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【材 料】
2 q9 h1 R( D! q& l$ E/ H 公仔箱論壇: m1 p4 c( q) L8 D$ `0 @
魚肉 400公克
6 Y: `1 Y6 a: t; {; m) S5 P7 d) j: Ytvb now,tvbnow,bttvb 8 b4 d; N$ e6 B% O6 F
豆花 200公克
0 p6 P I i4 v ?公仔箱論壇( C* }5 Q I! _6 K- O- c
蒜末 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 z. N+ z2 o5 ~) }3 G n* u2 g4 ]
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薑末 10公克" ?& Y( K" F) p9 e* C9 A4 U
9 ~( g( `! {6 w0 r7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 150㏄
& D2 Q, K( C7 h* _. r3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ s$ _% A5 ~2 e: d! G5 o
乾辣椒 15公克
, ~- y# ]) C" y2 Y" @os.tvboxnow.com0 U* ?8 P& n& l# \5 D6 p
花椒 5公克
6 _6 k. x3 N D- k2 |2 h4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' z9 N; W6 p6 C' ^; a
蔥花 30公克
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1 j, Z' }+ L2 `) T2 Kos.tvboxnow.com【調 味 料】( ~, b, ~6 M$ S- j
; R/ j* o% t! }tvb now,tvbnow,bttvb辣油 2大匙
4 \' B( ?7 w0 E. y2 Dos.tvboxnow.com1 \: z9 e, W) Q
辣豆瓣醬 2大匙" K1 `) L1 f8 l9 P
* V) R' F7 \8 _; J; E+ j' d, T( }公仔箱論壇醬油 1大匙os.tvboxnow.com n5 ~# G; c7 Q+ L& z$ i! n- S
6 }: N1 x2 f" W/ Q( e1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 2茶匙
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9 Z# |" z: _8 G# Cos.tvboxnow.com【醃 料】
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* ^: N8 l9 h" T1 r! Q* ^/ wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^ t9 K* f C* E2 ^1 |* b
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米酒 1大匙
0 F: p0 Q+ p) Y8 j公仔箱論壇( B- i3 g$ h' K0 `9 L _+ S* \
蛋白 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( r8 u# M8 b3 U( ^: E4 a$ C5 ]
6 y& q4 ^# k& Q) r! u2 j1 b公仔箱論壇太白粉1茶匙
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【做 法】
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/ n+ W- r3 w( d, i4 eos.tvboxnow.com1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
& H; Q% E% V" s) f公仔箱論壇2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。$ m. I* O2 o) v& G" f8 N
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
% v, N0 A1 y* A公仔箱論壇4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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