[中式食譜] 酥炸田雞腿

zactlion1899

【材料】：  
5 ^8 A0 I, _0 w: V# C9 k  Q公仔箱論壇田 雞 腿 6 隻 、 麵 粉 5 安 士 、 鹽 少 許 、 炸 蒜 茸 / 炸 乾  / 香 茅 碎 各 1 茶 匙 、 南 薑 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 1/2 茶 匙 、 泰 國 青 胡 椒 2 串 、 白 酒 少 許$ R: i% S7 Q) p% ?# C$ Z5 _$ j

( \, R/ @; |) u# P$ ]tvb now,tvbnow,bttvb青 胡 椒 ： 勁 辣 ， 一 般 用 來 爆 香 或 炒 食 物 ， 但 不 要 落 太 多 。
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+ }8 m8 Y* V3 x* z5 U- E公仔箱論壇香 茅 ： 切 幼 絲 炸 成 黃 金 色 ， 再 加 入 食 物 中 烹 調 ， 香 口 惹 味 。 勿 大 火 煮 ， 會 令 香 味 流 失 。3 T' ]0 o  _( E% H
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【作法】：  公仔箱論壇& m1 a# ]0 l* V. {5 j4 a/ Q
1. 先 將 田 雞 腿 、 麵 粉 及 鹽 拌 勻 ， 放 入 滾 油 炸 至 金 黃 色 備 用 。 os.tvboxnow.com$ J6 G7 T4 j5 z4 `) C

9 H' ^& W# Q" t! j. [tvb now,tvbnow,bttvb2. 再 起 鑊 ， 將 炸 蒜 茸 、 炸  乾 、 南 薑 粉 、 香 茅 碎 、 胡 椒 粉 、 泰 國 青 胡 椒 及 白 酒 炒 香 ， 田 雞 腿 回 鑊 快 炒 兜 勻 即 成 。
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. ?9 Y0 B- C7 T; Qos.tvboxnow.com【其他】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 B  e6 M% M5 Q- i) t5 Q
田 雞 腿 回 鑊 後 一 定 要 以 猛 火 快 手 兜 勻 ， 否 則 香 脆 的 田 雞 腿 會 變 腍 。

kent8118

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