[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕 v `8 s0 ]. {2 c5 O; y

os.tvboxnow.com- ~1 t0 I0 l1 f9 U% @
9 d& G7 _' v2 Z3 l
　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻

　　做法： os.tvboxnow.com$ O: Q# F. ^( k2 [
+ q8 ~5 w$ m& Q) D+ d
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 3 b y- l' l4 f
os.tvboxnow.com2 h+ b# V. _$ R- u3 a' Y( n
　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 & q2 Q. ]# R( h, N

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v7 u/ T' S& b" L: p! {5 r* K
" J: f3 m& B7 g5 n& i
　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x: W n" e ?& T0 ^7 o
绿豆饼 tvb now,tvbnow,bttvb. X# k% c5 g4 J9 E
6 k( L, \6 Y$ G3 ]! V: X) w; a

tvb now,tvbnow,bttvb) C3 I, R/ M' o* S* w

　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 % j6 @4 N3 T- w3 G

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 2 Y' k, T# @3 K
os.tvboxnow.com9 G$ n, p6 Q# y+ a
　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U" H- b9 E3 J

　　做法：
tvb now,tvbnow,bttvb; G$ X  L% ~5 M+ X' C# O8 R
　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 tvb now,tvbnow,bttvb# _7 e$ L# `1 B
os.tvboxnow.com" T" a/ q) ?# F" g
　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
os.tvboxnow.com0 N2 J$ H$ O, R6 r. }& ]# m4 Q
　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 O) E0 O4 Y5 O' b  |
　　(5) 红辣椒去子切圆。 os.tvboxnow.com9 q/ P6 n: |+ U3 y  a$ q% [' _

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 + S" x6 ]" Z; c3 d% v9 O% t

　　(7) 蘸醋酱油吃。
( k( A+ K: B+ p
# s5 R* t, m) i- m
艾蒿糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) t. }2 g+ I& S7 o
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 ( Q" }- c4 C6 P: k0 Z
os.tvboxnow.com0 J( [$ u2 |4 F. r2 g5 e6 \
　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?, Z  `8 K9 `3 H  E+ N

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X/ Z) b$ q$ I# l6 A! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, W0 U5 W7 b0 |4 w; Y2 x1 K% |
　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 |" ?8 @% P  q* }7 L+ }! J

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb, H: b1 q9 Z' k, U- S2 W( _

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 5 W7 r9 P% q' X9 c6 x% t  V% |& {

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 , [/ F$ g# B: @: ?3 w
  i  p! U. U8 c  C
　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
! |5 z1 Z6 L5 c

牛头糕

公仔箱論壇7 l0 |" ^6 z5 \8 w6 F9 j6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& I8 a/ R* Q7 L9 N
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) i! Z& W& g+ T/ G k7 w# G
　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。公仔箱論壇$ R. R" ]. ]8 q

　　(2) 栗子去皮，大的切半。
: X% \- s$ o/ P7 r, {
　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~, ]5 M, c, w$ W

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 tvb now,tvbnow,bttvb; F/ \3 h* [0 E% v% ]8 X+ y

南瓜干儿糕(柿饼干糕) tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 C# S3 S) D. | w
3 A$ i! [7 B2 e% c6 x6 B# F

tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: s6 W) z4 `% z
公仔箱論壇: N% w5 _" x# ^4 l1 N* ]) B
　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
tvb now,tvbnow,bttvb: H) d, @. W& T' v. r
　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺

　　做法：

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z. u9 r; Y0 K6 L1 ?, S% H8 X3 a

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 5 W# c- Q+ z. h, T* V% e5 l2 R! [
" |# p5 g4 ]6 Q9 _ t
　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
: @: `2 _7 O& U/ g. U$ Y
　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

松糕2

公仔箱論壇2 Z) g, I. u3 u! b' O. g
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
  C5 }4 I& b5 L! n
　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 # N- X6 K1 j& q; h8 z; M+ z

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 9 U# w+ @, ~5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 }7 [' c( [' J. z
　　材料: 土豆淀粉5杯
tvb now,tvbnow,bttvb' @; A. M( j' O  A9 s
　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。公仔箱論壇4 }5 b2 M7 ]2 D1 G$ c0 A" i) k

