙熏過程，外部熏味十足，內部蛋黃呈流質狀。一口咬下，蛋黃的柔滑和蛋白的煙香交織在一起，絕對是一種享受。
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熏蛋 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ H5 y) p' Q. J# l6 M$ G% y
9 X i/ u: l( q9 i. s. W 野山椒鳳爪，值得一試。去了骨的鳳爪，酸酸甜甜的，隱隱有一點辣意，開胃醒神。這裡的小籠包出名，皮薄不破，一口咬下湯汁流入口中，「一隻鼎」！。蒜泥白肉，切得很薄的瘦豬肉，佐以涼粉、辣醬汁，好吃。不怕辣和不忌諱內臟的朋友，可以試試麻辣肚絲。os.tvboxnow.com8 t" {( |- a( V6 }0 ]
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0 {4 s9 z5 j! s1 D& ~野山椒鳳爪 os.tvboxnow.com6 j( j4 w8 |$ Q9 R: F
1 b3 V) F; `) i公仔箱論壇蒜泥白肉 os.tvboxnow.com! K* m7 R7 a+ j* A# k! N; X9 i( Z& h
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夏麵館有一道菜，叫哆來咪，由蟹黃、蟹肉、河蝦仁勾芡製成，是菜單上少數幾個價錢超過100元的作品。剛端上來時，蟹味、蝦味和上海菜獨有的明芡香味，勾兌在一起，煞是誘人。澆在白飯上，便是美美的一餐。不過這道菜的品質不太穩定，因廚師與蟹季而異。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q- b& q: i$ S$ O
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! m' }' S. o* J" _; ^哆來咪
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; T5 r$ x! C7 Q. ]tvb now,tvbnow,bttvb 夏麵館源自上海一位對吃深有心得的老先生，後人開了一間餐廳（現已成為連鎖店）。被香港投資者看中後，將其移植來港，增添了新菜品，風格也變得更快捷。之後香港夏麵館與上海夏麵館發生爭拗，上海夏麵館再次南下，自立門戶，於是香港有了兩個派系的夏麵館。對於消費者，百花競放沒有甚麼不好。公仔箱論壇) J! t& P9 V+ K( z! Y$ V0 J
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推薦： 煙熏蛋（$24）、野山椒鳳爪（$36）、小籠包（$30）、哆來咪（$148）、雪菜扁尖毛豆（$30）
. o, m) p5 c- i% Z公仔箱論壇人均消費：$60tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 W4 x3 M6 ]0 z6 M V( X& ]
環境：較好tvb now,tvbnow,bttvb7 m3 g4 v7 }4 _8 U& ]3 ~
地址：九龍柯士甸道西一號圓方商場1079-82號
: k* q2 s9 J9 Z* G Y" n電話：21968121公仔箱論壇3 L4 C( p7 U) [: I# G
時間：11：30am-11：00pm |
發表於 2012-3-13 10:48 AM
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想食 ...............