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【材 料】' n( P$ T+ R5 N
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魚肉 400公克
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豆花 200公克
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, M. g% y& \! g/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 20公克
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薑末 10公克
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. R. Z1 E& x! q; ]os.tvboxnow.com高湯 150㏄os.tvboxnow.com9 f, Q2 L3 u/ Z5 |
. e% G8 k4 _4 I6 V* v, ^乾辣椒 15公克
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: j$ z2 V0 h% I; Z9 | z: E* z; \公仔箱論壇花椒 5公克公仔箱論壇 {( t. _, Z2 l1 ?9 S. A) \' x& `+ I
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蔥花 30公克. V2 |1 C3 {6 s( S6 |$ f7 }
) S! o4 E: ~9 \5 W1 n. W公仔箱論壇【調 味 料】( ~& d0 x) Z: p9 i+ [/ s' ~
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辣油 2大匙
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辣豆瓣醬 2大匙
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醬油 1大匙
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細糖 2茶匙
7 c1 E: P9 k. a A0 ]. a公仔箱論壇公仔箱論壇/ e4 h' t" t0 T; f
【醃 料】
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鹽1茶匙
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: L* F6 F& ^ W公仔箱論壇米酒 1大匙os.tvboxnow.com. ]+ c6 h+ i9 C5 M
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0 U8 P+ m3 ~: v7 F$ a% Ros.tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 h% ]: Y9 i7 g# T
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
2 E% l: F+ `$ x/ S$ W/ C& A$ K# T, @os.tvboxnow.com2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。公仔箱論壇 j0 g q: X7 r5 n9 j3 [' N6 X
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。公仔箱論壇- k5 f, z" w- ~6 j- y/ q% T7 ~
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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