【材 料】
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豆花. }8 e& q$ @; W, X$ t1 q* y* J
400公克
$ l, N+ b5 E( x: _os.tvboxnow.com干貝
/ `; R: |! M5 U* e9 }公仔箱論壇2粒
4 t9 ?" m4 k! Y" Uos.tvboxnow.com高湯
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【調 味 料】; b; C: |! K; t
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鹽
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細糖os.tvboxnow.com5 M4 p6 d2 b+ {1 b, |
1/4茶匙$ X' H [. c$ T
太白粉水
+ u; I! S6 Z8 f' n) X0 E1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u9 i! ]: b' q! w) B+ K
香油公仔箱論壇+ I6 y& A' n" o; D: \
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【做 法】
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4 V: s- h# B+ E B1.干貝放碗裡，加水淹過干貝，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，放涼剝絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb U. o: Q' z3 } U9 A, J
2.整塊豆花放入蒸盤中，再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出，備用。, h/ T/ }4 E/ c. C+ k8 W$ a& _
3.另熱一鍋，加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲，煮滾後以太白粉水勾芡，接著加入香油，最後淋在豆花上即可。tvb now,tvbnow,bttvb: d" a. O- K4 W" q6 `& ]) ?9 y' r
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發表於 2012-3-11 08:27 AM
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