[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙* S3 ]8 n0 f6 |8 M: l/ H3 D+ {
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' J: H# g% |: H, L+ u 2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。 6 z4 F- B5 _* k4 M* }2 U3 j* R5 Otvb now,tvbnow,bttvb3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。 : q7 x8 y* `2 p, d3 x# v0 etvb now,tvbnow,bttvb
調味：	醃料： tvb now,tvbnow,bttvb1 n. d6 W6 v! ]' B* q+ B: U" M 蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙 ; A' u. P4 H$ \4 y& E/ [. h/ ^tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 0 Z1 a0 n: }1 r  X公仔箱論壇特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( D5 A3 A: x: P* n