【材料】： / ^7 n) m, U: E: _
7 [5 B! y4 ?. g3 V# ?# R4 B, W& `公仔箱論壇雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 / 花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許os.tvboxnow.com% x. e" b, M, t! [- M* m7 k% A
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【作法】： 7 |/ B% i* `! r2 @9 p* j" E
1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
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, I# K6 u( t8 k9 A2 v$ U2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
# e8 p8 |" D( d& w) C, pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ g: b) [' z) r2 \
. F) z# X+ x5 ~3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下 花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! T7 p: Z4 E2 D+ A, v7 y: |
7 G5 \8 n/ Y% V【其他】： / g# e0 b) \: A7 r
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。 |
發表於 2007-11-9 11:57 AM
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