[健康資訊] 吃出健康－常吃垃圾食物 加速大腦老化

hamtu5168

中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】
1 d, u& i; S9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z5 a1 [& U6 D7 v5 S; _! mos.tvboxnow.com美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。公仔箱論壇6 D1 [: O, R8 y; A8 f0 K
1 L" S5 e% b5 J4 l1 k4 b" H
奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。
* m3 v0 c" N  s$ y公仔箱論壇. `4 Y0 n! O$ F& N: q+ O, s
反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。" Y6 Y6 k5 Q/ l4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! m7 E: o! Z& _
研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。4 B- k5 ~: I9 ]8 u) M; g% A

6 J) ?! X* x; ~  P5 W孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。
# [. x' u; m  q2 o  n4 Mos.tvboxnow.com3 M2 f/ }. a% B! H9 w