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[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲


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豆芽菜300公克+ q' h  N* Z; w: W1 ~, T

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香油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z( x5 O! t* C8 r0 W- W
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' V" m2 z$ M* g! R% n- }【做  法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲;小黃瓜洗淨切絲,豆芽菜去頭尾洗淨;芹菜去葉洗淨,備用。
1 l& X) [0 Y- ?& h: w9 f2.煮一鍋滾沸的水,放入作法1的豆芽菜汆燙,迅速撈起瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q  _. l$ e- c+ p, _
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁,備用。公仔箱論壇  J% \' ]+ N$ m7 u8 C6 u
4.依序將半圓豆皮裁成長方形,包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜,捲成成圓條狀,封口處抹上少許麵粉糊(份量外)黏合,兩端捏緊,備用。4 {! w0 q2 ^2 f" Q- A
5.熱油鍋至油溫約150℃,放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆,起鍋瀝乾油脂切段,食用前沾上麻辣醬汁即可。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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