在市場出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑒別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
! H7 N+ N1 S5 Jos.tvboxnow.com公仔箱論壇 X1 h6 x3 b4 c0 w' u# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 e/ h0 H2 c) n a: P5 x- j
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
/ C9 _) [' g) Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ i$ }# }9 Y) {- P0 p5 Q* I" dtvb now,tvbnow,bttvb
4 U) V+ N/ E8 n 2、攙有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。公仔箱論壇: v, T& f7 d( i i6 g
tvb now,tvbnow,bttvb# {; l W3 j& P1 k" f% Z
x( U8 a) a0 @/ F- X8 G' m 3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
5 d# S# n! t# a. R, Y9 g: q7 u6 q. R& U
4 Z) a2 l9 N) e+ I& L$ G, a, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
' G1 h% w6 X8 ^ F
6 S& I0 w O: h" E: I8 ytvb now,tvbnow,bttvb
# z% O- N" f( Y6 c+ {6 q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。 |
發表於 2012-3-7 05:49 PM
| 
