[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! s: d c6 h& m
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 os.tvboxnow.com8 M3 S" s& T" {6 \2 D, j
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　　做法：

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 os.tvboxnow.com. ?& }& i% _) b- }/ ~

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 : F0 L5 T0 V* m6 E% n( C

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。

绿豆饼 os.tvboxnow.com3 s+ O: `. h$ F' B1 K- ?3 v0 e

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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 tvb now,tvbnow,bttvb% {$ D, U0 \( [+ s
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 os.tvboxnow.com. E& Q( b+ x8 b) [! V' i

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 3 }3 }7 V  ]) I- {4 W. s* G

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m2 h3 v9 [6 x6 F+ i

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 tvb now,tvbnow,bttvb" E& U4 K  e) \% q3 }2 y

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 / W+ S( ^4 X0 u
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　　(5) 红辣椒去子切圆。

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o) M/ _2 R5 ?6 {! L& l% r" z6 G# }; d
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　　(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕 os.tvboxnow.com$ N+ _; @) ?- q- Z2 Y9 n+ C8 Z

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 ' V9 T  @% `3 n& m7 W! T  X

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 |: P8 [$ y2 X+ K& {! B
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量公仔箱論壇5 v, i7 C" Z( B% u/ x0 x) b

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 & ~  i+ u  m% \4 D! v! a% T. m

　　做法： os.tvboxnow.com7 \3 u% H( ]+ s7 J; ?

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 tvb now,tvbnow,bttvb: E/ V$ u; z7 i& |. _5 }# W
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 ! {8 q3 S' H: I9 X4 q- g- A

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 $ Q# P4 [6 D6 a1 n# s

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牛头糕

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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　　做法： & w  c# C3 i1 [6 I

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 U9 O0 w/ [# |3 J

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 os.tvboxnow.com8 L# [/ b, P4 x/ N

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南瓜干儿糕(柿饼干糕) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B- Y: D% B8 W

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 os.tvboxnow.com4 o% U8 Z; L6 [; P5 G6 t% X; A1 T) N

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 ' o9 i a1 ~8 F1 k+ l' K
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 9 b8 Q5 m1 F, U6 l- J! |; O1 Z

　　做法：
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 % z! [) B8 ?+ _0 N# A' c
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 os.tvboxnow.com5 {5 V1 |1 j5 V9 B0 `: J( e

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h( f0 g& }! n! _
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松糕2

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 * \: p6 M1 r5 b9 c
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。公仔箱論壇+ R$ o! ]7 f: d& I9 k
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 6 @/ t% D# F# m! v% K5 K

　　材料: 土豆淀粉5杯
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　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M7 y2 z5 z$ W

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕 4 g5 U/ u( Y% Z

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 {" t* Z1 Y5 V
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( U8 X3 E* \+ z0 {. r9 ]
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 os.tvboxnow.com0 f" C% J. G* D$ y' L( u8 T. O. ~3 B
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 H+ x6 v1 c( J( u0 e9 s

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 os.tvboxnow.com( u: m( v+ B  _7 P% W; Z( f$ H+ q

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 * J. |  z9 a' d5 S

　　(6)也可以蒸小豆做馅。

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　　粘小米糕
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 4 A3 q: @. q9 h8 E( j

　　做法： 3 V" ^* D" ^& x' p. R. R

　　(1)把粘小米泡在水里。公仔箱論壇8 J6 u- I( X$ Z8 V1 @( w

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s; k- c! m7 S  m5 G/ |0 |
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江米条糯米等子

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 / s; Q/ N# P2 O) K0 I) E& M

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 0 [8 Q/ k# A1 l) c2 k& C/ o
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb" B) w3 P4 F8 q1 Y& k8 ^+ {
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。 # V1 V! P+ b4 w% s% S
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 - D  y& }1 S( G4 J) N/ F! e8 l
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。公仔箱論壇4 G6 T! n L$ C7 i
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。公仔箱論壇" U" O- J0 n. A
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　　做法：

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: I: o/ q! `6 J
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。

　　(4) 热的时候撒白糖。

酱饼公仔箱論壇# g9 x5 c- M9 b8 p/ v

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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量公仔箱論壇5 @ D: i+ X0 ~# q+ F7 }

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 ?/ P9 n. b( w; w1 L5 q) o; E
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

　　(2) 切好牛肉。

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。公仔箱論壇6 }7 e- w/ H2 U4 u& q4 Z9 ^
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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