[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 n5 Z) |, s$ Z

　　做法： - y' [7 Q/ f) B3 }
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t' L; M) W3 ?( }8 B  a

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 0 g/ z' q8 K5 [  F/ l$ `3 H

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 0 J/ ]! N0 f1 Q( T6 s3 l
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绿豆饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' Z7 G2 D( D/ w

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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# x. @& S K7 o5 s# @

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 K5 A- T) h9 X" U& a# v* Z. P

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `4 C6 e5 m, R2 E# Z
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　　(5) 红辣椒去子切圆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?" D# Q0 w" w% x2 D& @5 @

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 Z0 k, {; t6 Y! U0 C; R& E
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　　(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕 os.tvboxnow.com* b7 r- [# g& F( z# G

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 " @7 P9 ?: e0 U

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺

　　做法： os.tvboxnow.com( V' U+ m0 [- O! X/ F! k- n

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 8 A% o( }8 _( a1 N" w% p+ o+ s( r; b

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 0 ~9 A& p" c) K5 d( o: g( z# z

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 ) B5 l$ u6 }7 {
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y1 O  K% n3 ?. Z

　　做法： ! \/ c( `$ W; g  ~- k8 K

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。

　　(2) 栗子去皮，大的切半。
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 os.tvboxnow.com' k$ O+ q+ J4 l- l9 Y+ [. P

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% E+ l8 Y! {

　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 , f; R' R( s- x# x

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb% A/ @5 O' B3 Q/ U' ~
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 ) G! [0 w, ?/ @  l1 w; r( u. G6 E
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 1 ?  l: N8 |3 c% u4 O

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 : c4 u" g" s5 i, h; \2 I" G7 g
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 $ M. f# Y% k7 s

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 os.tvboxnow.com# x/ z% Q2 d y6 @2 V% @ i

　　材料: 土豆淀粉5杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ I8 l4 X/ U" N+ h
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　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 os.tvboxnow.com; B5 P8 O) I0 z# e7 C' V
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 os.tvboxnow.com1 p' c0 g: @4 }! r
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圆糕

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 3 `7 m% P! M4 E$ e# A  P3 M- @2 [

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 g1 p/ [# T* ^
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A( P( B( J( F1 ]. X7 g

　　做法： 公仔箱論壇' ]9 e. p5 X0 h$ O  M) ^/ x
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 os.tvboxnow.com2 {! {6 H- i: g, }5 w' S1 `

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 6 y% n; e  M& [$ y. U# M4 I
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。

　　(6)也可以蒸小豆做馅。

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　　粘小米糕 # Y+ j0 j& u& l0 ]

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 % M/ K, t$ a# J# B, F! s# l( `

　　做法： os.tvboxnow.com" d2 z. y0 l" E# O7 r+ M
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　　(1)把粘小米泡在水里。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s$ }! I6 T' w# O. V  T
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。公仔箱論壇- E4 F6 q! k" ]% z9 p# M, c

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 os.tvboxnow.com! e) ?3 I) r2 L$ l. t, o" J( b, V; f: J
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 % o" z8 I# o$ [0 \& |7 R
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江米条糯米等子

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。公仔箱論壇0 y  I- R  E9 o# U

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 os.tvboxnow.com4 \* H( R# {  e' a

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。 os.tvboxnow.com1 {  N$ O3 L! z; Q
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 - A& K% f2 [, Y8 L

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 - i" X+ }0 _2 E8 F& c+ w
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 os.tvboxnow.com. g3 M! r4 I& J5 m

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `# _# g2 t* ^& K9 Q

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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。

　　做法： 9 W! d$ }5 U4 ^9 h: U

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。公仔箱論壇0 {$ e; T' q( k& h+ p- t
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。公仔箱論壇- V+ Q$ [1 z8 L7 d
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( \# r  v: y0 f4 u
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　　(4) 热的时候撒白糖。 os.tvboxnow.com, g7 T1 p' |  K
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酱饼
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。公仔箱論壇$ \! C( g3 j2 O' L- f3 \
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

　　做法：

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 * l- B/ w  B# X

　　(2) 切好牛肉。
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 F! l$ u  G. T3 a5 l9 ?

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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