[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙 ( M2 b- k; o! `' \
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。 2 t6 j. i% ]( q! V+ R2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。 * U# i  h$ p# O3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。 $ g% t) {: ^/ k, I9 ~# |公仔箱論壇
調味：	醃料：   K! T  p8 c6 T" |) e5 r2 u蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙os.tvboxnow.com2 d) a: s  [6 P. \! I 芡汁： os.tvboxnow.com7 v6 Y. V' A3 [1 G4 P 特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙6 H, q* P. L9 d0 v! J; [