【材 料】
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魚肉tvb now,tvbnow,bttvb: S3 ?. K7 W5 ~" `( p! x j
400公克
/ I# b6 ? j9 ^% Z4 c; z公仔箱論壇豆花
8 M1 r% Q% t; q" O C3 Wtvb now,tvbnow,bttvb200公克
9 o0 s) j7 P) M8 I3 [os.tvboxnow.com蒜末. k+ V6 g, ^/ v: O; a
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 K1 V6 b$ P
薑末
) w6 M% l& a1 r+ S5 qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
8 Q6 o$ C: z) R" K7 U# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯
" x1 P, j+ Z4 q" l9 \& L3 S: B B公仔箱論壇150㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 |. i V7 J6 L1 g9 W2 j
乾辣椒
& e% P+ c' I& q; s; Y7 p$ I15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u$ S+ ^; y; T( ?8 [
花椒
h5 ?' y8 N& Q! d5公克9 p4 W& R/ O( b& I, f z# `* x+ A
蔥花
$ d( k( ]. o/ q( L$ @: r8 ?" Ytvb now,tvbnow,bttvb30公克6 V% f/ r1 ?2 z2 E
【調 味 料】
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辣油) a. U* o+ |8 s, S2 ~
2大匙% m S0 _5 y4 q3 t( O! I6 I6 q6 p
辣豆瓣醬tvb now,tvbnow,bttvb9 V, ?. G. L. C- F: k
2大匙公仔箱論壇6 B+ `& ^3 _. h' c
醬油
7 M. D7 g% V) s4 [' W9 A1大匙
6 P1 O) x1 u) C. M R* ~細糖
4 f. |( N5 ^) _- |* A8 k2茶匙公仔箱論壇8 l3 ~# e3 t4 a, a& h9 i0 |4 W5 w
【醃 料】公仔箱論壇8 V6 W2 G; `8 x1 B
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鹽tvb now,tvbnow,bttvb: |4 x7 m' ^$ i! U) X
1茶匙
8 B- O' G' E- ` x5 @米酒
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蛋白
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太白粉
4 M& r3 s; A/ ~8 L( |os.tvboxnow.com1茶匙
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【做 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
W; L7 d+ o6 I" Q! M2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
0 n1 x6 @; G+ [9 U# W. u, wtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
" l6 R3 b3 q y# t- K$ E4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。 |
發表於 2012-3-4 07:37 AM
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