[中式食譜] 14道家常凉菜。_

五香炝花生
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 tvb now,tvbnow,bttvb) [7 U: I5 f. V1 Z

取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。公仔箱論壇- w1 C$ ^% U# \

然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。公仔箱論壇$ _: R% f: \, i3 o% W4 Z# |' P
os.tvboxnow.com( ~. e$ Z+ }8 }+ S* @- Y5 P
把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。公仔箱論壇$ U( V! ]. X; P' [1 ~) W
: {+ @" ~$ _2 V- w" c0 Z
煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。
7 }6 e; K- L- J1 _. d

凉拌一夫
因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫
, s0 ~/ R% I% e9 x" F% V* ?& @
西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 9 m" I, g1 Y4 V7 u) i* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' x" L0 F8 B# D+ ` U
如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。

酒糟鸡珍
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。 os.tvboxnow.com3 h' q3 c2 E: `. {7 A
os.tvboxnow.com- o; A( g. w# C) }

7 L0 N2 {. e9 s: F& }
1 n3 N: T' F E, M: f) l
糖醋白藕
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb) L, R+ ]& _. `/ d7 [! x* A
os.tvboxnow.com3 s9 g0 F9 `; k. `9 o+ Z
煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。 ) N* _9 H5 ^( k( r! m M' A/ C
9 l( D5 ~+ e% [; X; ]. U" L
tvb now,tvbnow,bttvb2 c/ W6 _* j& U6 `/ _* V; r
os.tvboxnow.com9 N4 a9 e) {* I5 y6 X

3 Q% b& m/ D$ m" {3 G' L6 x9 E
卤凤爪
其实不是凤凰的，是鸡的
% g8 ]) H4 v1 b! N# K# @% F" q
放在卤锅里，煮熟就行了公仔箱論壇& e' Y' w% y y4 o) N
公仔箱論壇: Q- d$ g4 w7 U9 W9 a& h

公仔箱論壇- B3 P# L: _/ M
酒糟凤爪
还是鸡的，不是凤凰的

用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。

看着好象很恐怖。

tvb now,tvbnow,bttvb9 n3 Y6 ?# ^; u5 K* c# v" R
　还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。 8 f# @* w* R/ L5 c/ P- f

tvb now,tvbnow,bttvb! O. M1 W4 x6 q1 R7 U3 c. p

tvb now,tvbnow,bttvb# d. x. A: O  F: F) [. r, V2 ?' \
tvb now,tvbnow,bttvb# d- r+ D! l- ?( ]2 O. p+ F. A  ?
耳朵冻 4 v* {" U) f  R# Q& J: G
先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 e, P0 j& Q6 S
猪耳朵用卤汤煮熟。 , p5 X6 E5 {* A/ m, W4 j
os.tvboxnow.com, g( a4 K4 j8 `" A
猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。
& J9 W* C& q: I  l; w0 ?

西兰花沙拉
西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。
g+ D& C' ~. C

公仔箱論壇) c( q- H; }& `! F
& n! d* Z( @( o; s+ e" H
卤猪尾巴
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。
小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r$ ], O7 h3 |
公仔箱論壇$ O! d% g) m. C

水菜猪耳朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 h% b2 ?; P/ O
卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。公仔箱論壇. X, B, h7 S6 s: a! u+ Z q
+ O2 W+ ?3 R m" e2 }

公仔箱論壇$ P6 H1 k C y {
凉拌菜花
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀
% {$ W: E% p$ {4 H7 }* i* U" [
如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。 tvb now,tvbnow,bttvb* c6 q6 T! X* X
os.tvboxnow.com0 Z1 \0 `- N7 k e+ t) g% ^

虾米西芹
西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。 4 x. V  o) a- R
公仔箱論壇5 ?  U  k$ e* |* d0 ~- u* U8 T
这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
os.tvboxnow.com  s- Y  Z! v, Z* d
满盘西芹碧碧翠 os.tvboxnow.com! L3 ]8 W* \4 X

绿色丛中点点红
tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 v6 S2 l, c: a# P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 _( F- q# E$ v6 S% O- C
公仔箱論壇1 W! [- a3 z0 P* K6 O
火山喷雪
呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。