松糕
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材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 3 e" j* y$ I/ a5 m" u, }
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调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 z {% ^& P8 p' i I
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb; F; G3 ~0 ]9 {" x; s
$ k" O" S n+ Q9 Q/ ~ (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U7 @0 u& h; a( q' A% ?
, Q, |$ c7 t3 W: O! I) t/ ` (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 M9 [# x) }3 r% d, y
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(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼 5 W, H* i# r: h( G* Z6 d
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& Z, W; V) q3 t公仔箱論壇 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# [6 \- K0 q5 p& z9 B- k1 A; i
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绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m0 j8 d5 s: X
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材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 公仔箱論壇: \* I% g4 e. A; p
7 P: |+ W+ U0 @3 o etvb now,tvbnow,bttvb 猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 w6 J, y. ]8 ]0 H* k5 y
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做法：
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' G0 g( L# R) b1 r3 jos.tvboxnow.com (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 0 j+ N* i, Q+ f
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(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 公仔箱論壇4 f1 _4 H, Z$ `0 b' i- [" \
/ k+ o$ U$ P8 K$ w3 ros.tvboxnow.com (3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 2 s x; h; W0 }$ Q- u% i8 \# S
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(4) 泡菜除水份后切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _5 |/ S0 V% G9 ]( f* g8 I
Z7 k( S$ w4 q0 `- m: `. m (5) 红辣椒去子切圆。
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# N% o1 o6 ^2 T0 w1 i, ?8 a4 F (6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; c% L; [* X1 C) ?
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(7) 蘸醋酱油吃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t' u8 F" r ], p: ^
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8 H7 X; U3 U7 j% i; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 公仔箱論壇" C' K9 a8 h( H: |
# u' u c7 [& _- n( T STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
1 X7 d9 h2 M0 [+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z( t" Y' }3 k( t+ p1 m. C' N 材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 公仔箱論壇, K5 T/ F# R9 Z8 l$ B* U1 k2 l8 x
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绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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1 B" g. t# n( m( n9 v8 x0 H) Cos.tvboxnow.com 做法：
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0 V& {7 I- R, s ]' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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) R1 W1 Y$ q& G. p; i (2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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% C' u( C$ g3 ^3 u. Htvb now,tvbnow,bttvb (3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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, U8 D4 D. |5 v1 X (4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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6 i! ?! R" |! H$ R公仔箱論壇 (5)吃的时候，蘸糖稀吃。
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7 B( w; |% C1 Y( G8 H) @2 V公仔箱論壇牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S( E/ f6 W2 p0 K8 d
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材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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做法：
6 Q' N7 _6 S. P8 G5 [+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T6 s" j0 z4 R, _& Oos.tvboxnow.com (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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(2) 栗子去皮，大的切半。 A, v- m: H( N# j. ~
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(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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) ~& E* M+ g. J: T1 o (4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 公仔箱論壇1 z" h. j# W$ V
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. X% e' t- N; D3 W; T5 O公仔箱論壇南瓜干儿糕(柿饼干糕) 7 n4 k. X5 p5 Z
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* Z7 E8 g8 Y; G/ X* aos.tvboxnow.com 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 9 D6 \% H" @6 H% R. }2 [2 { E
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豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 ) M7 o( S/ C. m( l" t3 u, c3 F' X
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做法： 公仔箱論壇, C' r7 f% f! E4 s. r; P- T {
2 c0 c8 f! q8 i9 t. E9 mtvb now,tvbnow,bttvb (1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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& h' p0 n5 r9 }4 E" s2 ~* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 os.tvboxnow.com& A; G' n2 E$ t: H) x6 ^
O% Y6 c. D1 F( v' I9 \' b" p' X" f公仔箱論壇 (3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ S* [ S0 x( w4 N9 ^+ S. [- w& R
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/ x r7 o X. j! c) wos.tvboxnow.com松糕2
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* } ]5 E* f' X* z5 D$ {' f( Xtvb now,tvbnow,bttvb在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 $ s% m3 P: S. y5 O
, p5 C/ D* L d; ?% A f公仔箱論壇 用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F% w1 c# H5 w, R) K
! Q& n, Y7 U6 E1 G1 fos.tvboxnow.com 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! v; ]( C% t- u% F
' n, {, N" b! o7 X4 q+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料: 土豆淀粉5杯 os.tvboxnow.com- \2 i V; c) _, h) l
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做法：
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( D/ n0 `. E$ o4 E% H' V. N: V0 Qos.tvboxnow.com (1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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4 }, J0 h# ]3 F- Y: t4 @/ u+ F1 B (3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