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 ) p8 u! Q3 l5 c9 W0 g0 G  g' R

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
公仔箱論壇. }, [. T. t$ y+ r8 l1 i: r
　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
" L( `& W% @7 A. v
) {+ ], s/ u& D1 H1 u
圆糕
os.tvboxnow.com4 b0 y9 t; R, U

4 Q# l( F, J8 u9 u" J+ d0 H, e$ [0 j
　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 0 d( o  Z2 n6 P( c" B9 j( [1 q# S

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 u: M* X2 I3 s
　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 - Q: I& z' K- j1 {9 Y$ S. Z8 Y# I# ~
+ @4 `1 X9 I  w  S. _8 K
　　做法：
& P6 W) B5 Z+ `0 G# y
　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 * I- K7 U, R) a- S- [

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
公仔箱論壇, x6 s/ r9 b4 F/ o- B
　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
公仔箱論壇1 P. ^- w4 ^1 A
　　(6)也可以蒸小豆做馅。

os.tvboxnow.com0 f3 w) W+ m3 D
os.tvboxnow.com  w$ K) K( x7 u/ z* Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 _# Q* v- g  [0 W, a
　　粘小米糕

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 7 f8 h) k" G, ^7 K, m, S
3 ~' y! p  L, i5 m' d
　　做法：

　　(1)把粘小米泡在水里。 8 N3 D6 k, V2 Z% O$ o

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 ! I/ d' U1 s& U" V1 k: ]0 X5 F9 p
tvb now,tvbnow,bttvb- Z( ?" J: E9 c  o/ @, Y
　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 0 e6 {+ r5 R. a7 F

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- y- @3 `  Z
公仔箱論壇% N3 I9 |: C3 q$ g

江米条糯米等子os.tvboxnow.com+ ^8 x0 f8 e2 U# x$ v2 Y2 t4 V
9 M* k7 _* N% }* ?- d* X7 m/ M) ]5 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ S( b* n' n! h  o# d
  V, W3 j9 P0 Z
　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
os.tvboxnow.com7 H' X6 O9 t4 W3 x0 n. L  t8 ?
　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 + U/ f( K% K0 _. I

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉

　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。
os.tvboxnow.com, v+ n0 d. W7 X" o7 d) I5 F5 L
　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
公仔箱論壇5 _6 J$ z- A! Y4 p
　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% O  ]; T0 Q, q1 p6 J$ a2 J3 v

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 os.tvboxnow.com2 |3 W- l- l% o, d

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

米糕 / [6 ^  h2 A+ m( K: }  N% S
公仔箱論壇2 e5 o: Q: s1 ~; r" ?

os.tvboxnow.com1 z; G1 w: l6 S- l
os.tvboxnow.com, ]& c2 `3 N2 c1 [  V% S
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
公仔箱論壇+ k/ t' b: k8 k8 X; |, Q
　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ B+ q9 f  S. N3 U7 C
os.tvboxnow.com" R/ O# x: ?1 z% }' q
　　做法：

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。

　　(4) 热的时候撒白糖。 0 W/ e* Y1 `( q: \+ _

' \. T5 }* Q' V0 A$ k  o! d5 S9 Q$ k- [
酱饼 os.tvboxnow.com. ^1 f( p# S: T! S: L4 X/ u( d
os.tvboxnow.com$ W& ~( Q2 H$ Q; p

tvb now,tvbnow,bttvb# |: }; R0 g( o8 _/ J* @" a7 Q/ d

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 " N; Y. c/ ~1 Y# a+ c

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 G6 m! l& _
　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
7 F5 F  O1 I3 S& Q
　　做法：
公仔箱論壇& k. L. Q# o6 ]: f- l$ P
　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p) N& ?2 J" D  J+ _
公仔箱論壇; _- q6 B- s' P% c
　　(2) 切好牛肉。 - U7 H, Y# k) i- X. m- \! f" X) S
公仔箱論壇7 [9 y) s% O: d
　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 # M! j3 l& Y' |8 ]/ {8 ^5 ^; }
公仔箱論壇6 [: Y2 u* R3 a2 n: ^% K- o
　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k) j0 C. V7 @! t
tvb now,tvbnow,bttvb  c5 E* R& O6 C: ?9 I$ @
　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

1 評分次數