2 I+ I6 C& E3 J- K- R
40％癌症與飲食相關營養素缺乏也緻癌
! P7 i4 |1 q3 \) E S8 \6 c, j公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 e- Q9 X/ i' n4 P
癌症主要由環境因素引起，飲食方式和食物是重要的緻癌因素。研究表明，大約40%癌症的發生與飲食密切相關。飲食中有一些危險的緻癌物，應引起大家高度重視。 * f' o( z: t ?! B$ R4 A6 Q$ g5 M
4 |1 E. a1 a" Q, Uos.tvboxnow.com大魚大肉可能緻癌 os.tvboxnow.com5 z/ t+ @+ A2 [/ X
tvb now,tvbnow,bttvb7 g5 C; ]8 H+ G1 C
研究發現，長期食用高脂肪食物的人，大便中的膽酸代謝物、膽固醇代謝物等成分就可能偏高，這是結腸癌的一個重要的誘發因素。現在大家的生活水平高了，餐餐大魚大肉，如果毫無節制，就可能爲癌症的到來敞開了大門。專家研究發現，高脂肪食物還可能使人體内的催乳素增加，長期下去，乳腺癌便不請自到。 tvb now,tvbnow,bttvb, E2 V( M; X5 d7 w
tvb now,tvbnow,bttvb9 A& ]0 }( q% o3 T7 g
烹調形成緻癌物 公仔箱論壇$ [( k0 C" W4 {' S/ Z) ~
# B! k4 G' f/ i& ^3 L) qos.tvboxnow.com美國研究人員發現，炸薯條等油炸澱粉類食品中含有大量的丙烯胺成分，可能會導緻DNA附加物形成，進而引發基因突變，甚至可能緻癌。 os.tvboxnow.com$ _# _ t& P4 M! ^' [
1 `5 v7 s4 a- T# J很多人喜歡用高溫烹調食物，但您可得記住了，食物烹調溫度一旦超過100 ，很容易産生緻癌物質。高溫烹調的時間越長，産生的緻癌物越多。許多人以爲，燒烤食物比油炸食物更容易産生緻癌物，事實上油炸的溫度更高，油質在高溫條件下，更容易産生緻癌物質。加上回鍋油中已存在各種緻癌物，使得油炸食物更加可怕。
+ U' ] C' z4 Z' q3 @
/ F- ?0 v, o3 t% V2 }+ }os.tvboxnow.com危險的食品添加劑和色素 os.tvboxnow.com' s( o- `5 s5 T' \9 }" e6 N% U7 x
, [+ S; E# A" u7 `亞硝酸鹽是最常用的一種食品添加劑，能抑制肉毒杆菌的生長，同時保持肉色鮮嫩。亞硝酸鹽本身并不緻癌，但它與蛋白質代謝後産生的豐富胺類物質結合，将形成亞硝胺，具有很強的緻癌性。
6 s* {6 @5 @$ W1 R. h6 D
4 S3 r2 F7 Y: j# l- s% X2 ]目前人類正在使用的添加劑有三千多種。例如肉制品、飲料和糕點中的穩定劑、抗氧化劑、加味劑、保鮮劑、防腐劑，均會引發多部位、多類型的腫瘤。 公仔箱論壇8 \4 ]0 O5 s) ~7 x9 R7 d
# N7 P2 V b" \. E$ C
不少食品色素有毒，許多還具有緻癌性，常見的緻癌部位有肝髒和乳腺組織。色素有人工合成的，也有天然的，人工合成的色素大多來自煤焦油，最有可能緻癌。
/ S( n: Y$ |' ]3 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! j6 s" d, Z7 Q
目前使用的甜味劑種類很多，其中使用最早、最廣的是糖精。世界衛生組織已規定其使用限量爲每天每公斤體重0.5毫克，最近則有發現指出，糖精可能引起尿道癌和膀胱癌。
0 b8 j- y( e' n6 ^7 P% ^+ k) U" r公仔箱論壇3 m" E& n* _5 c( O7 ]9 V, N
食物污染是緻癌的重要原因 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e1 G1 f- [* s7 H; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- M6 T, W, K& P" u" ~. C
很多農藥對人類均有很高的緻癌性。多氯聯苯是工業污染産物，具有緻癌性，常集中于魚、牛奶、幹酪和蛋等動物性食品中。多環芳烴化合物有一百多種，目前已發現有二十種能導緻癌症。這些物質來自被污染的土壤、空氣、水、植物與植物的細胞内部。在新鮮魚肉、各種魚肉制品和海味制品中，都發現有多環芳烴化合物。
+ \3 K6 W9 `" l$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~7 J# G; R! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在污染人類食物的緻癌物中，黃曲黴素是破壞力最強大的緻癌物。因此，建議不要吃沒有完全幹燥并有發黴迹象的堅果、玉米、糧食和種子；也不要吃發黴的飯菜、面包和糕點。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ Q3 ?( _2 U$ s) X, n& e6 S/ {
6 j& \" m! c* J9 X( l公仔箱論壇營養素缺乏也可能緻癌
+ X, Q& q0 l* k' d$ p8 t公仔箱論壇
! ]5 c, u/ W8 ]: d公仔箱論壇國外的醫學研究發現，飲用牛奶的人群，胃癌的發病率較低，有可能與牛奶中含有多量酪氨酸有關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 N( O/ O! P4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb. c( @$ @$ a' g) ?3 B+ y0 F7 ^
流行病學調查得出了一個結論，胃癌高發區多爲新鮮蔬菜和水果進食不足的地區。進一步研究發現，這是由于維生素C吸收不足的緣故。 os.tvboxnow.com* q1 I0 Y/ [0 B/ p
公仔箱論壇9 G/ U7 _8 Q! Q; J6 t5 a) R
粗纖維中的木質素可以将巨噬細胞的活力提高2～3 倍，從而大大增強人體吞噬癌細胞的能力。粗纖維有通暢大便的功能，可以減少某些緻癌物在腸道的停留，對減滅腸道腫瘤也有不可忽視的作用。調查發現，食物中長期缺乏纖維素，腸道癌的發病率就會增高，就是這個原因。
: A( r# w7 F. }; F公仔箱論壇
% a8 `7 L: {6 z6 ?0 P! y公仔箱論壇人體對礦物質的需求量雖然不大，但某些礦物質卻有抗癌的奇效。比如，钼元素是植物硝酸還原酶的組成成分，食物一旦缺钼，就可能導緻其中的亞硝酸鹽和硝酸鹽含量增加。人體缺碘則可能引起結節性甲狀腺腫大，嚴重者就可能産生癌變。
* p2 ^6 i O5 x8 [- w' k+ Q+ \8 n
% e* f2 q3 _4 X q) k# V8 m- h' {2011-12-09 網易 os.tvboxnow.com# ]- Y9 B U% S# _& Z+ |
' \9 I# g; M# L0 k1 K$ hos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 ^: [& }. o$ D) l
|
發表於 2012-2-29 07:09 AM
| 