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(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 ; H C) P6 G, K* i3 L" Q$ N
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4 E5 L1 ^" g0 i0 T' b% ]公仔箱論壇圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 V6 x( j9 Q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 h& D+ e8 `9 [: v/ @+ }/ T
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 T( q: a6 T2 \" Q& d, n4 H
1 g" m; j% S( q6 Q, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 % n: R& y2 P; N9 t$ O, O! B# H
$ j8 l3 L# Q1 m# e 材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 / ^. j2 q4 G! c/ I6 @
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做法： & x- U' ]6 j- S, W4 S
% n* _1 J- P- Q2 \5 n, i$ ^. }tvb now,tvbnow,bttvb (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z* u& S" W" l# I% y
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(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 + Z5 f- c! u9 `" R. y& a
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(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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1 D( [* K: N0 s# l6 x" b* V+ H% l" P (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 tvb now,tvbnow,bttvb" S9 |8 J/ h% S" l3 ^; q4 Z! j1 Y
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(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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(6)也可以蒸小豆做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 e4 \+ p) O1 ^& o( Q, e) v
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8 y! O+ _& [$ a6 @( R- K: }公仔箱論壇 粘小米糕 os.tvboxnow.com8 U: P. d! y7 F8 f
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材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
+ E. Q) \. I1 }2 P, o9 y1 J' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r6 X/ [+ t5 c' G* Z, F7 j公仔箱論壇 做法：
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4 R! E0 M3 ]# ^9 A( z7 x* n/ Y1 F. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)把粘小米泡在水里。 % [3 ]7 B7 l! V
" Y: J$ I7 G! z& x) |; u( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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0 u# C- J$ ^/ }" a3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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/ y! c( m. r* y/ p9 p公仔箱論壇
5 h, P( j- l/ g* a7 U4 T2 Qtvb now,tvbnow,bttvb江米条 糯米等子
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5 M9 ]" l, p+ w+ v, \) F公仔箱論壇 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 tvb now,tvbnow,bttvb: k& y; O" ~6 A3 S2 y: C9 C. L
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材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 公仔箱論壇9 @3 C8 T6 s8 V* K
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豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 公仔箱論壇8 M' ^9 F1 X6 \- ^- G9 D5 B8 S
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做法：
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(1)把糯米泡15天后发酵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 z# t/ I8 H( U
& p% M1 b' [6 L9 ]- E( w9 ]os.tvboxnow.com (2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 os.tvboxnow.com. J, g8 z- j8 l( w) m9 Z1 H
! M4 _, v9 K% U% X& g; y% }8 u公仔箱論壇 (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
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0 d- l. H. K% q B; Oos.tvboxnow.com (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# W% D8 \' ]3 O
' K" o9 H H7 g' x4 ]7 \6 q5 k& a (5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
! p# C( E, |6 U' ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! A+ }! o; Q2 U+ U0 m
(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 os.tvboxnow.com/ L. V" S9 I: p
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米糕 tvb now,tvbnow,bttvb, c6 r: I: m! }- d
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4 R+ O: T! y4 u# ~# j% _ R把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 & \9 ~9 b' @$ c; A- u& W1 b
0 K/ d0 u5 {) {tvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 F' q2 _5 I$ X' }+ K1 |
; w1 }$ s5 T) c! r" Q# C3 `2 V; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 公仔箱論壇9 \2 w5 `7 S# [) X- Q% t# D
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(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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2 V+ H1 P) M V t" G- k1 ^+ w公仔箱論壇 (4) 热的时候撒白糖。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 G4 J2 o! k- d: W8 \
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酱饼
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" ~3 D( U. {0 |* H- c( e- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 \, y" s* \3 J! u; {
/ N: G% |) w8 M6 ^* p3 F4 \" J# i, `" d公仔箱論壇 大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 公仔箱論壇& A" B$ i7 Z# }% c
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材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 os.tvboxnow.com. G9 N* V6 p9 u0 o2 K+ r2 [+ [
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做法：
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; V8 P }) D" C. \) t+ E4 P (1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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7 C6 Q% v3 F- N5 P G0 Q- Tos.tvboxnow.com (2) 切好牛肉。 - _$ k# B2 S/ n5 a; Z! a
6 |5 q+ ^. W$ c& B" d (3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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- i8 p, E' j2 Pos.tvboxnow.com (4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb: C" A; a" H: j) o
( z* X6 o8 k3 ~( n$ T! q! b公仔箱論壇 (5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 F: j( n9 ^9 l, T" ^. I
: A; L: u& Z0 C5 ] 大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。 |
發表於 2007-11-9 10:49 PM
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發表於 2007-11-9 11:34 PM
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